Pagina uit een officiële circulaire (Circulaire No. 385/'42) 28 augustus 1942 -5- Circ.No.385/'42 d.d. 28 Aug.1942.

KROTEN. Deze mogen niet meer per bos, doch moeten uitsluitend per kg. worden geveild.

HERFSTKNOLLEN.
Deze moeten gewasschen zijn, terwijl lof en wortels vlak bij den knol moeten worden afgesneden.

PEREN. Alle peren, die voldoen aan de onder klasse B. gestelde kwaliteitseischen, met een maat van 35 mm. en op, mogen tot nader order voor consumptie worden geveild tegen een prijs van 10 cent per kg.

VERPAKKING.
Wanneer de druiven door de telers in exportverpakking worden aangevoerd, mag hiervoor f.0.26 per pootjesbak van 4 kg. netto-inhoud, in rekening worden gebracht.

        Iedere veiling is aansprakelijk voor de goede uitvoering van de in deze circulaire gegeven voorschriften, meer speciaal in verband met de handhaving der exportpercentages.

                     NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE :
                     [Handtekening 1: onleesbaar]
                     [Handtekening 2: Naden(?)]

        N.B.
        In verband met de verdeeling van den aanvoer van witte kool deelen wij nog mede, dat de fabrikanten zich ter verkrijging van dispensatie dienen te wenden tot de N.G.F.C. afd. Conserveering.

--- Dit document is een administratief besluit dat strikte regels oplegt aan de Nederlandse landbouwsector gedurende het derde oorlogsjaar. De kernpunten zijn:

1. Standardisatie en Controle: De overgang van verkoop per bos naar verkoop per kilogram (bij kroten/bieten) en de vastgestelde minimumprijs en maatvoering voor peren wijzen op een strak gereguleerde distributie-economie.
2. Kwaliteitsbeheersing: Er worden specifieke eisen gesteld aan de presentatie van herfstknollen (gewassen en ontdaan van loof), wat duidt op een poging tot uniformering van het aanbod.
3. Kostenbeheersing: Er is een vastgesteld bedrag (f. 0.26) voor de emballage van druiven (pootjesbakken), om prijsopdrijving via verpakkingskosten te voorkomen.
4. Handhaving: Veilingen worden direct verantwoordelijk gehouden voor de naleving, met een expliciete nadruk op de "handhaving der exportpercentages".

--- De circulaire stamt uit augustus 1942, een periode waarin de Nederlandse voedselvoorziening volledig onder controle stond van de Duitse bezetter via de Rijksbureaus en organisaties zoals de Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale (N.G.F.C.).

De vermelding van "exportpercentages" is historisch cruciaal: dit verwijst naar het aandeel van de Nederlandse oogst dat verplicht naar Duitsland moest worden uitgevoerd om de Duitse oorlogsindustrie en bevolking te voeden (de zogenaamde Abschöpfung). De veilingen fungeerden hierbij als controlepunten. De verplichte overgang naar gewicht in plaats van aantal (bij kroten) vergemakkelijkte de kwantitatieve controle op deze exportstromen. De opmerking over witte kool en de afdeling "Conserveering" heeft waarschijnlijk betrekking op de productie van zuurkool, een belangrijk houdbaar product voor de wintervoorraad en het leger.