15 augustus 1942. Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale (NGFC), Afd. Conserveering. De Veilingen. NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE

BANKIER: DE TWENTSCHE BANK N.V.
'S-GRAVENHAGE
POSTREKENING No. 224314

AFD.: CONSERVEERING.
Dict.: St. Typ.: CV.
No. 358/'42.

Toestel 24.

AAN DE VEILINGEN.

No 105/89/2 M. 1942 17/8
's-Gravenhage, 15 Augustus 1942.

In vervolg op onze circulaire over appelen- en perenkroet van 4 Augustus j.l., no. 341/'42, deelen wij U mede, dat thans alle kroet gemeld dient te worden bij de fabrikantleiders in Uw rayon.

Voor de goede orde geven wij U onderstaand de indeeling van de rayons met de daarin aangewezen fabrikantleiders. Verder dienen enkele correcties te worden aangebracht in onze circulaire van 8 Augustus, aangaande de pruimenregeling voor de industrie: (hiervoor verwijzen wij U ook naar onze prijzencirculaire van 14 Augustus)

1º. abusievelijk wordt in deze circulaire gesproken over verlading door de fabrikantleiders, hetgeen niet juist is. De fabrikant of zijn commissionnair, aan wien de producten worden toegewezen, moet zelf voor de verlading zorgdragen;

2º. aan de veilingen werd de bevoegdheid gegeven, om zooveel mogelijk de voor directe consumptie geschikte pruimen in het binnenland te plaatsen. Wij verwachten echter, dat wat de beoordeeling van de geschiktheid van de pruimen voor de fabrieken aangaat, overleg zal worden gepleegd met de fabrikantleiders;

3º. verder moeten enkele aanvullingen en wijzigingen in de rayons-indeeling worden aangebracht: bij het rayon van den Heer v.d. Ploeg staat aangegeven Zuid-Holland, met vermelding van de veilingen zooals Rotterdam, Zuid-Hollandsche Eilanden, enz. De veilingen, gelegen in Zuid-Holland, welke niet genoemd zijn (behalve het Westland), vallen eveneens onder het rayon van den Heer v.d. Ploeg. Ook staat bij den Heer v.d. Ploeg aangegeven de veiling Westland Monster. Dit is niet juist, aangezien de Heer v.d. Vijver hier fabrikantleider is.

NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE;
[Handtekening / Paraaf]

Fabrikantleiders voor appelen- en perenkroet:

prov. Noord-Brabant: Fa.A.G.T.Jansen & Zn., Breda
prov. Limburg: de Heer Canisius te Schinnen
prov. Zuid-Holland (behalve het Westland): de Heer v.d. Ploeg van de N.V. Zwanenburg & Co., Zwijndrecht
Veilingen in het Westland: de Heer v.d. Vijver, Rijnsburg
Provincies Noord-Holland, Zeeland, Groningen en Friesland: de Heer v.d. Vijver, Rijnsburg
prov. Utrecht: de Heer Gouverne van de N.V. "De Betuwe", Tiel
prov. Gelderland (voorzoover de veilingen niet genoemd zijn bij den Heer Vink): de Heer Gouverne van de N.V. "De Betuwe", Tiel
Provincie Overijssel: de Heer Vink van de N.V. Vink's Fruithandel, Elst

Z.O.Z.

[Logo A] 19026 - '41 - K 983 * Doel van het document: Het document dient om de logistiek rondom de verwerking van "kroet" (industrieel fruit van lagere kwaliteit) en pruimen te stroomlijnen. Het stelt specifieke contactpersonen (fabrikantleiders) aan per regio en corrigeert eerdere administratieve onjuistheden over wie verantwoordelijk is voor het transport (verlading).
* Terminologie: "Kroet" verwijst naar valfruit of fruit dat niet geschikt is voor directe handconsumptie, maar wel voor industriële verwerking (zoals voor jam, stroop of sap). "Fabrikantleiders" zijn vertegenwoordigers van grote verwerkingsbedrijven (zoals De Betuwe of Zwanenburg) die als tussenpersoon en coördinator fungeren tussen de veilingen en de industrie.
* Structuur: Het is een zakelijke correspondentie met een duidelijke opsomming van wijzigingen en een overzichtelijke tabel van regionale verantwoordelijkheden aan de onderzijde. De verwijzing naar "Z.O.Z." (Zie Ommezijde) duidt erop dat de lijst op de achterzijde waarschijnlijk doorloopt. Dit document stamt uit augustus 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale (NGFC) was een door de bezetter ingesteld orgaan (onderdeel van de landbouworganisatie) om de totale voedselvoorziening en distributie strak te controleren.

In een tijd van schaarste en distributiebonnen was het essentieel voor de bezetter en de voedselvoorziening dat er niets verloren ging. Zelfs fruit van mindere kwaliteit (kroet) werd centraal geregistreerd en toegewezen aan de industrie. De bureaucratische precisie en de snelle opeenvolging van circulaires (4, 8, 14 en 15 augustus) laten zien hoe intensief en centraal de economie werd gestuurd om maximale controle over de voedselstromen te behouden. Namen als "De Betuwe" en "Canisius" zijn bekende namen in de Nederlandse voedselhistorie die in dit systeem werden ingepast.