Getypte officiële bekendmaking of uittreksel uit een gemeentelijk besluit. Burgemeester en Wethouders hebben aan de voorwaarden,
verbonden aan de Ventvergunningen, toegevoegd:

19⁰ dat, indien met aal gevent wordt, deze gedurende de
maanden November tot en met April niet wordt meegevoerd
of ten verkoop in voorraad gehouden in zaagsel, zand of
andere poeder- of korrelvormige stoffen. Dit document bevat een specifieke aanvulling op de reglementering van de straathandel (venten). Artikel 19 richt zich specifiek op de verkoop van aal (paling). Het verbod stelt dat het gedurende het winterseizoen (november tot en met april) verboden is om de aal te vervoeren of te bewaren in losse stoffen zoals zaagsel of zand.

Het gebruik van zaagsel was indertijd gebruikelijk bij de vishandel om grip te krijgen op de glibberige paling en om overtollig vocht en slijm te absorberen. De beperking in de wintermaanden had waarschijnlijk hygiënische redenen of was bedoeld om te voorkomen dat de vis door bevriezing of vochtretentie in combinatie met zaagsel een ongezonde of onverkoopbare massa zou worden. In de Nederlandse gemeentegeschiedenis was het reguleren van de openbare orde en volksgezondheid een kerntaak van het college van Burgemeester en Wethouders. Ventvergunningen waren essentieel voor ambulante handelaren die hun waren aan de deur of op straat verkochten. Omdat vis, en met name aal, een bederfelijk product is, werden er strikte regels opgelegd aan de wijze van presentatie en bewaring. Dit type besluitvorming is kenmerkend voor de professionalisering van de marktcontrole en voedselveiligheid op lokaal niveau.