Nota / Afrekening van een eierenveiling. 1 augustus 1916. [Bovenaan links, handgeschreven:]
Copié

[Gedrukte koptekst met handgeschreven invulling:]
No. 17
AMSTERDAMSCHE [V.P.N.-logo] EIERENVEILING
Veiling van gemeente 1 Aug 1916
Zending van E van Otten & Zn Adam

[Tabelkolommen:]
Koop No. | Aantal Eieren | Prijs per 100 | Bedrag | Gr. Kist | Kl. Kist | Totaal Bedrag
--- | --- | --- | --- | --- | --- | ---
46 | 15 000 | | | | |

[Handgeschreven specificatie links:]
kneus —
stuk 45
vuile —
donker 620
te kort 12
——
677 | 677
——
blijft 14 323

voor rekening der gemeente 300
——
te betalen 14 623 | 5.90 | 862 75
af | 14 62
——
848 13

[Onderaan: NOTA VAN ONKOSTEN]
Per 100 f 0.10 [handgeschreven:] 14.62
% van
Port
Vracht
Afhalen ledige emballage
Diversen volgens nota
——
Af
Blijft

[Linksonder in de marge:]
9163 Het document is een gedetailleerde afrekening voor de verkoop van een grote partij eieren (15.000 stuks) tijdens de Eerste Wereldoorlog. De administratie toont een streng proces van kwaliteitscontrole:
* Van de initiële 15.000 eieren worden er 677 afgetrokken wegens gebreken: "stuk" (gebroken), "donker" (mogelijk bevrucht of bedorven bij schouwen) en "te kort" (ontbrekend).
* Er worden 300 eieren toegevoegd "voor rekening der gemeente", wat wijst op de bemoeienis van de lokale overheid met de voedselvoorziening in oorlogstijd.
* De prijs is vastgesteld op f 5,90 per 100 eieren.
* Er wordt een onkostenvergoeding ("af") ingehouden van f 0,10 per 100 eieren (146,23 x 0,10 = 14,62 gulden).
* Het netto uit te betalen bedrag bedraagt f 848,13. Dit document stamt uit augustus 1916, midden in de Eerste Wereldoorlog. Hoewel Nederland neutraal was, heerste er grote schaarste en waren veel producten op de bon. De "Amsterdamsche Eierenveiling" speelde een cruciale rol in de distributie van levensmiddelen. De vermelding "voor rekening der gemeente" duidt waarschijnlijk op de Gemeentelijke Centrale Keuken of een distributiepunt van de gemeente Amsterdam om de voedselvoorziening voor de burgerbevolking te waarborgen. De afkorting "Adam" achter de naam van de verzender is een destijds gebruikelijke afkorting voor Amsterdam. E. van Otten Centrale Keuken Gemeente Amsterdam