G. Maunu

Getypte brief met handgeschreven kanttekeningen en correcties.

Dit document is een administratief verslag van de georganiseerde voedselvoorziening in Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het betreft de toewijzing van "vatgroente" (geconserveerde groenten in vaten) aan verschillende grossiers. * **Producten:** De afkortingen in de tabel staan voor Zuurkool (Z.K.), Snijbonen (Snyb.), Sperziebonen (Spercieb.) en Andijvie (And.). De getallen representeren waarschijnlijk eenheden zoals vaten of honderden kilo's. * **Netwerk:** De handgeschreven noten onthullen de toeleveringsketen. Veel fabrikanten komen uit de "Langedijk" regio (Noord-Scharwoude, Oudkarspel, Broek op Langedijk), die van oudsher het centrum van de Nederlandse kool- en zuurkoolindustrie was. * **Logistiek:** De brief toont de nauwe samenwerking (of gedwongen coördinatie) tussen private belangenverenigingen ("De Vereenigde Amsterdamsche Zuurkoolgrossiers") en de gemeentelijke overheid ("Marktwezen") om de stedelijke voedseldistributie te waarborgen.

M. de Haan.

# TRANSCRIPTIE M^r de Gaer

# TRANSCRIPTIE (Bovenaan links) J. v. Druijne S. Engelsman J. Goudketting G. Hanou W.F. Hoekstra

# TRANSCRIPTIE [doorgehaald: ~~Heeft al leeft vroeger~~] op oude markt gepasseerd. Woonde in Avenhorn. Heeft daar steeds als commissionair op veilingen gekocht (Avenhorn & Zwaag) voor Amsterdamsche grossiers. $\pm 14$ jaar geleden later erkenning gekregen in 1934 № 50083 groep G en K (Groot- & kleinhandel) Woonde destijds reeds in Amsterdam op Mercatorplein kocht op bovengenoemde veilingen voor gr...

# TRANSCRIPTIE C. J. Tounis. Lindengracht 211 II J. van Velzen Weesperstraat 125 II M. v. Wijk Bellamystr. 22 III J. S. v. d. Zwaan Burg. Tellegenstr. 70 h