Getypt overzicht van persoonlijke gegevens en loopbaan (Curriculum Vitae). № 40/22/1 M. 1939
SOLLICITATIE-OPGAVEN Ir. D.F. Merz, l.i.

Nationaliteit, enz.: Nederlander; geb. te Kota Radja, 23 Juni 1909;
P.G.; gehuwd, 2knd. (3j. en 5mnd.); vrij van militaire dienst.

Adres: Lorentzkade 52, Leiden.

Opleiding: 1. H.B.S. - B, 5jarige;
2. Landbouw Hoogeschool te Wageningen, afgestudeerd:
Febr. 1935.

Specialisatie: Groenten- en vruchtentechnologie:
Met deze specialisatie werd begonnen gedurende de studie aan
de Landbouw Hoogeschool. De praktijktijd voor het candidaatsexamen
werd daartoe doorgebracht aan, het laboratorium voor tuinbouwplanten-
teelt te Wageningen, afd. most- en wijnbereiding, het lab. v.d. wijn-
en ooftbouw te Geisenheim, het proefstation voor de conservenindustrie
te Braunschweig , terwijl verschillende groenten- en vruchtenconser-
venfabrieken werden bezocht, zoodat kon worden bestudeerd:
de conserveering in blik van asperges, boerenkool, spinazie, zure
augurken; de bereiding van zuurkool ; de bereiding van koolzuurvrije
en koolzuurhoudende dranken; de bereiding van jams en marmelade.
Ten einde op de hoogte te geraken van moderne grootbedrijven op
het gebied van groenten- en vruchtenconserven werd in 1935 na te zijn
afgestudeerd een studiereis in Amerika gemaakt. O.m. werden op die
reis bezocht, het fruittechnologisch laboratorium te Berkeley in
Californie, waar proeven werden gevolgd over de bereiding van
geconcentreerde vruchtensappen, vruchtenaroma's, pectine en het confij-
ten van vruchten; het proefstation v.d. American Can Comp. te San Fran-
cisco, waar o.a. bacteriologisch onderzoek werd gevolgd; de zeer
modern ingerichte groenten- & vruchtenconservenbedrijven v.d.
Cal. Packing Corp. en de U/S. Products te San José; het sap- en
pectinebedrijf v.d. Cal. Fruit Growers Exchange in de Santa Clara
Valley; diverse jam- en vruchtensapfabrieken; de fabriek v.d. Food
Machinery Corp. te San José.

Werkzaamheden: 1. Juli-Dec. 1935 : Tijd. waarn. tuinbouwconsulent.
bij het Dep. van Economische Zaken te Batavia. Proeven werden
genomen met het conserveeren van Indische vruchten, de bereiding
van jams, sucade en vruchtenwijnen op het daartoe ingerichte labora-
torium. Adviezen gegeven aan bestaande kleinere conservenbedrijven
en kleinlandbouwersvereenigingen ; Dit document is een professioneel profiel van een landbouwkundig ingenieur (l.i.), gespecialiseerd in de technologische aspecten van de voedingsmiddelenindustrie, specifiek gericht op het verwerken van groenten en fruit. De opbouw is zakelijk en puntsgewijs. Opvallend is de internationale oriëntatie van de opleiding en ervaring: na de studie in Wageningen volgde specialisatie in Duitsland (Geisenheim, Braunschweig), een uitgebreide studiereis naar Californië (toen reeds een wereldleider in conserventechnologie) en werkervaring in Nederlands-Indië.

Het document benadrukt zowel de wetenschappelijke kant (bacteriologisch onderzoek, pectinebereiding) als de praktische industriële toepassingen (blikconservering, fabrieksinstallaties). Het document dateert uit 1939, een periode waarin de landbouwtechnologie in Nederland een hoge vlucht nam, mede door de nauwe banden tussen Wageningen en de praktijk in de koloniën. De genoemde persoon, Ir. D.F. Merz (geboren in Kota Radja, thans Banda Atjeh), was een expert die kennis van moderne westerse conserveringsmethoden (zoals die van de American Can Company) trachtte toe te passen op lokale producten in Batavia (het huidige Jakarta).

Dergelijke sollicitatie-opgaven bevinden zich vaak in archieven van overheidsinstanties (zoals het Ministerie van Koloniën of Landbouw) of grote bedrijven uit de agrosector, waar zij dienen als bewijs van kwalificatie voor specialistische functies binnen de koloniale administratie of het bedrijfsleven. De vermelding "vrij van militaire dienst" was in 1939, met de dreigende oorlogstoeval, een relevant detail voor werkgevers. D.F. Merz S. Products