Ambtsbrief / Afschrift van een advies. 16 mei 1941. De Directeur van de Keuringsdienst van Waren (getekend: w.g. Kraub). No. 24/6/2 M. 1941 23/5 AFSCHRIFT. No. 511 L.M. 1941.

KEURINGSDIENST VAN
WAREN.
No. 64/71 K.W. Amsterdam, 16 Mei 1941.
Str./dR.

                       den Heer Wethouder
                           voor de Levensmiddelen,
                                Raadhuis,
                                 Amsterdam.

  Onder terugzending van het mij om advies gezonden verzoekschrift van

J. van Zaanen en bijbehoorende stukken no. 511 L.M. 1941 van 10 Mei 1941 bericht ik
U als volgt:
Adressant J. van Zaanen is verkooper van consumptie-ijs en van andere eet-
en drinkwaren. Op zijn verkoopplaats is van toepassing art. 13 sub 2 van het
Consumptieijsbesluit, luidende:
Aflevering van waren in de artikelen 3 en 4 bedoeld, mag op of aan den
openbaren weg, in hoeveelheden kleiner dan 300 gram niet plaats hebben
in glazen of andere voorwerpen, welke na het gebruik aan den verkooper
worden teruggegeven, tenzij de verkoopgelegenheid aangesloten is aan
een centrale waterleiding en voorzien is van een spoelbak met vasten af-
voer.
Hieruit blijkt, dat ik gunstig advies op het verzoek slechts kan geven, indien,
behalve voor leidingwatertoevoer ook door van Zaanen gezorgd wordt voor een
spoelbak met vasten afvoer op de rioleering. Het is ook feitelijk noodig dezen
eisch te stellen, omdat ander de wateraansluiting niet voert tot de hygiënische
voordeelen, die het motief voor den directeur van Publieke Werken zijn om over
zijn bezwaren heen te stappen.
Het komt mij noodig voor terzake ook nog advies te vragen aan den direc-
teur Marktwezen, omdat ook deze dienst, naar ik meen, voorwaarden stelt voor
het toestaan van een vaste standplaats ter aflevering van eet- en drinkwaren.
De Directeur van den Keuringsdienst
van waren,
w.g. Kraub. * Onderwerp: Een verzoek van een ijscoman, J. van Zaanen, om ontheffing of advies over de inrichting van zijn verkoopplaats op de openbare weg.
* Kern van het advies: De Keuringsdienst hanteert strikte hygiëneregels gebaseerd op het 'Consumptieijsbesluit'. Bij gebruik van herbruikbare glazen voor kleine porties (minder dan 300 gram) zijn een vaste wateraansluiting én een afvoer op de riolering verplicht. Zonder deze voorzieningen kan de directeur geen positief advies geven.
* Juridisch kader: Artikel 13 sub 2 van het Consumptieijsbesluit staat centraal. Dit besluit was bedoeld om de volksgezondheid te beschermen door te voorkomen dat glazen in stilstaand of vervuild water werden omgespoeld.
* Betrokken diensten: Naast de Keuringsdienst van Waren en de Wethouder voor Levensmiddelen, worden de diensten Publieke Werken (verantwoordelijk voor aansluitingen op infra) en Marktwezen (verantwoordelijk voor standplaatsvergunningen) genoemd. * Tijdsgeest: Het document dateert uit mei 1941, een jaar na de start van de Duitse bezetting van Nederland. Ondanks de oorlogssituatie bleven de gemeentelijke bureaucratie en de handhaving van civiele wetgeving, zoals de Warenwet en het Consumptieijsbesluit, gewoon functioneren.
* Hygiëne in de stad: In deze periode was de transitie naar modernere hygiënenormen in de voedselverkoop in volle gang. Straatverkopers moesten steeds vaker aan strengere technische eisen voldoen om infectieziekten te voorkomen.
* Ondertekening: De afkorting 'w.g.' staat voor 'was getekend', wat aangeeft dat dit een getypte kopie (afschrift) is van het originele handgeschreven document. De directeur was destijds W.G. Kraub.