Lijst 745-387 p.439 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-387

Pagina 439

Jaar 1942

Document

Stadsarchief

Administratief overzicht / voorraadlijst.

Overzichtslijst Betreft de periode 20 februari tot 7 maart 1942. Onbekend nvt 7 persoonsregels

7 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

Transcriptie

Administratief overzicht / voorraadlijst. Betreft de periode 20 februari tot 7 maart 1942. [Links boven:]
Centrale Markt

[Midden boven:]
Koelhuis
Opslag aflevering en voorraad

Artikel	Voorraad op 20 Febr '42	Opslag	aflevering in de week van 1 Maart tot 7 Maart '42	Voorraad op 7 Maart '42
Groenten	231.798	—	3.715	228.083
Fruit	152.408	275	32.926	119.757 (119.757)
Diversen	9.900	—	1.820	8.080
Boter	3.000	—	—	3.000
Aardappelen	360.220	—	—	360.220

Netto totaal				719.140
Bij 25% voor tarra				179.785
Totaal bruto				898.925

--- Dit document is een kwantitatief overzicht van de voedselvoorraden in het koelhuis van de Centrale Markt (waarschijnlijk de Centrale Markthal in Amsterdam) tijdens de Tweede Wereldoorlog.

Berekening: De tabel volgt een logische boekhoudkundige structuur: Beginvoorraad + Opslag (aanvoer) - Aflevering (afvoer) = Eindvoorraad.
- Voorbeeld Fruit: 152.408 + 275 - 32.926 = 119.757.
Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, gaat het hier zeer waarschijnlijk om kilogrammen (kg), gezien de omvang van de voorraden voor een centrale markt.
Tarra: Onderaan wordt een correctie van 25% toegepast voor 'tarra'. Dit wijst op het gewicht van de verpakkingen (kisten, zakken, vaten) waarin de producten zijn opgeslagen. Het 'Netto totaal' betreft de eigenlijke producten, het 'Totaal bruto' is inclusief verpakking.
Opvallend: Er is een grote voorraad aardappelen (ruim 360 ton) die die week niet muteert, wat duidt op een strategische reserve. De afvoer van fruit is die week relatief hoog (bijna 33 ton).

--- Het document dateert uit maart 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via het distributiestelsel.

Centrale Markt: De Centrale Markthal in Amsterdam-West was het logistieke hart van de voedselstroom naar de stad. De controle op wat hier binnenkwam en uitging was essentieel voor de bezetter en de Nederlandse distributieautoriteiten om zwarte handel te voorkomen en de rantsoenering te handhaven.
Koelhuis: Het koelhuis was cruciaal voor het bewaren van bederfelijke waren zoals fruit, boter en groenten. In 1942 begonnen de tekorten in de steden nijpender te worden.
Schaarsheid: De aanwezigheid van 3.000 kg boter en grote hoeveelheden groenten en fruit onderstreept het belang van centrale opslag. Zulke documenten werden nauwgezet bijgehouden voor rapportage aan de Rijksbureau's die over de verdeling van voedsel gingen.
Historische waarde: Dit type administratie biedt inzicht in de feitelijke voedselbeschikbaarheid aan de vooravond van de zwaardere oorlogsjaren en hoe de bureaucratie rondom de voedselvoorziening bleef functioneren onder bezetting. Rijksbureau

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Dit document is een kwantitatief overzicht van de voedselvoorraden in het koelhuis van de Centrale Markt (waarschijnlijk de Centrale Markthal in Amsterdam) tijdens de Tweede Wereldoorlog.

Berekening: De tabel volgt een logische boekhoudkundige structuur: Beginvoorraad + Opslag (aanvoer) - Aflevering (afvoer) = Eindvoorraad.
- Voorbeeld Fruit: 152.408 + 275 - 32.926 = 119.757.
Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, gaat het hier zeer waarschijnlijk om kilogrammen (kg), gezien de omvang van de voorraden voor een centrale markt.
Tarra: Onderaan wordt een correctie van 25% toegepast voor 'tarra'. Dit wijst op het gewicht van de verpakkingen (kisten, zakken, vaten) waarin de producten zijn opgeslagen. Het 'Netto totaal' betreft de eigenlijke producten, het 'Totaal bruto' is inclusief verpakking.
Opvallend: Er is een grote voorraad aardappelen (ruim 360 ton) die die week niet muteert, wat duidt op een strategische reserve. De afvoer van fruit is die week relatief hoog (bijna 33 ton).

Historische context

Het document dateert uit maart 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via het distributiestelsel.

Centrale Markt: De Centrale Markthal in Amsterdam-West was het logistieke hart van de voedselstroom naar de stad. De controle op wat hier binnenkwam en uitging was essentieel voor de bezetter en de Nederlandse distributieautoriteiten om zwarte handel te voorkomen en de rantsoenering te handhaven.
Koelhuis: Het koelhuis was cruciaal voor het bewaren van bederfelijke waren zoals fruit, boter en groenten. In 1942 begonnen de tekorten in de steden nijpender te worden.
Schaarsheid: De aanwezigheid van 3.000 kg boter en grote hoeveelheden groenten en fruit onderstreept het belang van centrale opslag. Zulke documenten werden nauwgezet bijgehouden voor rapportage aan de Rijksbureau's die over de verdeling van voedsel gingen.
Historische waarde: Dit type administratie biedt inzicht in de feitelijke voedselbeschikbaarheid aan de vooravond van de zwaardere oorlogsjaren en hoe de bureaucratie rondom de voedselvoorziening bleef functioneren onder bezetting.