Terug
p.34 p.36
Archief 745
Inventaris 745-434
Pagina 35
Dossier 90
Jaar 1944
Stadsarchief

Zakelijke brief.

30 juli 1916. Van: G. J. Ebbekink, Eierenhandel. Aan: De Veilingmeester der Eieren Veiling v. P.H. (waarschijnlijk Vereniging Pluimveehouders), Amsterdam.

Origineel

Zakelijke brief. 30 juli 1916. G. J. Ebbekink, Eierenhandel. De Veilingmeester der Eieren Veiling v. P.H. (waarschijnlijk Vereniging Pluimveehouders), Amsterdam. G. J. EBBEKINK
EIERENHANDEL

Hengelo (O.), 30 Juli 1916
Enschedeschestraat 91

Aan de Veilingmeester der
Eieren Veiling v. P.H.
Amsterdam.

Mijn Heer

Ub aangeteekende brief mee inliggende Geldswaarde
groot f 11,50 Ontvangen
maar de 47 stuks te kort is mij wat
veel daar ik geen eien heb verzonden
waar van ik klachten heb ontvangen van te
kort Het kan wel eens voor komen een slag
te weinig of te veel ik bedoel dan 1 stuk
en wat de brak stuks uitgeschouwd betreft
als die geheel zwart zijn dan maar vernietigen
anders terug zenden.

Hoogachtend
G J Ebbekink * Inhoud: De heer Ebbekink reageert op een aangetekende brief waarin een betaling van 11,50 gulden zat. Hij maakt echter bezwaar tegen een gerapporteerd tekort van 47 eieren. Hij stelt dat hij nooit eerder klachten heeft gehad over dergelijke grote tekorten en dat een afwijking van één ei ("1 stuk") wel eens voor kan komen, maar 47 stuks is hem te gortig.
* Kwaliteitscontrole: De brief noemt het "schouwen" (uitgeschouwd). Dit is de methode waarbij eieren voor een lichtbron worden gehouden om de versheid te controleren.
* Terminologie:
* Brak stuks: Waarschijnlijk verwezen naar gebroken of beschadigde eieren.
* Zwart: Eieren die "geheel zwart" zijn bij het schouwen, zijn bedorven (zwarte rot).
* Ub: Een verouderde/dialectische schrijfwijze voor "Uw".
* Eien: Een slordige of dialectische spelling voor "eieren". De brief stamt uit de periode van de Eerste Wereldoorlog (1916). Hoewel Nederland neutraal was, was de handel in levensmiddelen zoals eieren aan strikte regels gebonden en was er sprake van schaarste en distributie. De handel liep vaak via centrale veilingen in grote steden zoals Amsterdam. De afkorting "v. P.H." in de adressering verwijst zeer waarschijnlijk naar de Vereniging van Pluimveehouders, die in die tijd een belangrijke rol speelde in de organisatie van eierveilingen om de kwaliteit en prijsvorming te reguleren. De brief illustreert de directe en soms moeizame communicatie tussen de regionale handelaar (Twente) en de centrale markt (Amsterdam) over kwaliteitskwesties en administratieve verschillen.

Samenvatting
  • Inhoud: De heer Ebbekink reageert op een aangetekende brief waarin een betaling van 11,50 gulden zat. Hij maakt echter bezwaar tegen een gerapporteerd tekort van 47 eieren. Hij stelt dat hij nooit eerder klachten heeft gehad over dergelijke grote tekorten en dat een afwijking van één ei ("1 stuk") wel eens voor kan komen, maar 47 stuks is hem te gortig.
  • Kwaliteitscontrole: De brief noemt het "schouwen" (uitgeschouwd). Dit is de methode waarbij eieren voor een lichtbron worden gehouden om de versheid te controleren.
  • Terminologie:
    • Brak stuks: Waarschijnlijk verwezen naar gebroken of beschadigde eieren.
    • Zwart: Eieren die "geheel zwart" zijn bij het schouwen, zijn bedorven (zwarte rot).
    • Ub: Een verouderde/dialectische schrijfwijze voor "Uw".
    • Eien: Een slordige of dialectische spelling voor "eieren".

Historische Context

De brief stamt uit de periode van de Eerste Wereldoorlog (1916). Hoewel Nederland neutraal was, was de handel in levensmiddelen zoals eieren aan strikte regels gebonden en was er sprake van schaarste en distributie. De handel liep vaak via centrale veilingen in grote steden zoals Amsterdam. De afkorting "v. P.H." in de adressering verwijst zeer waarschijnlijk naar de Vereniging van Pluimveehouders, die in die tijd een belangrijke rol speelde in de organisatie van eierveilingen om de kwaliteit en prijsvorming te reguleren. De brief illustreert de directe en soms moeizame communicatie tussen de regionale handelaar (Twente) en de centrale markt (Amsterdam) over kwaliteitskwesties en administratieve verschillen.