Archiefdocument
Origineel
17 juli 1942. Rb.V.V.O. -2- Circ. No. 312/'42 dd. 17 JULI '42.
| GOED | AFWIJKEND | |||
|---|---|---|---|---|
| per 100 kg. | f. 7.- | f. 5.60 | ||
| ROODE KOOL | " 100 " | " 7.- | " 5.60 | |
| SAVOYE KOOL | " 100 " | " 6.- | " 4.80 | |
| id. | (schelk) | " 100 " | " 4.50 | " 3.60 |
| WITTE KOOL | ||||
| BOSKROTEN | (tenminste 0.3 kg afgesneden kroten per bos) | " 100 bs. | " 3.50 | " 2.80 |
| KROTEN per kg. | . . . . . . . . . | " 100 kg. | " 7.- | " 5.60 |
| BOSSELDERIJ | . . . . . . . . . | " 100 bs. | " 3.- | " 2.40 |
| KROPSLA | II v. 17-20 kg. p. 100 stuks | " 100 st. | " 1.50 | " 1.20 |
| SLA | (dunsel- & snij-) | " 100 kg. | " 7.- | " 5.60 |
| POSTELEIN | . . . . . . . . . | " 100 " | " 14.- | " 11.20 |
| SPINAZIE | (blad) | " 100 " | " 10.- | " 8.- |
| (wortel) | " 100 " | " 9.- | " 7.20 | |
| PETERSELIE | . . . . . . . . . | " 100 bs. | " 3.50 | " 2.80 |
| KERVEL | . . . . . . . . . | " 100 " | " 3.50 | " 2.80 |
| BOSPREI | . . . . . . . . . | " 100 " | " 5.- | " 4.- |
| RABARBER | "Paragon" | " 100 kg. | " 7.- | " 5.60 |
| "overige soorten" | " 100 " | " 6.- | " 4.80 | |
| BOSUIEN | . . . . . . . . . | " 100 " | " 5.50 | " 4.40 |
| KOMKOMMERS | ||||
| (stek) | . . . . . . . . . | " 100 " | f. 8.- | |
| ANDIJVIE | . . . . . . . . . | " 100 " | " 8.50 | " 6.80 |
| BLOEMKOOL | Sorteering III van 12-18 cm. over den kop gemeten | " 100 st. | " 5.50 | " 4.40 |
| BOONEN | (stok) | " 100 kg. | " 30.- | " 24.- |
| id. | (witte stamboonen z. draad) | " 100 " | " 25.- | " 20.- |
| (overige soorten) | " 100 " | " 22.- | " 17.60 | |
| DOPERWTEN | (rijs- & krombek) | " 100 " | " 16.- | " 12.80 |
| (overige soorten) | " 100 " | " 12.- | " 9.60 | |
| PEULEN | . . . . . . . . . | " 100 " | " 16.- | " 12.80 |
| TOMATEN | (Bonken) | " 100 " | " 18.- | " 14.40 |
| (Kriel en gescheurde) | " 100 " | " 12.- | ||
| SNIJBIET | . . . . . . . . . | " 100 " | " 6.- | " 4.80 |
| AUBERGINES | . . . . . . . . . | " 100 st. | " 36.- | " 28.80 |
| PEPERS | . . . . . . . . . | " 100 kg. | " 140.- | " 112.- |
| PAPRIKA | . . . . . . . . . | " 100 st. | " 26.- | " 20.80 |
| DRUIVEN : | ||||
| Groep I : | Gros Colman, Golden Champion, Muscaat, West Frisia, Leopold | " 100 kg. | " 90.- | " 72.- |
| " II : | overige soorten | " 100 " | " 85.- | " 68.- |
| AARDBEIEN | (consumptie) | " 100 " | " 35.- | " 28.- |
| (fabriek z. dop) | " 100 " | " 30.- | ||
| MELOENEN | (suiker en kleine groene ananas) | " 100 " | " 45.- | " 36.- |
| id. | (overige soorten) | " 100 " | " 35.- | " 28.- |
./. 3. * Structuur: Het document hanteert een strikte kolomstructuur waarbij producten worden onderverdeeld in kwaliteitsklassen ("Goed" en "Afwijkend"). Prijzen zijn vermeld in Nederlandse guldens per eenheid (meestal per 100 kg, 100 stuks of 100 bossen).
* Terminologie:
* id.: Idem (hetzelfde als hierboven).
* bs.: Bossen.
* z. draad: Zonder draad (bij bonen).
* z. dop: Zonder dop (bij aardbeien voor de industrie).
* Rb.V.V.O.: Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd.
* Productspecificaties: Opvallend is de gedetailleerde sortering, zoals de kopmaat bij bloemkool (12-18 cm) en het gewicht van bossen kroten (0.3 kg). Bij luxe producten zoals druiven worden specifieke rassen genoemd (o.a. Gros Colman en Muscaat). Dit document stamt uit juli 1942, de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was er sprake van een geleide economie. Het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (Rb.V.V.O.) stelde maximale prijzen vast voor nagenoeg alle levensmiddelen om inflatie en zwarte handel tegen te gaan en de voedselverdeling te reguleren.
De prijzen op deze lijst zijn de officiële vastgestelde prijzen voor de groothandel of veilingen. Het verschil tussen "Goed" en "Afwijkend" diende om prijsdifferentiatie op basis van kwaliteit wettelijk te verankeren. Dergelijke circulaires werden wekelijks of maandelijks aangepast aan de hand van de seizoensbeschikbaarheid van producten. De vermelding van "fabriek" bij aardbeien duidt op de scheiding tussen directe consumptie en industriële verwerking (bijv. voor jam), waarbij de laatste vaak lagere prijzen kende. Rijksbureau