Zakelijke correspondentie (brief). 21 december 1943. Dikker & Thijs N.V. / Zeeuwsche Hoek (Bar), Rokin 99, Amsterdam. Den Heer Directeur van het Marktwezen, Centrale Markthallen, Jan van Galenstraat, Amsterdam W. [Briefhoofd]
Restaurant DIKKER & THIJS N.V.
[Logo met wapenschild Dikker en Thijs]
TELEFOON WINKEL 32910
RESTAURANT 34747
ZEEUWSCHE HOEK (BAR) 36763
BANK: ROTTERD. BANK N.V.
POSTREKENING 12626
GEMEENTEGIRO D 793
Zeeuwsche Hoek (Bar)
~~LEIDSCHESTRAAT 82-84~~
~~PRINSENGRACHT~~
AMSTERDAM-CENTRUM
ROKIN 99

[Registratienummer en datum]
No. 466/306/1 M. 1043 22/12
21 December 1943

[Adressering]
Den Heer Directeur van het Marktwezen
Centrale Markthallen
Jan van Galenstraat
A m s t e r d a m . W

[Inhoud]
Mijnheer,
Ons bedrijf te Amsterdam is per 24 Mei 1943 overgegaan aan den Heer A. De Haas, wonende te Amsterdam, Leidschestraat 87, die het exploiteert als Verkehrslokal für die Wehrmacht onder den naam "De Leydse Taveerne".
Het winkelbedrijf werd voortgezet onder den naam Dikker & Thijs. Thans is ook dat niet meer mogelijk, waarom wij U verzoeken de toewijzing van diverse soorten visch, die nog op onzen naam staat, te willen stellen op naam van "De Leydse Taveerne (A. de Haas)".

Hoogachtend,
DIKKER & THIJS N.V.
[Handtekening: J. de Haas (?)]

[Handgeschreven aantekeningen onderaan links]
Afgehandeld door bericht [?] m.v.e.
Aan d. Heer de Haas
telefonisch medegedeeld, dat hij niet
zou zijn erkend
in verbinding moet
stellen met de N.V.C.
Reeds besproken met
Mr. Vijfhuizen
24-12-43
de Haas.

[Aantekeningen onderaan rechts in rood/blauw potlood]
acc 12-1-44
2-1-44 [?]
7-1-44 [onderstreept] * Kern van de zaak: De firma Dikker & Thijs verzoekt de directeur van het Amsterdamse Marktwezen om de toewijzing (quota/vergunning) voor vis over te schrijven op naam van de nieuwe exploitant, A. de Haas.
* Bedrijfsvoering in oorlogstijd: De brief onthult dat een deel van de exploitatie is omgezet naar een "Verkehrslokal für die Wehrmacht" genaamd "De Leydse Taveerne". Dit waren horecagelegenheden die specifiek (en soms uitsluitend) bestemd waren voor Duitse militairen.
* Bureaucracy en Rantsoenering: Tijdens de bezetting was de distributie van voedsel, waaronder vis, strikt gereguleerd via centrale instanties. De "toewijzing" was essentieel voor de bedrijfsvoering.
* Marginale aantekeningen: Uit de handgeschreven notities blijkt dat het verzoek niet direct werd ingewilligd. De aanvrager werd verwezen naar de "N.V.C." (mogelijk de Nederlandse Voedselvoorziening in Oorlogstijd of een specifieke sectorale centrale) omdat de erkenning niet direct kon worden vastgesteld. Dit document stamt uit de late periode van de Duitse bezetting van Nederland (december 1943). Amsterdam kampte in deze periode met toenemende schaarste. Dikker & Thijs, van oudsher een zeer gerenommeerd luxerestaurant, moest zich aanpassen aan de oorlogseconomie. De brief illustreert de complexe verhouding tussen Nederlandse ondernemers, de distributiebureaucratie en de Duitse bezettingsmacht. Het feit dat een locatie werd geëxploiteerd als "Verkehrslokal" duidt op een gedwongen of pragmatische samenwerking met de bezetter om de bedrijfsvoering voort te kunnen zetten of om beslaglegging te voorkomen.