Een getypte circulaire of mededeling (gemerkt "-4- Circ.No.508/'42 dd. 6 Nov. 1942."). 6 november 1942. -4- Circ.No.508/'42 dd. 6 Nov.1942.

Deze druiven behoeven niet meer bij onze afdeeling Conserveering te
worden gemeld. Als fabrikantleider voor de verdeeling van druiven is
aangesteld de Heer A.Rijks van de firma van Olffen te Rotterdam, tele-
foon 44196 toestel I. Alle fabrieksdruiven, uitgezonderd die, welke
in het Westland worden aangevoerd, dienen bij den fabrikantleider te
worden gemeld. De in het Westland aangevoerde fabrieksdruiven moeten
rechtstreeks aan den vertegenwoordiger van de firma van Olffen,
J.M.Valstar te Naaldwijk, telefoon 234, worden opgegeven.

WITTE KOOL.
De voor de industrie bestemde 60 % dient te worden ge-
meld bij den Heer A.de Waal, Secretaris Sectie Zuurkool van de vak-
groep groentenverwerkende industrie, Hofplein B.4 te Alkmaar, tele-
foon 2256.

BLAD VAN KNOLSELDERIJ.
Dit product mag uitsluitend aan de industrie worden
geleverd. Opgave dient te worden gedaan aan onze Centrale, afdeeling
Conserveering.

Van de voor de binnenlandsche industrie bestemde producten moeten
zooveel mogelijk een dag van te voren de getaxeerde fabrieksaanvoeren
aan onze afdeeling Conserveering worden opgegeven. Een en ander in
verband met de te maken indeeling.

APPELEN.
Alle zure appelen van de "B"-kwaliteit, met inbegrip
van de zure bewaarappelen, voorzoover zij vallen onder de groepen
II, III, IV en V, moeten aan de industrie worden afgeleverd.
Deze appelen dienen voor de verdeeling over de fabrieken,
evenals de kroetappelen, gemeld te worden bij de bekende fabrikant-
leider.
Appelen "stip" van de sorteeringen IA en A uit de
groepen I, II, III, IV en V moeten als valappelen worden geveild tegen den
voor deze appelen vastgestelden prijs. (Zie circulaire 346/'42 dd.
7 Aug.). Het overige "stip" alsmede de stekappelen met ten hoogste
20 % rot per vrucht dienen als "stek" tegen een prijs van 7 cent per
kg. eveneens ter beschikking te komen van bovenvermelde industrie.
Deze appelen dienen afzonderlijk bij de fabrikantleiders te worden ge-
meld.

KOOLRAPEN, UIEN EN PEEN ZONDER LOF.
Zie circulaire No.487/'42 dd. 16 October 1942. Wij mer-
ken hierbij nog op, dat in de provincie Friesland en in de Bommeler-
waard de koolrapen alleen mogen worden geveild voorzoover deze uit-
sluitend bestemd zijn voor directe consumptie in de provincie Fries-
land en in de Bommelerwaard.

KROTEN.
De telers mogen ten hoogste 5 % per week van hun geteelde
kroten aanvoeren. De veilingen dienen hierop toe te zien.

KWALITEITSVOORSCHRIFTEN.
De kwaliteitsvoorschriften voor 1942 U toegezonden bij
circulaire No.62 dd. 20 Februari 1942, dienen te worden gehandhaafd
behoudens indien in deze circulaire afwijkende voorschriften ten aan-
zien van de maat, sorteering of anderszins zijn gegeven.

BLOEMKOOL.
Gepelde bloemkool mag niet worden aangevoerd. De stek-
bloemkool mag aan de veilingen, die over verpakkingsmateriaal be-
schikken, gedopt worden aangevoerd, terwijl aan de veilingen die los
afleveren, deze bloemkool in blad, maar gekapt dient te worden aange-
voerd. Deze bloemkool moet voor versche binnenlandsche consumptie
worden geveild tegen een prijs van ten hoogste f.2.50 per 100 stuks.

PEEN ZONDER LOF.
Alle peen, anders dan jonge bospeen, dient als gebroken
peen te worden aangevoerd. Gebroken peen moet volgroeid zijn, terwijl
er geen gebarsten, vertakte of houterige exemplaren in mogen voor-
komen.
Voor sorteering I komt alleen in aanmerking "Amsterdamsche
bak" en "Nantes", welke steeds schoongewasschen ter veiling moeten
worden aangevoerd. * Taalkenmerken: Typisch ambtelijk Nederlands uit het midden van de 20e eeuw. Gebruik van archaïsche spellingen zoals "afdeeling", "binnenlandsche" en "schoongewasschen".
* Inhoudelijke kern: Het document bevat specifieke logistieke instructies voor de aanvoer van landbouwproducten tijdens de oorlog. Er worden specifieke personen (Dhr. A. Rijks, Dhr. A. de Waal, Dhr. J.M. Valstar) en locaties genoemd als contactpunten voor de industrie.
* Distributieregels: Er is sprake van strikte quota (bijv. 60% witte kool voor de zuurkoolindustrie) en prijsbeheersing (bijv. maximaal f.2.50 per 100 bloemkolen).
* Kwaliteit en sortering: Er wordt gedetailleerd ingegaan op kwaliteitsnormen, zoals "stip" en "stek" bij appelen en de eisen aan "gebroken peen". Dit wijst op een poging om zelfs minderwaardige producten optimaal te benutten binnen de voedselvoorziening. Dit document is pagina 4 van Circulaire No. 508/'42, uitgegeven op 6 november 1942 tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode stond de Nederlandse economie en voedselvoorziening onder strikte controle van het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd.

De circulaire heeft tot doel de stroom landbouwproducten van boer naar industrie en consument te reguleren. Door te verplichten dat bepaalde percentages of kwaliteiten direct naar fabrieken gaan (zoals de zuurkool- of conservenindustrie) en door maximumprijzen op veilingen vast te stellen, probeerden de autoriteiten de markt te beheersen, hamsteren te voorkomen en de voedselvoorziening voor zowel de bevolking als mogelijk de Duitse bezetter te waarborgen. De regionale beperkingen voor koolrapen laten zien hoe fijnmazig het distributiesysteem was om onnodig transport te voorkomen.