Officieel circulair (mededeling aan telers/veilingen). 4 september 1942. Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale. Rb.V.V.O. -5- Circ.No.405/'42 dd. 4 Sept. 1942.
BLAD VAN KNOLSELDERIJ.
Dit product mag uitsluitend aan de industrie worden geleverd. Opgave dient te worden gedaan aan onze Centrale, afdeeling Conserveering.
KWALITEITSVOORSCHRIFTEN.
De kwaliteitsvoorschriften voor 1942, U toegezonden bij circulaire No.62 dd. 20 Februari 1942, dienen te worden gehandhaafd behoudens indien in deze circulaire afwijkende voorschriften ten aanzien van de maat, sorteering of anderszins zijn gegeven.
KROTEN.
Deze mogen niet meer per bos, doch moeten uitsluitend per kg. worden geveild.
HERFSTKNOLLEN.
Deze moeten gewasschen zijn, terwijl lof en wortels vlak bij den knol moeten worden afgesneden.
PEREN.
De peren van de B.kwaliteit moeten vanaf Dinsdag a.s. weder geheel aan de kwaliteitseischen voldoen. De bepalingen ten aanzien van de minimummaat, zooals deze in onze vorige circulaires vermeld staan, komen hiermede te vervallen.
VERPAKKING.
Wanneer de druiven door de telers in exportverpakking worden aangevoerd, mag hiervoor f.0.26 per pootjesbak van 4 kg. netto-inhoud, in rekening worden gebracht.

Iedere veiling is aansprakelijk voor de goede uitvoering van de in deze circulaire gegeven voorschriften, meer speciaal in verband met de handhaving der exportpercentages.

NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE :
[Handtekening 1] [Handtekening 2] * Centralisatie: Het document illustreert de verregaande centrale sturing van de Nederlandse landbouw tijdens de bezetting. De "Centrale" bepaalt wie wat mag kopen (bijv. knolselderij enkel voor de conservenindustrie).
* Standaardisatie: Er wordt strikt toegezien op meeteenheden. Kroten (bieten) mogen niet meer per bos verkocht worden, maar enkel nog op gewicht (per kg), wat een nauwkeuriger administratie van de voedselvoorraad mogelijk maakt.
* Export: De laatste alinea benadrukt de "handhaving der exportpercentages". Dit verwijst naar de verplichte leveringen van Nederlandse producten aan Duitsland.
* Terminologie: Termen als "pootjesbak" (een specifiek soort houten krat voor druiven) en "lof" (het loof van knollen) zijn specifiek voor de toenmalige tuinbouwsector. Dit document stamt uit september 1942, een periode waarin de Duitse bezetter de grip op de Nederlandse voedselproductie steeds verder verstevigde. De afkorting Rb.V.V.O. staat voor het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd.

Door de oorlogssituatie was er sprake van schaarste en rantsoenering. Om de voedselstroom te beheersen en smokkel of zwarte handel tegen te gaan, moesten alle producten via officiële veilingen en centrales lopen. De kwaliteitseisen en verpakkingsvoorschriften dienden niet alleen voor de consument, maar vooral om de logistiek van de grootschalige export naar Duitsland efficiënt te laten verlopen. De genoemde prijs voor een pootjesbak (f. 0,26) was een vastgestelde vergoeding binnen dit strikt gereguleerde systeem.