Circulaire (beleidsvoorschrift). 2 oktober 1942. Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale. Rb.V.V.O. --4-- Circ.No.456/'42 dd. 2 Oct.1942.

KWALITEITSVOORSCHRIFTEN.
De kwaliteitsvoorschriften voor 1942 U toegezonden bij circulaire No.62 dd. 20 Februari 1942, dienen te worden gehandhaafd behoudens indien in deze circulaire afwijkende voorschriften ten aanzien van de maat, sorteering of anderszins zijn gegeven.

HERFSTKNOLLEN.
Deze zijn uitsluitend voor de versche binnenlandsche consumptie bestemd. Zij kunnen zoowel gewasschen als ongewasschen, mits vrij van grond en zand, worden aangevoerd.

BLOEMKOOL.
Gepelde bloemkool mag niet worden aangevoerd. De stekbloemkool mag aan de veilingen, die over verpakkingsmateriaal beschikken gedopt worden aangevoerd, terwijl aan de veilingen die los afleveren, deze bloemkool in blad maar gekapt dient te worden aangevoerd. Deze bloemkool moet voor versche binnenlandsche consumptie worden geveild tegen een prijs van ten hoogste f.2.50 per 100 stuks.

PEEN zonder LOF.
Alle peen, anders dan jonge bospeen, dient als gebroken peen te worden aangevoerd. Gebroken peen moet volgroeid zijn, terwijl er geen gebarsten, vertakte of houterige exemplaren in mogen voorkomen.
Voor sorteering I komt alleen in aanmerking "Amsterdamsche bak" en "Nantes", welke steeds schoongewasschen ter veiling moeten worden aangevoerd.
Kleine peen van andere soorten, mits gezond, niet gebarsten of vertakt, moet ongewasschen maar ontdaan van zand en grond als stekpeen worden geveild tegen een prijs van f.2.50 per 100 kg.
Afgekeurde peen, mits vrij van grond en vuil, moet worden geveild tegen een prijs van maximaal f.1.50 per 100 kg.

GELE PEEN zonder LOF.
Alle gele peen dient ter veiling te worden aangevoerd.

KNOLSELDERIJ.
De knolselderij boven 6 cm. Ø mag niet meer met lof, maar dient zonder lof per kg. te worden geveild. Het lof, dat gezond, voldoende groen, droog en zuiver moet zijn, moet afzonderlijk per kg. worden geveild.

KOOLRABI.
Koolrabi moet naar het eigen der soort normaal van vorm zijn, terwijl de stronken glad moeten zijn afgesneden en de bladeren uitsluitend van de onderste helft van den knol verwijderd moeten zijn.

UIEN.
A.uien mogen tot nader order niet ter veiling worden aangeboden.
Alle andere uien moeten worden geveild zoowel die uien, waarvan in 1942 zaad is geoogst, als alle zaai-uien, van welke kwaliteit deze ook mogen zijn en wel met inachtneming van de volgende voorwaarden:
Uien waarvan in 1942 zaad is geoogst moeten droog, ontdaan van stengel, wortel, vuil en grond worden geveild tegen een prijs van f.3.60 per 100 kg.
Zaai-uien z.g. "bouten" of "stijfnekken" moeten droog, ontdaan van stengel, wortel, vuil en grond worden geveild eveneens tegen f.3.60 per 100 kg.
Overige uien als afgekeurde, stek enz. moeten worden geveild met het groene blad mits droog en ontdaan van wortels, vuil en grond tegen een prijs van f.2.50 per 100 kg.

VERPAKKING ANDIJVIE.
Het verpakken van andijvie voor export dient uitsluitend door de exporteurs te geschieden. Verpakking van andijvie door telers op het veld is verboden.

Iedere veiling is aansprakelijk voor de goede uitvoering van de in deze circulaire gegeven voorschriften, meer speciaal in verband met de handhaving der exportpercentages.
NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE : -
[handgeschreven paraaf] Het document is een technisch-administratieve verordening die zeer gedetailleerde instructies geeft over de presentatie, kwaliteit en prijsvorming van landbouwproducten. Opvallend zijn de volgende punten:
* Standaardisatie: Er wordt strikt onderscheid gemaakt tussen kwaliteitsklassen (bijv. Sorteering I voor specifieke rassen als "Nantes") en fysieke kenmerken (zoals de diameter van knolselderij).
* Prijsbeheersing: Voor diverse producten worden maximumprijzen vastgesteld (bijv. f. 2.50 voor bloemkool per 100 stuks), wat duidt op een geleide economie.
* Hygiëne en Bewerking: Er zijn specifieke regels over het al dan niet wassen van producten en het verwijderen van lof of blad.
* Controle op de Keten: Het verbod op het verpakken van andijvie door telers zelf wijst op een centrale sturing van de logistieke keten, waarbij de controle bij de exporteur en de veiling komt te liggen. Dit document is opgesteld tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog (oktober 1942). Het Rb.V.V.O. staat voor het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. Dit bureau was verantwoordelijk voor de distributie, productie en prijsstelling van voedsel om schaarste te beheersen en de zwarte markt tegen te gaan.

De verwijzing naar "exportpercentages" aan het eind van het document is cruciaal: een aanzienlijk deel van de Nederlandse oogst was in deze periode bestemd voor export naar Duitsland om de Wehrmacht en de Duitse bevolking te voeden. De strikte kwaliteits- en verpakkingseisen dienden niet alleen de Nederlandse consument, maar waren essentieel om te voldoen aan de eisen van de bezetter en om de stroom van goederen richting het Duitse Rijk efficiënt te organiseren. De veilingen fungeerden hierbij als de primaire controle- en handhavingsstations voor de centrale overheid.