[Koptekst]
copie
No. 16 AMSTERDAMSCHE V.P.N. EIERENVEILING
Veiling van H v Vessum en Zwolle
Zending van gemeente, 26 juli 1916

[Tabeloverzicht]
| Koop No. | Aantal Eieren | Prijs per 100 | Bedrag | Gr. Kist | Kl. Kist | Totaal Bedrag |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| 24 | eieren | 16.200 | | | | |
| | terug | 1.200 | | | | |
| | blijft | 15.000 | | | | |
| | | | | | | |
| kneus | 167 | | | | | |
| stuk | 372 | | | | | |
| uitge- | | | | | | |
| schouwed | 521 | | | | | |
| tekort | 218 | 1.278 | | | | |
| | blijft | 13.722 | | | | |
| | | | | | | |
| voor rekening van de gemeente | 324 | | | | |
| te betalen à | 5.90 | 14.046 | 828 72 | | | |
| | | af | 19 80 | | | |
| | | | 808 92 | | | |

[Onderaan: NOTA VAN ONKOSTEN]
Per 100 f 0.10: 14.05 stempelloos
Port: - 35
Vracht: } 5 40
Afhalen ledige emballage: }
Diversen volgens nota: 19 80

Af: [niet ingevuld]
Blijft: [niet ingevuld]

--- * Administratieve verwerking: Dit document is een "copie" (doorslag of afschrift) van een afrekening voor een partij eieren. Het toont een nauwkeurige verrekening van de brutozending versus de netto verkoopbare opbrengst.
* Kwaliteitscontrole: Er wordt expliciet onderscheid gemaakt tussen verschillende redenen voor uitval: 'kneus' (gebarsten), 'stuk' (gebroken), 'uitgeschouwed' (afgekeurd na schouwen/inspectie met licht) en 'tekort' (verschil in telling).
* Berekening:
* Er is gestart met 16.200 eieren.
* Na aftrek van retourzendingen en beschadigingen (totaal 1.278 stuks uitval) bleven er 13.722 eieren over.
* Er is 324 stuks toegevoegd "voor rekening van de gemeente", wat leidt tot een totaal van 14.046 eieren.
* De prijs was f 5,90 per 100 stuks, wat resulteert in f 828,72.
* Na aftrek van de onkosten (f 19,80) bedraagt het netto uit te betalen bedrag f 808,92.
* Terminologie: "Stempelloos" bij de onkosten verwijst waarschijnlijk naar het ontbreken van leges- of belastingstempels op specifieke documenten, of een vrijstelling daarvan.

--- Dit document stamt uit de periode van de Eerste Wereldoorlog (1914-1918). Hoewel Nederland neutraal was, heerste er een strikte distributie en regulering van levensmiddelen. De "Amsterdamsche Eierenveiling" speelde een centrale rol in de voedselvoorziening van de hoofdstad.

Dat de zending afkomstig is van de "gemeente" duidt er mogelijk op dat de lokale overheid betrokken was bij de inzameling of distributie van eieren, wat in oorlogstijd gebruikelijk was om prijsopdrijving te voorkomen en de export te reguleren. De afkorting V.P.N. staat voor de Vereniging van Pluimveehouders in Nederland, een organisatie die destijds toezag op de belangen van de sector en de kwaliteit van de producten op de veilingen. De prijs van f 5,90 per 100 eieren (bijna 6 cent per ei) was voor die tijd een marktconforme prijs.