27 juli 1940. Bond van Melkveehouders, gevestigd te Amsterdam (Damrak 30). Directie van het Marktwezen, Jan van Galenstraat 14, Amsterdam (W). [Logo: BVM] BOND VAN MELKVEEHOUDERS
GEVESTIGD TE AMSTERDAM
$N^o$ 1/59/M.1940 $\frac{23}{7}$

Postgiro No. 252490 Amsterdam (C.), 27 Juli 1940.
— Damrak 30
Telefoon (K 2900) 44119
—
Onderwerp:

[Handgeschreven aantekening in potlood:] zie ook brief Mr Sixma.

No. 1740.

Directie van het Marktwezen.
J. v. Galenstraat 14.
A M S T E R D A M (W)

Mijne Heeren,

In aansluiting op het onderhoud dat wij op 23 dezer met Uwen Hoofdambtenaar den heer Sixma, mochten hebben inzake het ophalen van keuken- en groentenafval, doen wij U hierbij toekomen de Verordening dienaangaande, zooals deze voor de Gemeente Zaandam op 5 Augustus van kracht zal zijn:, benevens een ontwerp "Vergunning", welke aan de "Schillenophaalders" zal worden uitgereikt.

In het onderhoud met Uwen heer Sixma, hebben wij de wenschelijkheid besproken een soortgelijke regeling voor de Gemeente Amsterdam te doen vaststellen.

Wij vernamen heden, dat ook in de Gemeente Utrecht het ophalen van keukenafval bij Verordening is geregeld.

Wij hebben het vertrouwen, dat U in het belang van de Voedselvoorziening van mensch en dier Uw medewerking wel zult willen verleenen om voor Amsterdam het nog beschikbare keuken- en groetenafval een nuttige bestemming tegeven. Waarvoor wij U bij voorbaat onzen dank betuigen.

Vanzelfsprekend zijn wij gaarne bereid een en ander met U te bespreken.

Hoogachtend,
De Secretaris,
[Handtekening]

--- * Inhoud: De Bond van Melkveehouders verzoekt de gemeente Amsterdam (via de Directie van het Marktwezen) om een officiële regeling te treffen voor het ophalen van keukenafval. Ze verwijzen naar vergelijkbare verordeningen in Zaandam en Utrecht en sturen een voorbeeld mee van een vergunning voor "schillenophaalders".
* Doel: Het doel is expliciet het veiligstellen van voedsel voor "mensch en dier". In de praktijk betekende dit dat keukenafval (schillen) werd ingezameld om als veevoer te dienen, een noodzaak die door de oorlogsomstandigheden urgent was geworden.
* Staat van het document: Getypte brief op officieel briefpapier met logo. Er zijn diverse administratieve aantekeningen en stempels aanwezig die duiden op archivering in een gemeentelijk dossier. Let op de spelfout "groetenafval" in de vierde alinea.

--- Dit document dateert van juli 1940, slechts enkele maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. De voedselvoorziening werd direct een punt van zorg vanwege de afstoting van internationale handel en de dreigende schaarste aan veevoer (zoals maïs en soja) dat voorheen werd geïmporteerd.

Het systematisch inzamelen van huisvuil zoals aardappelschillen en groenteafval voor hergebruik als veevoer was een essentieel onderdeel van de oorlogseconomie. De "schillenboer" werd hierdoor een cruciale schakel in de keten. De Bond van Melkveehouders trad hierbij op als belangenbehartiger voor de boeren die dit afval hard nodig hadden om hun veestapel in stand te houden, wat weer essentieel was voor de melk- en vleesvoorziening van de stad. De genoemde heer Sixma was een prominente ambtenaar bij de gemeente Amsterdam die betrokken was bij de distributie en marktregulering tijdens de bezetting.