13 november 1942. NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE

BANKIER: DE TWENTSCHE BANK N.V. 'S-GRAVENHAGE
POSTREKENING No. 224314

[Stempel: No 105/96/21 M. 1942 14/11]

DIRECTIE.
Dict.Tj./AKl.
No.521/'42
Rb.V.V.O.

AAN DE GEADRESSEERDE VEILINGVEREENIGING.

's-Gravenhage, 13 November 1 9 4 2 .

Betreft : prijzen, kwaliteitseischen, verdeeling van den aanvoer, enz.

Hierdoor deelen wij U mede, dat de voorschriften neergelegd in onze circulaire No.508 dd. 6 November jl., behoudens het hierna vermelde, gehandhaafd blijven.

Andijvie.
De verdeeling van den aanvoer wordt gewijzigd als volgt, export 50 %, binnenland (versch) 50 %. Indien het binnenland de 50 % niet geheel opneemt, dient het niet opgenomen deel voor de zouterij te worden bestemd.

Herfstknollen (herfstrapen).
Indien de maximumprijs niet bereikt wordt, moet het product normaal worden geveild, terwijl het voor veevoeder kan worden bestemd, indien de prijs zou dalen beneden f. 1.-- per 100 kg.

Knolselderie zonder lof.
De knolselderie z.lof in de maat van 4-6 cm.ø dient per kg. te worden geveild. De prijs bedraagt f. 6.80 per 100 kg.

Gele peen.
Het gewicht van gele peen voor menschelijke consumptie dient ten hoogste 1 kg. per stuk te bedragen. Zwaardere gele peen moet voor veevoeder worden bestemd.

Koolrapen.
De kraag of hals van koolrapen mag maximaal 1½ cm. bedragen, terwijl de penwortel behoorlijk moet worden gekort.

Boerenkool.
De telers mogen wekelijks ten hoogste 10 % van hun geteelde boerenkool aanvoeren. Indien men de kool gestroopt wenscht aan te voeren, dient hierover tevoren met onze Handelsafdeeling (Surinamestraat 18, tel. 182665 den Haag) overleg te worden gepleegd. Nadat een regeling is getroffen, kan met den aanvoer een aanvang worden gemaakt. De prijs voor de goedgekeurde gestroopte boerenkool bedraagt f. 7.- per 100 kg.

NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE : -
[Handtekening/Paraaf]

(A) 21976 - '42 - K 983 Dit document is een officiële richtlijn van de Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale (NGF) aan de Nederlandse veilingen tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het document bevat strikte bepalingen over de distributie, kwaliteit en prijsvorming van diverse gewassen (andijvie, knollen, selderij, peen, koolrapen en boerenkool).

Enkele opvallende aspecten zijn:
* Distributie en Export: Bij andijvie is precies vastgelegd dat de helft voor export (naar nazi-Duitsland) bestemd is en de andere helft voor de binnenlandse markt. Overschotten moeten naar de zouterij (conservering).
* Kwaliteitseisen: Er worden zeer specifieke fysieke eisen gesteld (bijv. de diameter van knolselderij of de lengte van de hals van een koolraap). Dit diende om een zekere standaardisatie te waarborgen in een tijd van schaarste.
* Voedselprioriteit: Producten die niet aan de eisen voldoen of onder een bepaalde prijs zakken (zoals te zware gele peen of goedkope herfstrapen), worden gedegradeerd tot veevoer. Dit illustreert de strakke hiërarchie in de voedselvoorziening.
* Aanvoerbeperking: Voor boerenkool geldt een quotum van 10% per week, waarschijnlijk om prijsdalingen door overaanbod te voorkomen en een gestage stroom naar de markt te garanderen. De brief dateert uit november 1942, een periode waarin de Duitse bezetter de Nederlandse landbouw volledig had ingeschakeld in de oorlogseconomie. De Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale fungeerde als een uitvoerend orgaan onder toezicht van het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (Rb.V.V.O.).

Dergelijke circulaires waren essentieel voor het functioneren van het distributiestelsel. De bezetter wilde enerzijds de Nederlandse bevolking op een minimumniveau voeden om onrust te voorkomen, en anderzijds zoveel mogelijk kwalitatief hoogwaardige producten naar Duitsland transporteren. De vermelding van "gestroopte boerenkool" (boerenkool die van de steel is geritst) wijst op een poging tot efficiëntie in transport en verwerking. De genoemde prijzen in guldens (f.) waren gereguleerde prijzen om inflatie en zwarte handel tegen te gaan. Rijksbureau