Lijst 745-360 p.86 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-360

Pagina 86

Jaar 1941

Document

Stadsarchief

Administratief overzicht / voorraadstaat.

Overzichtslijst Betreft de periode van 5 april tot en met 12 april 1941. Onbekend nvt 5 persoonsregels

5 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

Transcriptie

Administratief overzicht / voorraadstaat. Betreft de periode van 5 april tot en met 12 april 1941. Centrale Markt (onderstreept)

Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad

Artikel	Voorraad op 5 April 41	Opslag (in de week van 6 April 41 t/m 12 April 41)	aflevering (in de week van 6 April 41 t/m 12 April 41)	Voorraad op 12 April 1941
Groenten	41 701	40 963	1 601	81.063
Fruit	51.733	984	29.212	23.505
Diversen	196	—	—	196

Netto totaal				104.764
Bij 25% voor tarra				26.191

Totaal bruto				130.955
* Voor Groenten: 41.701 + 40.963 - 1.601 = 81.063.
* Voor Fruit: 51.733 + 984 - 29.212 = 23.505.
* Gewichtseenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, betreft dit zeer waarschijnlijk kilo's (kg).
* Tarra: Er wordt een aanzienlijk percentage van 25% gerekend voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking, zoals houten kisten of kratten). Dit duidt op grootschalige logistiek waarbij de bruto gewichten relevant zijn voor transportberekeningen.
* Trends: In deze specifieke week is er een enorme toename in de voorraad groenten (bijna verdubbeld), terwijl de fruitvoorraad met meer dan de helft is afgenomen door grote afleveringen. Dit document stamt uit april 1941, een klein jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markthallen in Amsterdam speelden een cruciale rol in de voedselvoorziening en distributie. Tijdens de bezetting stond de distributie van levensmiddelen onder streng toezicht van de overheid (de Rijksbureaus) om schaarste te beheersen en de export naar Duitsland te reguleren.

Dergelijke wekelijkse staten waren essentieel voor de bureaucratische controle op de voedselstromen. De datum — midden in de lente — verklaart mogelijk de grote aanvoer van bepaalde vroege groenten in het koelhuis. De exacte administratie tot op de kilo nauwkeurig toont de precisie waarmee de voorraden in de oorlogsjaren werden bijgehouden.

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Berekening: De tabel volgt de logica: Beginvoorraad (5 apr) + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad (12 apr).
- Voor Groenten: 41.701 + 40.963 - 1.601 = 81.063.
- Voor Fruit: 51.733 + 984 - 29.212 = 23.505.
Gewichtseenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, betreft dit zeer waarschijnlijk kilo's (kg).
Tarra: Er wordt een aanzienlijk percentage van 25% gerekend voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking, zoals houten kisten of kratten). Dit duidt op grootschalige logistiek waarbij de bruto gewichten relevant zijn voor transportberekeningen.
Trends: In deze specifieke week is er een enorme toename in de voorraad groenten (bijna verdubbeld), terwijl de fruitvoorraad met meer dan de helft is afgenomen door grote afleveringen.

Historische context

Dit document stamt uit april 1941, een klein jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markthallen in Amsterdam speelden een cruciale rol in de voedselvoorziening en distributie. Tijdens de bezetting stond de distributie van levensmiddelen onder streng toezicht van de overheid (de Rijksbureaus) om schaarste te beheersen en de export naar Duitsland te reguleren.