Administratief verslag of memo betreffende personeelsinzet. 30 mei (jaartal niet vermeld, vermoedelijk medio 20e eeuw op basis van spelling en functie titels). 5 30 Mei 8
8A/80/1 den Heer Wethouder voor de
Amsterdam. Levensmiddelen

met het toezicht op de naleving der Ventverordening. Eén con-
trôleur van deze groep, benevens twee der sub d bedoelde con-
trôleurs aan de toegangshekken worden na 9 uur v.m. aan deze
werkzaamheden onttrokken, teneinde allerlei anderen arbeid
voor de Centrale Markt te verrichten, zooals: het trekken van
verkeersstrepen op het terrein, het met strepen aangeven der
plaatsen, het onderhoud der beplantingen, het carbolineeren
van steigers en remmingwerken, enz.; bovendien verrichten deze
contrôleurs de voorbereidende werkzaamheden voor de jaarlyk-
sche uitgifte van ± 5000 legitimatiekaarten.

    De roosters van het contrôleerende personeel der

Centrale Markt luiden als volgt:
de chefs-marktopzichter doen 8 uren dienst naar behoefte;
1 marktopzichter doet dienst van 5.30 tot 13.30 uur;
1 " " " 6 tot 14 uur;
4 contrôleurs doen " 4 tot 12 uur;
9 " " " 4.30 tot 12.30 uur;
3 " " " 5 tot 9 uur
(verder ventcontrôle);
4 " " " 6 tot 14 uur;
1 " doet " 8 tot 16 uur;
2 " doen " 13 tot 17 uur
(vooraf Vischmarkt);
3 " " " 14 tot 22 uur;
3 " " " 22 tot 6 uur.

II. Personeelsbezetting der overige markten en
    contrôle op de naleving der Ventverordening.
------------------------------------------------
Onder den inspecteur zyn werkzaam:
  2 chefs-marktopzichter
  3 marktopzichters
 17 contrôleurs (waarvan 5 voor halve dagen).
Onderstaand geef ik een overzicht van de werkzaam-

heden van het hier bedoelde personeel, zooals deze werkzaam-
heden met ingang van 1 Juni a.s. zullen zyn, dat wil zeggen Deze pagina uit een ambtelijk document biedt inzicht in de logistieke en personele organisatie van de Amsterdamse markten. Enkele opvallende punten:

• Multitasking van personeel: Controleurs worden na de ochtendspits (9:00 uur) ingezet voor fysiek onderhoudswerk zoals schilderen (verkeersstrepen), tuinonderhoud en het behandelen van houtwerk met carbolineum. Ook administratieve taken, zoals de uitgifte van 5000 legitimatiekaarten, behoren tot hun pakket.
• Dienstroosters: De roosters tonen een 24-uursbezetting op de Centrale Markt, met verschuivende werktijden die al om 4:00 uur 's ochtends beginnen.
• Specifieke locaties: Er wordt expliciet melding gemaakt van de Vischmarkt als onderdeel van de taken van bepaalde controleurs.
• Structuur: Er is een duidelijke hiërarchie zichtbaar met een inspecteur, chefs-marktopzichters, marktopzichters en controleurs. Het document dateert van voor de grote spellingshervormingen (zie "jaarlyksche", "zyn") en verwijst naar de "Wethouder voor de Levensmiddelen", een portefeuille die vooral in tijden van schaarste of strakke regulering (zoals rond de wereldoorlogen of de opbouwperiode daarna) van groot belang was. De Centrale Markthallen in Amsterdam (geopend in 1934) vormden de spil van de voedseldistributie in de stad. De "Ventverordening" waarover gesproken wordt, regelde de straathandel, wat suggereert dat de controleurs niet alleen op de markt zelf, maar ook in de omliggende stad toezicht hielden op de naleving van vergunningen. De vermelding van 1 juni "a.s." (aanstaande) duidt op een aanstaande wijziging in de werkzaamheden of structuur.