Getypte circulaire (prijscourant) 6 november 1942 -2- Circ.No.508/'42 dd. 6 Nov.1942.

PEREN :
IA A. B.
Groep I Beurré d'Anjou enz. per 100 kg. f. 47.- f. 31.- f. 16.-
" II Légipont enz. " 100 " " 37.- " 26.- " 11.-
" IIa Brederode " " 100 " " - " 26.- " 11.-
" III Beurré de Mérode " " 100 " " - " 23.- " 11.-
" IV overige soorten " 100 " " - " 16.- " 11.-

APPELEN :
" I Cox Oranje Pippin " 100 " " 52.- " 38.- " 21.-
" II Goudreinetten " 100 " " 36.- " 26.- " 16.-
" III Brabantsche belle-
fleur " 100 " " 31.- " 23.- " 13.-
" IV Jacques Lebel " 100 " " - " 21.- " 13.-
" V overige soorten " 100 " " - " 18.- " 11.-

De hiervoor vermelde prijzen gelden tevens als maximum-prijzen voor het binnenland.
Voor de afwijkende kwaliteit bedraagt de maximumprijs 80% van den voor het goedgekeurde product vastgestelden prijs. De maximumprijs voor het afwijkende product is niet van toepassing op de producten bloemkool, witte uien, appelen en peren, daar hiervoor "B" kwaliteiten zijn vastgesteld.

BINNENLANDSCHE MAXIMUMPRIJZEN.

Voor de volgende producten gelden de daarbij vermelde maximumprijzen voor het binnenland.

                                                    GOED       AFWIJKEND

PLATGLAS- Sorteering :
KOMKOMMERS I A. vanaf 85 kg. per 100 st. f. 13.50 f. 10.80
I van 70-85 " " 100 " " 11.- " 8.80
II " 60-70 " " 100 " " 8.50 " 6.80
III " 50-60 " " 100 " " 5.50 " 4.40

KOMKOMMERS (stek) " 100 kg. " f. 9.-
CHINESCHE KOOL " 100 " " 2.50 " 2.-
SAVOYE KOOL (groen) " 100 " " 5.- " 4.-
SPRUITKOOL (geschoond) " 100 " " 26.- " 20.80
BOERENKOOL " 100 " " 3.50 " 2.80
PEEN zonder Sort. I v. 20-50 gr.
LOF (roode) gewasschen " 100 " " 7.50 " 6.-
PEEN zonder
LOF (gele) " 100 " " 2.50 " 2.-
JONGE BOSPEEN (minstens 25 st.p.bs.) " 100 bs. " 7.50 " 6.-
KROTEN I tot 1/2 kg.p.st. " 100 kg. " 4.- " 3.20
II van 1/2-1 " " " 100 " " 3.- " 2.40
III " 1-1 1/2 " " " 100 " " 2.50 " 2.-
GEKOOKTE 3 stuks of meer dan 3 st.
KROTEN per kg. " 100 " " f. 10.-
minder dan 3 stuks per kg " 100 " " " 8.60
BOSSELDERIJ " 100 bs. " 2.50 " 2.-
BLAD VAN KNOLSELDERIJ EN SNYSELDERY " 100 kg. " 5.- " 4.-
PREI tot 10 mm. Ø " 100 " " 5.- " 4.-
KNOLSELDERIJ
met lof van 4-6 cm. Ø " 100 st. " 2.80 " 2.20
SLA (dunsel- o. snij) " 100 kg. " 7.- " 5.60
VELDSLA " 100 " " 15.- " 12.-
POSTELEIN (glas) " 100 " " 17.- " 13.60
ANDIJVIE (glas) " 100 " " 15.- " 12.-
SPINAZIE blad (glas) " 100 " " 17.- " 13.60
(natuur) " 100 " " 10.- " 8.-
wortel " 100 " " 9.- " 7.20
PETERSELIE " 100 bs. " 3.- " 2.40
KERVEL " 100 " " 3.- " 2.40 Dit document is een officiële prijslijst voor land- en tuinbouwproducten in Nederland, gedateerd op 6 november 1942. Het betreft een circulaire (nummer 508/'42) die de maximale groothandelsprijzen vastlegt voor een breed scala aan fruit (appelen en peren) en groenten (zoals komkommers, kool, peen, kroten en bladgroenten).

Opvallende kenmerken zijn:
* Categorisering: Producten worden strikt ingedeeld naar kwaliteit (IA, A, B) en gewicht/grootte (bijv. kroten naar gewicht per stuk en prei naar diameter).
* Prijsdifferentiatie: Er is een duidelijk onderscheid tussen "GOED" en "AFWIJKEND" (van mindere kwaliteit), waarbij de afwijkende kwaliteit standaard op 80% van de normale prijs wordt gesteld, tenzij er specifieke "B"-kwaliteiten zijn.
* Eenheden: Prijzen worden weergegeven in guldens (f.) per 100 kilogram, per 100 stuks of per 100 bossen (bs.). Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze tijd was er sprake van een geleide economie en toenemende schaarste. Om inflatie en woekerprijzen op de zwarte markt tegen te gaan, stelde de bezetter via organen zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening strikte maximumprijzen vast voor nagenoeg alle levensmiddelen.

De gedetailleerde aard van de lijst (tot op de millimeter diameter voor prei) illustreert de enorme bureaucratische controle op de voedselketen. Dergelijke circulaires werden verstuurd naar handelaren, veilingen en controleurs om de distributie van voedsel onder het distributiestelsel (de bonnenkaart) te reguleren. De genoemde fruitrassen, zoals de Cox Oranje Pippin en Goudreinetten, zijn klassieke rassen die ook tegenwoordig nog bekend zijn, terwijl termen als "stekkomkommers" en "platglas" verwijzen naar de toenmalige teeltmethoden (onder platte glazen ramen).