Getypte zakelijke brief op briefpapier van het hotel. 12 Juni 1942. HÔTEL-CAFÉ-RESTAURANT „KRASNAPOLSKY” N.V., Amsterdam. (Directie: J. F. Staal). [Briefhoofd]
TELEGR.-ADRES: „KRASNAPOLSKY”
TELEFOON: 40100 (7 LIJNEN)

HÔTEL-CAFÉ-RESTAURANT „KRASNAPOLSKY” N.V.
DIRECTIE: J. F. STAAL

125 KAMERS - 200 BEDDEN
(MET STR. WARM EN KOUD WATER EN RIJKSTELEFOON)

LOUNGE

RESTAURANT: { WITTE ZAAL / WINTERTUIN

BILLARDZAAL

ZALEN VOOR BIJEENKOMSTEN TOT 1500 PERSONEN

BANKIERS:
AMSTERDAMSCHE BANK
BIJKANTOOR DAMRAK.
ROBAVER.
POSTREKENING: 145292
GEM. GIRO K 7200

[Referentie en Datum]
vG.
AMSTERDAM-C., 12 Juni 1942.
DAM

[Stempel en aantekeningen boven de tekst]
Nº 46A / 346 / 1 M. 1942 13/6
[Handgeschreven paraaf in rood/blauw potlood: u.i. [onleesbaar]]

[Adres]
Aan de DIRECTIE van het MARKTWEZEN,
Jan van Galenstraat 14,
AMSTERDAM.

[Inhoud brief]
Myne Heeren,

De onder onze directie staande zaken, t.w.
N.V."KRASNAPOLSKY",
N.V."DE ROODE LEEUW", Damrak 93/4,
N.V."SUISSE", Kalverstraat 22/26,
N.V."PALEISHOTEL", Rokin 14,
hebben tot dusver steeds GEROOKTE PALING, GARNALEN enz. be-
trokken van de FIRMA K.SCHENK, alhier.
Nu de firma Schenk alleen toewyzing ontvangt voor haar
verkoop in den winkel, heeft dit tengevolge, dat wy practisch
geen paling of garnalen meer kunnen krygen.
Gaarne zouden wy echter ook ons deel in den aanvoer
van paling en garnalen ontvangen en wenden ons daarom tot U met
de vraag, of wellicht de mogelykheid bestaat de firma Schenk een
toewyzing speciaal voor onze zaken te verstrekken.
Wy zyn gaarne bereid onze oude rekeningen over te
leggen als bewys van onze geregelde afname van bovengenoemde
artikelen van de fa.Schenk, als ook, by inwilliging van ons
verzoek, de rekeningen van de fa.Schenk te Uwer beschikking te
houden, opdat U kunt contrôleeren, of de extra-toewyzing inder-
daad haar bestemming bereikt.
Met belangstelling Uwe decisie vernemende, verblyven
wy,

Hoogachtend,
HOTEL-CAFE-RESTAURANT
„KRASNAPOLSKY” N.V.
[Handtekening: J. F. Staal] * Taal en Spelling: De brief is geschreven in de toenmalige spelling (vóór de wijziging van 1947), gekenmerkt door woorden als "Myne", "wy", "krygen", "toewyzing" en "contrôleeren".
* Zakelijke Context: De directie van Krasnapolsky behartigde ook de belangen van drie andere bekende Amsterdamse etablissementen: De Roode Leeuw, Suisse en het Paleishotel.
* Problematiek: Door de oorlogssituatie en de daaruit voortvloeiende schaarste was de handel in levensmiddelen strikt gereguleerd. De vaste leverancier (Firma K. Schenk) kreeg slechts genoeg toegewezen voor particuliere verkoop, waardoor de horeca-instellingen buiten de boot vielen.
* Bewijsvoering: Het hotel biedt aan om administratieve bewijslast (rekeningen) over te leggen om de historische afname aan te tonen en toekomstige controle mogelijk te maken. * Historische periode: Deze brief dateert uit het midden van de Tweede Wereldoorlog (juni 1942), tijdens de Duitse bezetting van Nederland.
* Schaarste en Rationering: Het document illustreert de bureaucratische realiteit van die tijd. Zelfs grote en prestigieuze instellingen als Krasnapolsky moesten via officiële instanties (zoals het Marktwezen) vechten voor de toewijzing van luxe goederen zoals paling en garnalen.
* Administratie: De paarse stempel met datum 13/6 (een dag na verzending) toont de efficiënte postverwerking van het Marktwezen aan. De handgeschreven krabbels rechtsboven zijn typisch voor de ambtelijke verwerking van inkomende post.