Lijst 745-360 p.82 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-360

Pagina 82

Jaar 1941

Document

Stadsarchief

Handgeschreven administratief overzicht (logboekblad).

Overzichtslijst Betreft de periode van 19 april tot en met 26 april 1941. Handgeschreven onder 80 4 persoonsregels

handgeschreven handschrift onder 80% 4 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

Transcriptie

Handgeschreven administratief overzicht (logboekblad). Betreft de periode van 19 april tot en met 26 april 1941. | Centrale Markt | | Koelhuis / Opslag, aflevering en voorraad | | |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| Artikel | Voorraad op 19 April '41 | Opslag in de week van 20 April t/m 26 April '41 | Aflevering in de week van 20 April t/m 26 April '41 | Voorraad op 26 April '41 |
| Groenten | 77057 | 2562 | 25.905 | 53.714 |
| Fruit | 21.486 | 4570 | 9075 | 16.981 |
| Diversen | 196 | — | — | 196 |
| | | | | |
| Netto totaal | | | | 70.891 |
| Bij 25% voor tarra | | | | 17.723 |
| | | | | |
| Totaal bruto | | | | 88.614 | * Berekeningen: De tabel volgt een strikte logica: (Voorraad begin) + (Opslag) - (Aflevering) = (Voorraad eind). Alle handgeschreven totalen in de tabel zijn rekenkundig correct.
* Gewicht: De getallen vertegenwoordigen waarschijnlijk kilogrammen.
* Tarra: Er wordt een standaardpercentage van 25% gehanteerd voor "tarra" (het gewicht van de verpakking, zoals kisten of kratten). Dit wordt opgeteld bij het netto gewicht van de producten om tot het bruto totaalgewicht te komen.
* Opvallend: Er is die week aanzienlijk meer aflevering (uitstroom) dan opslag (instroom), wat duidt op een slinking van de totale voorraad in het koelhuis. * Oorlogstijd: In april 1941 bevond Nederland zich in het eerste jaar van de Duitse bezetting. Voedseldistributie en voorraadbeheer waren van cruciaal belang en stonden onder streng toezicht.
* Centrale Markt: De "Centrale Markt" in Amsterdam (tegenwoordig het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) was de spil in de voedselvoorziening van de hoofdstad.
* Koelhuis: Het gebruik van koelhuizen was essentieel om de schaarse voedselvoorraden, met name groenten en fruit, zo lang mogelijk houdbaar te houden voor distributie naar de bevolking of voor vordering door de bezetter.

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Berekeningen: De tabel volgt een strikte logica: (Voorraad begin) + (Opslag) - (Aflevering) = (Voorraad eind). Alle handgeschreven totalen in de tabel zijn rekenkundig correct.
Gewicht: De getallen vertegenwoordigen waarschijnlijk kilogrammen.
Tarra: Er wordt een standaardpercentage van 25% gehanteerd voor "tarra" (het gewicht van de verpakking, zoals kisten of kratten). Dit wordt opgeteld bij het netto gewicht van de producten om tot het bruto totaalgewicht te komen.
Opvallend: Er is die week aanzienlijk meer aflevering (uitstroom) dan opslag (instroom), wat duidt op een slinking van de totale voorraad in het koelhuis.

Historische context

Oorlogstijd: In april 1941 bevond Nederland zich in het eerste jaar van de Duitse bezetting. Voedseldistributie en voorraadbeheer waren van cruciaal belang en stonden onder streng toezicht.
Centrale Markt: De "Centrale Markt" in Amsterdam (tegenwoordig het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) was de spil in de voedselvoorziening van de hoofdstad.
Koelhuis: Het gebruik van koelhuizen was essentieel om de schaarse voedselvoorraden, met name groenten en fruit, zo lang mogelijk houdbaar te houden voor distributie naar de bevolking of voor vordering door de bezetter.