Zakelijke brief (verzoekschrift). 15 juni 1942. Cafeteria de Bock (Administratie/Afdeeling Inkoop), Singel 440, Amsterdam. Directie van het Marktwezen, Jan van Galenstraat 14, Amsterdam W. [Briefhoofd]
ADMINISTRATIE: SINGEL 440, TELEFOON 35113
Bankiers: Ned. Middenstandsbank N.V., Heerengracht 580, Amsterdam
AFDEELING INKOOP: SINGEL 440, TELEFOON 30224
[Logo: Cafeteria de Bock met illustratie van een kok/vogel figuur]

[Archiefstempels en nummers]
Nº 46a/372/1 M. 1942 2/6
46a/372/2 [handgeschreven in rood]

[Adressenlijst linkerzijde]
Amsterdam:
CAFETERIA DE BOCK, Damrak 6, Telefoon 48268-48451
CAFETERIA DE BOCK, Jonge Roelensteeg 2a, Telefoon 36188
CAFETERIA DE BOCK, Kleine Gartmanplantsoen 5, Telefoon 30124-31685
CAFETERIA DE BOCK, Spui 30, Telefoon 31892-32273
Brasserie De Bock „IN DE SMIDSE”, Korte Leidschedwarsstraat 26, Telefoon 40095
Bar-Bodega-Restaurant „’t Gekroont Spinnewiel”, Leidscheplein 10a, Telefoon 30638-31330

[Adressering]
Aan de Directie van het Marktwezen
Jan van Galenstraat 14
A M S T E R D A M W.

AMSTERDAM-C., 15 Juni 1942
Singel 440, Tel. 35113

Myne Heeren,

De onder onze directie staande zaken:
Cafeteria de Bock Damrak 6
" " Spui 30
" " J. Roelensteeg 2 A
" " Kl. Gartmanplantsoen 5
hebben tot dusverre van de firma K. Schenk, Alhier, regelmatig garnalen en gerookte paling betrokken.
Daar de firma Schenk alleen toewyzing ontvangt voor haar winkelverkoop heeft dit tot gevolg dat wy geen paling of garnalen meer kunnen betrekken.
Wy zouden het zeer op prys stellen wanneer wy echter ook ons deel in de aanvoer van paling en garnalen ontvangen zouden en wenden ons daarom tot U met de vraag of wellicht de mogelykheid bestaat de firma Schenk een toewyzing speciaal voor onze zaken te verstrekken.
Wy zyn gaarne bereid onze oude rekeningen over te leggen als bewys van onze geregelde afname van bovengenoemde artikelen van de firma Schenk, als ook, by inwilliging van ons verzoek de komende rekeningen te Uwer beschikking te houden, opdat U kunt controleeren of de extra-toewyzing inderdaad haar bestemming bereikt.

Hoogachtend,
[Handtekening: Swieten]

[Handgeschreven kanttekening onderaan links]
aan deze instelling schrijven, dat aanvoer v. paling + garnalen zeer gering is, zoodat niet kan worden overwogen om aan fa schenk een extra toewijzing te verstrekken, waaruit het bedienen van deze inrichtingen zou kunnen geschieden. [Initialen] * Onderwerp: Een formeel verzoek van een horeca-onderneming om een speciale toewijzing (quotum) van visproducten (paling en garnalen) te regelen via hun vaste leverancier, Firma K. Schenk.
* Toon: De brief is uiterst formeel en zakelijk, kenmerkend voor de correspondentie met overheidsinstanties in die tijd. De afzender anticipeert op bureaucratische controle door proactief bewijs (oude rekeningen) aan te bieden.
* Bedrijfsvoering: Cafeteria de Bock was een aanzienlijke keten in Amsterdam met diverse bekende locaties. De administratie en inkoop waren gecentraliseerd op het Singel.
* Reactie: De handgeschreven notitie onderaan is een intern besluit of concept-antwoord van een ambtenaar van het Marktwezen. Het verzoek wordt afgewezen vanwege de algemene schaarste aan paling en garnalen. * Historische periode: Juni 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog.
* Schaarste en distributie: Het document illustreert de toenemende voedselschaarste en de strikte distributieregelgeving. Zelfs voor luxe- of lokale producten zoals paling en garnalen was een officiële "toewijzing" nodig. Leveranciers kregen vaak alleen quota voor particuliere verkoop (winkelverkoop), waardoor de horeca buiten de boot viel.
* Marktwezen: De "Directie van het Marktwezen" was een gemeentelijke instantie in Amsterdam die tijdens de oorlog een cruciale rol speelde in de controle op de voedselvoorziening en de uitvoering van distributiemaatregelen in de stad.
* Locatie: De Jan van Galenstraat 14 was het adres van de Centrale Markthallen, het hart van de Amsterdamse voedseldistributie.