H. Schräder.

Handgeschreven ambtelijke notitie.

De notitie betreft de nijpende situatie rondom de botervoorziening in de provincie Noord-Holland. * **Prov. voedsel commissaris J. Bekker:** Verwijst naar de functionaris die verantwoordelijk was voor de voedseldistributie en -productie in de provincie. * **Positie Nd Holl. van boter slecht:** De botervoorraad of de levering ervan in Noord-Holland is problematisch. * **De fab leveren gestand. melk:** De fabrieken leveren "gestandaardiseerde melk". Dit is melk waarvan het vetgehalte op een vastgesteld (vaak lager) niveau is gebracht. * **Weinig room - weinig boter:** Omdat de melk gestandaardiseerd (afgeroomd) wordt, blijft er weinig room over om boter van te maken. * **Melk aanvoer - melk productie gering:** De algehele basis voor de zuivelproductie is laag, wat de tekorten verklaart.

M. de Haan.

# TRANSCRIPTIE H.Bernhard, Sloterkade 130 hs, alhier.

- 3 -

# TRANSCRIPTIE H Molenaar

# TRANSCRIPTIE H Molenaar