Getypt ambtelijk verslag of interne memo. 30 mei (jaartal niet vermeld, vermoedelijk midden 20e eeuw op basis van spelling en terminologie). 4                     30 Mei                     8
8A/80/1           den Heer Wethouder voor de
Amsterdam.                     Levensmiddelen

ad k: Van de twee contrôleurs, die dienst doen van
13 tot 17 uur, doet één dienst als portier aan het hek, dat
dient voor het afgaande verkeer, voornamelyk in verband met
de bloemenveiling; de andere contrôleur treedt op voor extra
bewaking der hal, waar tydens de middaguren veel bloemenven-
ters komen, die de veiling bezoeken;
      Deze beide contrôleurs doen gedurende de eerste
helft van hun dagtaak dienst op de Vischmarkt (zie hieronder);
      ad l: Van de drie contrôleurs, die dienst doen van
22 tot 6 uur, doet een dienst als portier; een int het "kade-
geld" en bewaakt het terrein buiten de hal: één is belast met
de bewaking der hal;
      ad m: De chef-marktopzichter en de contrôleur, die
per auto in de stad contrôleeren op de naleving van artikel
344A der Algemeene Politie Verordening, zien toe, dat geen
aardappelen, groente of fruit worden vervoerd, teneinde die
producten buiten de Centrale Markt om, aan wederverkoopers te
verkoopen; in het byzonder volgen zy, in opdracht van den be-
dryfschef, de gedragingen van bepaalde grossiers, die niet op
de Centrale Markt zyn gevestigd; van hun bevindingen brengen
zy dagelyks rapport uit; deze contrôle wordt gedurende eenige
weken achtereen door den zelfden chef-marktopzichter uitge-
oefend, die daarna ruilt met den sub a bedoelden chef-markt-
opzichter; de contrôleurs doen om beurten gedurende een week
dezen dienst.

De Zondagsdienst van de Centrale Markt loopt van
des Zaterdags 22 uur tot des Zondags 22 uur; in die periode
van 24 uur moeten 3 x 2 = 6 contrôleurs dienstdoen. Dezen
hebben een vryen dag op een werkdag en wel op een der stillere
marktdagen, des Maandags, Woensdags of Vrydags; op elk dier
dagen ontbreken derhalve steeds twee contrôleurs, wier werk-
zaamheden worden verricht door de sub h bedoelde zes contrô-
leurs belast met de verkeersregeling. Van deze groep van zes
contrôleurs doen drie, na beëindiging van een halve dagtaak,
(na 9 uur v.m.) voor halve dagen dienst als contrôleur belast Dit document is een gedetailleerd overzicht van de werkzaamheden en dienstroosters van de marktcontrôleurs in Amsterdam. De kernpunten zijn:
* Operationele taken: Contrôleurs vervullen diverse rollen: toegangscontrole (portier), bewaking van hallen tegen diefstal of drukte (bij de bloemenveiling), en financiële administratie (innen van kadegeld).
* Handhaving en Surveillance: Er is sprake van actieve handhaving op de Algemeene Politie Verordening (artikel 344A). Met auto's wordt gecontroleerd op de illegale handel in aardappelen, groente en fruit buiten de Centrale Markt om. Dit wijst op een strikt gereguleerd handelssysteem.
* Personele Planning: Het verslag beschrijft een complex systeem van dienstroosters, inclusief de 24-uurs Zondagsdienst en de compensatie met vrije dagen op rustige doordeweekse dagen. Het document geeft een inkijk in de organisatie van de Amsterdamse markten (zoals de Centrale Markt en de Vischmarkt) in een tijd waarin de overheid de distributie van levensmiddelen scherp controleerde. De term "Wethouder voor de Levensmiddelen" suggereert een periode van schaarste of heropbouw (waarschijnlijk rond de Tweede Wereldoorlog of de jaren daarna), waarin centrale marktplaatsing cruciaal was voor de voedselvoorziening en prijsbeheersing. De spelling (bijv. 'tydens', 'vryen', 'contrôleurs') is kenmerkend voor de ambtelijke schrijfwijze van die tijd. Politie