Lijst 745-343 p.141 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-343

Pagina 141

Jaar 1941

Document

Stadsarchief

Getypte financiële berekening/overzicht.

Overzichtslijst Getypt nvt 4 persoonsregels

getypt 4 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Transcriptie

Getypte financiële berekening/overzicht. Berekening kosten.
Stel, dat ± 1/3 bestaat uit zuurkool.

| | Zuurkool | Overige soorten | Kosten |
|__|___|__|______|
| Februari | 60 | 140 | ƒ 90,-- + ƒ 350,--=ƒ 440,--|
| Maart | 200 | 400 | " 400,-- + " 1400,--=" 1800,--|
| April | 200 | 400 | " 500,-- + " 1800,--=" 2300,--|
|__|___|__|______|
| Totaal | 460 | 940 | ƒ 4540,--|
========================================================================

ƒ 4540,-- = gemiddeld ƒ 3,-- per vat. * Berekening: De tabel splitst de hoeveelheid vaten op in 'Zuurkool' en 'Overige soorten'. Per maand worden de kosten van beide categorieën bij elkaar opgeteld.
* Totalen: Het totaal aantal vaten zuurkool is 460, en overige soorten 940. Dit geeft een totaal van 1.400 vaten. De aanname bovenaan ("± 1/3 bestaat uit zuurkool") klopt redelijk: 460 / 1.400 is ongeveer 32,8%.
* Gemiddelde: Onderaan wordt de totale som van ƒ 4.540 gedeeld door het aantal vaten om tot een gemiddelde van "ƒ 3,-- per vat" te komen. Wiskundig gezien is 4540 / 1400 ongeveer ƒ 3,24. De archivaris merkt op dat het bedrag van ƒ 3,-- waarschijnlijk een naar beneden afgerond streefbedrag of een raming is, of dat er elders in de administratie nog 113 vaten niet in deze specificatie zijn opgenomen om exact op 3 gulden uit te komen (4540 / 3 = 1513).
* Notatie: De kosten worden weergegeven in guldens (ƒ) met de toen gebruikelijke streepjes voor de centen (,--). Dit document stamt waarschijnlijk uit het midden van de 20e eeuw, gezien de typografie en het gebruik van de gulden. Sauerkraut (zuurkool) was een belangrijk volksvoedsel dat in grote hoeveelheden (vaten) werd opgeslagen en gedistribueerd. Dergelijke berekeningen zijn typerend voor de administratie van een gaarkeuken, een voedselvoorzieningsinstantie of een grootschalige logistieke afdeling tijdens of kort na een periode van schaarste, waarbij nauwkeurige budgettering van levensmiddelen essentieel was.

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Berekening: De tabel splitst de hoeveelheid vaten op in 'Zuurkool' en 'Overige soorten'. Per maand worden de kosten van beide categorieën bij elkaar opgeteld.
Totalen: Het totaal aantal vaten zuurkool is 460, en overige soorten 940. Dit geeft een totaal van 1.400 vaten. De aanname bovenaan ("± 1/3 bestaat uit zuurkool") klopt redelijk: 460 / 1.400 is ongeveer 32,8%.
Gemiddelde: Onderaan wordt de totale som van ƒ 4.540 gedeeld door het aantal vaten om tot een gemiddelde van "ƒ 3,-- per vat" te komen. Wiskundig gezien is 4540 / 1400 ongeveer ƒ 3,24. De archivaris merkt op dat het bedrag van ƒ 3,-- waarschijnlijk een naar beneden afgerond streefbedrag of een raming is, of dat er elders in de administratie nog 113 vaten niet in deze specificatie zijn opgenomen om exact op 3 gulden uit te komen (4540 / 3 = 1513).
Notatie: De kosten worden weergegeven in guldens (ƒ) met de toen gebruikelijke streepjes voor de centen (,--).

Historische context

Dit document stamt waarschijnlijk uit het midden van de 20e eeuw, gezien de typografie en het gebruik van de gulden. Sauerkraut (zuurkool) was een belangrijk volksvoedsel dat in grote hoeveelheden (vaten) werd opgeslagen en gedistribueerd. Dergelijke berekeningen zijn typerend voor de administratie van een gaarkeuken, een voedselvoorzieningsinstantie of een grootschalige logistieke afdeling tijdens of kort na een periode van schaarste, waarbij nauwkeurige budgettering van levensmiddelen essentieel was.