Circulaire (pagina 3) betreffende prijsvaststelling en distributie van groenten en fruit.
Origineel
Circulaire (pagina 3) betreffende prijsvaststelling en distributie van groenten en fruit. 6 november 1942. -3- Circ.No.508/'42 dd. 6 Nov.'42.
| CHAMPIGNONS | GOED | AFWIJKEND | ||
|---|---|---|---|---|
| per 100 kg. | f.350.- | --------- | ||
| BLOEMKOOL | Sort III v 12-18 cm. | |||
| over den kop gemeten | per 100 st. | f. 6.50 | f. 5.20 | |
| BOONEN | (kasboonen) | " 100 kg. | " 45.- | " 36.- |
| TOMATEN | Jonge kas I, II, III, IV | " 100 " | " 25.- | " 20.- |
| " " (bonken) | " 100 " | " 18.- | " 14.40 | |
| (Bonken) | " 100 " | " 12.- | " 9.60 | |
| (Kriel en gescheurde) | " 100 " | f. 7.- | ||
| ROODE UIEN | " 100 " | " 7.50 | " 6.- | |
| WITLOF | " 100 " | " 25.- | " 20.- | |
| RAAPSTELEN | " 100 " | " 7.- | " 5.60 | |
| RADIJS | " 100 bs." | 2.50 | " 2.- | |
| RAMENAS | " 100 kg." | 8.- | " 6.40 | |
| SJALOTTEN | " 100 " | " 9.- | " 7.20 | |
| HERFSTKNOLLEN | (gewasschen) | " 100 " | " 2.50 | " 2.- |
| (ongewasschen) | " 100 " | " 2.- | " 1.60 | |
| KOOLRAPEN | " 100 " | " 2.- | " 1.60 | |
| BLEEKSELDERIJ | " 100 " | " 7.50 | " 6.- | |
| DRUIVEN | Groep I Gros Colman, | |||
| Golden Champion, Muscaat, | ||||
| West Frisia, Leopold | " 100 " | " 75.- | " 60.- | |
| Groep II Frankenthaler | " 100 " | " 65.- | " 52.- | |
| " III overige soorten | " 100 " | " 60.- | " 48.- | |
| DRUIVEN | administratief geveild | |||
| voor koelhuis ten hoog- | ||||
| ste f 1.8.- per 100 kg. | ||||
| hooger | ||||
| NOTEN | (met bolster) | " 100 " | " 30.- | " 24.- |
| (zonder bolster) | " 100 " | " 85.- | " 68.- |
Wij wijzen U er op, dat voor de niet in onze circulaire genoemde producten, ingevolge de bekendmaking op grond van artikel I van de Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven prijzen blijven gelden.
UITSCHOT.
Producten die onder normale omstandigheden afgekeurd zouden moeten worden, mogen thans als "uitschot" worden geveild tegen 50 % van den voor het afwijkende product vastgestelde prijs.
VERDEELING VAN DEN AANVOER
| Export | Binnenland | ||
|---|---|---|---|
| Industrie | Versch | ||
| Druiven (alicante) | 90 % | - | 10 % |
| Peren en appelen | 80 % | - | 20 % |
| Tomaten | 70 % | - | 30 % |
| Kaskomkommers | 70 % | - | 30 % |
| Sla | 60 % | - | 40 % |
| Schorseneeren, koolrabi, bloem- | |||
| kool, prei, spruitkool, peen | |||
| zonder lof, roode- en savoye- | |||
| kool, uien en knolselderij | 50 % | - | 50 % |
| witte kool | 25 % | 60 % | 15 % |
| andijvie | 50 % | 25 % | 25 % |
De exportpercentages moeten worden genomen van de goedgekeurde op de exportlijst voorkomende producten. De bevoorrading voor de keukens kan eerst uit het voor het binnenland bestemde gedeelte plaats vinden.
Wanneer een voor het binnenland bestemd gedeelte niet door het binnenland wordt afgenomen of de exportprijs niet opbrengt, dan dient ook dit deel voor export te worden verladen.
DRUIVEN.
Druiven, welke uitsluitend bestemd zijn voor de fabrieken, mogen tegen een prijs van ten hoogste f. 0.25 per kg. worden berekend. * Prijshiërarchie: Het document hanteert een strikt onderscheid tussen "GOED" en "AFWIJKEND" (mindere kwaliteit). De prijzen voor afwijkende producten liggen consequent circa 20% lager.
* Uitschot-regeling: Opvallend is de versoepeling van de keuringsnormen. Producten die normaal afgekeurd zouden worden ("uitschot"), mogen nu toch verkocht worden tegen de helft van de prijs van 'afwijkend' product. Dit duidt op grote voedseltekorten en de noodzaak om alles te benutten.
* Exportdruk: De tabel "Verdeeling van den aanvoer" toont de enorme druk op de Nederlandse productie ten behoeve van de export (vrijwel uitsluitend naar Duitsland). Bij hoogwaardige producten zoals Druiven (90%) en Appelen/Peren (80%) bleef slechts een fractie over voor de Nederlandse bevolking.
* Taalgebruik: De spelling is verouderd (bijv. "gewasschen", "boonen", "den voor"), passend bij de officiële stijl van de jaren '40. Dit document is een product van de geleide economie tijdens de Duitse bezetting van Nederland. De voedselvoorziening stond onder streng toezicht van de bezetter via organisaties zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening. De genoemde "Prijzenbeschikking 1941" was het juridische kader om prijsopdrijving en zwarte handel tegen te gaan, hoewel dit in de praktijk leidde tot schaarste op de legale markt. De hoge exportpercentages illustreren hoe Nederland fungeerde als 'voorraadschuur' voor het Derde Rijk, terwijl de eigen bevolking steeds vaker aangewezen was op mindere kwaliteiten ("afwijkend" en "uitschot"). Rijksbureau