Dit document is een logistiek overzicht van de dagelijkse maaltijdverstrekking aan personeel van de gemeente Amsterdam. Het bevat een kolom met de betreffende dienst of locatie, het aantal benodigde porties (vaak aangegeven met aanhalingstekens als herhalingsteken), en de locatie waar deze porties vandaan komen of afgehaald moeten worden.

Opvallende details:
* Grote aantallen: Het Energiebedrijf (hoofdkantoor) en de Distributiedienst (hoofdkantoor) vragen de meeste porties (respectievelijk 369 en 313), wat duidt op grote concentraties personeel.
* Centrale Keukens: Belangrijke distributiepunten zijn de Keuken Hoogte Kadijk 188, het Westergasthuis en de Galerij (bij het Paleis voor Volksvlijt).
* Terminologie: "W.S.B.Z." staat voor de Werkverschaffing voor Sociaal Behoeftige Zijde (later onderdeel van Sociale Zaken). "Verz.huis O.v.Dagen" verwijst naar een verzorgingshuis voor ouden van dagen.

De aard van dit document – het minutieus bijhouden van enkele porties eten per locatie – is kenmerkend voor de periode van extreme schaarste tijdens de Duitse bezetting van Nederland, met name de Hongerwinter.

Tijdens deze periode was de reguliere voedselvoorziening ingestort en was men voor warme maaltijden afhankelijk van centrale keukens. Zelfs voor ambtenaren in vitale functies (zoals de Distributiedienst, de GGD en het Energiebedrijf) moest de voedselvoorziening centraal geregeld worden om de stad draaiende te houden. De lijst toont hoe fijnmazig dit systeem was opgezet, tot aan de 3 porties voor de "Overzijde IJ" toe. De genoemde locaties zijn nog steeds herkenbaar in het Amsterdamse stadsbeeld, zoals de Montelbaanstoren (Waterkantoor) en de Tesselschadestraat.