19 december 1939. AMSTERDAMSCHE VEREENIGING No. 956 L.M.1939 23/12 № 2 A/g/1 M. 1939
VAN GROOTHANDELAREN IN -----------------
AARDAPPELEN. Amsterdam, 19 December 1939

                              BIJVOEGSEL

  Wij ontvangen een vergoeding van 9 cent per week per 100 kg. aardappelen, is per

6 weken dus 6 maal 9 cent is 54 cent per 100 kg. Waar het nuttig gebruik per M2 door
ons op 700 kg. aardappelen is gesteld, ontvangen wij dus in 6 weken per M2 aan ver-
goeding bruto 7 maal f 0.54 = f 3,78. f 3.78

  Uitgaven per M2.

Huur gemiddeld per maand f 0.40 is per zes weken f 0.60
indrogen der aardappelen 5% per zes weken " 1.75
omzetten der aardappelen in verband met onderhoud " 0.50 f 2.85
-------
Bruto winst per M2 f 0.93
=======

Hiervan moet echter nog afgetrokken worden onze eigen uitgaven aan contrôle en toe-
zicht en enkele andere noodzakelijke kosten en eventueel de sociale lasten van eigen
personeel.

Totaal door ons in gebruik zijnde M2 is 821, dit zou dus een bruto winst voor ons
overlaten van 821 x f 0.93 is f 763,53. Waarde der opgeslagen voorraden ongeveer
f 30.000 voor welke bedrag ook wij garant zijn, maakt dit voor ons een winst van 2½%.

  Het toezicht van een controleur bij de verschillende werkzaamheden zou ons kos-

ten.
Indragen en uitdragen totaal gesteld op 8 dagen per Pand is f 64,-
omzetten 6 dagen per Pand aan toezicht 6 x f 8,- " 48,=
-------
per Pand totaal f 112,-

  Wij menen naar ons beste weten U Ed een globaal overzicht te hebben verstrekt

en mocht U Ed nog verdere nadere mondelinge toelichting wenschen zijn wij ten alle tij-
de ter Uwe dispositie.

                                     (gepar.) vE
                                              dM

                                 Voor eensluidend afschrift.
                                    Het Hoofd der Afdeeling
                                       Algemeene Zaken.
                                        w.g. J.F.Franken. Het document bevat een gedetailleerde kostencalculatie voor de opslag van aardappelen door de Amsterdamsche Vereeniging van Groothandelaren in Aardappelen. De kernpunten zijn:

• Inkomsten: Een vergoeding van 9 cent per 100 kg per week.
• Opslagcapaciteit: Er wordt gerekend met 700 kg aardappelen per vierkante meter (M2).
• Kosten: Belangrijke posten zijn de huur, het 'indrogen' (gewichtsverlies door vochtverlies, begroot op 5% per 6 weken) en het 'omzetten' voor onderhoud.
• Marge: De bruto winst per M2 over een periode van zes weken wordt berekend op ƒ 0,93. Op een totaal oppervlak van 821 M2 leidt dit tot een winst die, afgezet tegen de waarde van de voorraad (ƒ 30.000), slechts 2,5% bedraagt.
• Risico: De vereniging benadrukt dat zij garant staan voor de waarde van de voorraad, wat het lage winstpercentage in een risicovol daglicht stelt. Dit document dateert van december 1939, enkele maanden na het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog en tijdens de periode van de Nederlandse mobilisatie. In deze tijd was de voedselvoorziening een kritieke overheidstaak geworden. De overheid reguleerde de prijzen en voorraden via diverse Rijksbureaus.

De "Amsterdamsche Vereeniging van Groothandelaren in Aardappelen" trad hier waarschijnlijk op als intermediair tussen de individuele handelaren en de overheid (mogelijk het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening). De berekening dient vermoedelijk als onderbouwing voor een verzoek om hogere vergoedingen of als verantwoording van de gemaakte kosten in het kader van de noodvoorraad-opslag. Het document laat zien hoe nauwgezet de marges werden berekend in een tijd van toenemende schaarste en overheidsingrijpen.