Verslag/Recapitulatie van marktaanvoeren. Betreft de jaren 1940, 1941 en 1942 (tijdens de Tweede Wereldoorlog). [Bovenaan handgeschreven inkt:]
T bedrag kg. met een waarde van
jaar f 11.784.829.- (vorig jaar 79.029.900 met een waarde)
F bedrag kg. met een waarde van
(vorig jaar 13.711.600 kg. met een waarde van
f 6.1577.362.-).

[Getypte tekst met correcties:]

Aanvoer groenten, fruit en aardappelen.
Evenals het vorige jaar heeft ook dit jaar de aanvoer van diverse soorten groenten en voornamelijk van fruit, door het wegvallen van overzeesche importen, den nadeeligen invloed van de oorlogsomstandigheden ondergaan. Bovendien ~~bemoeilijkte de in het begin van Januari ingevallen vorst een regelmatigen aanvoer van deze producten.~~ De totale hoeveelheid groenten, in 1942 [handgeschreven] aangevoerd op de Centrale Markt, was echter grooter dan het vorige jaar.

Van deze groenten was de herkomst in procenten uitgedrukt, als volgt: Amsterdam en omstreken 12,5 (v.j. ~~22,7~~); het Westland 10,8 (v.j. 12,9); Langedijk 15,4 (v.j. 14,1); De Streek 18,6 (v.j. 14,9); de Bollenstreek 7,2 (v.j. 7,1); Kennemerland 3,6 (v.j. 4,5); Delftland 5,1 (v.j. 4,8); Purmerend 2,1 (v.j. 2,5); Friesland 2,2 (v.j. 2,7); Roelofarendsveen 2,8 (v.j. 2,9); Zeeland 8,4 (v.j. 5); diverse plaatsen binnenland 12 (v.j. 5,7); diverse plaatsen buitenland 0,2 (v.j. 0,2).
De aanvoeren uit het buitenland bestonden uit bloemkool (Italië).

De totale hoeveelheid fruit, in 1942 [handgeschreven] aangevoerd op de Centrale Markt, was aanzienlijk minder dan het vorige jaar; [handgeschreven toevoeging] hiervan was 93,5% (v.j. 88,6%) uit eigen land afkomstig en 6,5% (v.j. 11,4%) uit het buitenland.

De binnenlandsche aanvoeren waren, in procenten uitgedrukt, als volgt: 11,4 (v.j. 36,6) afkomstig uit Gelderland; 8,2 (v.j. 11,7) uit Utrecht; 11,7 (v.j. 18,2) uit Noordholland; 10,5 (v.j. 11,1) uit het Westland; 3,7 (v.j. 5,5) uit Zuidholland; 13,2 (v.j. 12,6) uit Zeeland; 3,9 (v.j. 3,2) uit Noordbrabant; 1 (v.j. 2,1) uit Limburg.

De buitenlandsche aanvoer was afkomstig uit Italië, namelijk citroenen, mandarijnen, sinaasappelen (totaal ~~468.000 kg~~) en uit Spanje sinaasappelen (~~425.700 kg~~).

De totale hoeveelheid aardappelen in 1942 [handgeschreven] op de Centrale Markt en elders in de stad aangevoerd overtrof sterk den aanvoer van het vorige jaar. [Handgeschreven toevoeging rechts:] kg met een waarde van 216.830.830 kg f 13.364.328.-

De herkomst was in procenten uitgedrukt als volgt: Drente 53 (v.j. 42); Italië — (v.j. 0,8); Noordholland 17,5 (v.j. 17); Zeeland 27,7 (v.j. 26); Friesland 1,3 (v.j. 2,4); diverse plaatsen 0,5 (v.j. 11,8).

De waarde van den aanvoer van bloemen in den zoogenaamden bloemenhoek op de Centrale Markt was ruim het dubbele van het vorige jaar. [Handgeschreven:] bedrag f (vorig jaar f 142.215.-)

In het koelhuis werden de volgende soorten groenten en fruit opgeslagen: andijvie, asperges, ~~augurken, bieten~~, bloemkool, doperwten, kervel, komkommers, koolrabi, ~~koolrapen~~, kropsla, peterselie, peulen, postelein, prej [handgeschreven: prei], ~~raapstelen~~, [handgeschreven: rabarber] radijs, selderij, sluitkool, snijboonen, spercieboonen, spinazie, spitskool, spruitjes, tomaten, uien, witlof, wortelen, aardbeien, appelen, bessen, bramen, citroenen, druiven, frambozen, kersen, peren, perziken, pruimen, sinaasappelen. Verder nog aardappelen, bloemen, boter, [handgeschreven: vet] en conserven. [Handgeschreven:] meloenen.

Hieronder volgt een recapitulatie van de geschatte waarden en van de marktaanvoeren van aardappelen, groenten en fruit.

De genoemde regio's (Westland, Langedijk, De Streek) zijn traditionele Nederlandse tuinbouwgebieden. De opmerkelijke stijging in de aanvoer van aardappelen (meer dan een verdubbeling in gewicht ten opzichte van 1940) reflecteert de verschuiving in het dieet van de bevolking: luxere producten zoals fruit werden schaars, terwijl de focus volledig kwam te liggen op calorierijke basisvoeding zoals aardappelen om hongersnood te voorkomen.