Circulaire/Prijslijst (bladzijde 3 van een reeks).
Origineel
Circulaire/Prijslijst (bladzijde 3 van een reeks). 16 oktober 1942. -3- Circ. No. 469/'42 dd. 16 Oct. '42.
| Product | Specificatie | Eenheid | Prijs 1 | Prijs 2 |
|---|---|---|---|---|
| TOMATEN (glas) | Jonge kas I, II, III & IV. | p. 100 kg. | f. 22.— | f. 17.60 |
| (Bonken) | " 100 " | " 12.— | " 9.60 | |
| (Kriel en gescheurde) | " 100 " | f. 7.— | ||
| NATUURTOMATEN | " 100 " | " 12.— | " 9.60 | |
| ROODE UIEN | " 100 " | 7.— | " 5.60 | |
| WITLOF | " 100 " | 25.— | " 20.— | |
| RAAPSTELEN | " 100 " | 7.— | " 5.60 | |
| RADIJS | " 100 bs. | 2.— | " 1.60 | |
| AUBERGINES | " 100 st. | 16.— | " 12.80 | |
| PEPERS | " 100 kg. | 40.— | " 32.— | |
| PAPRIKA | " 100 st. | 10.— | " 8.— | |
| RAMENAS | " 100 kg. | 8.— | " 6.40 | |
| SJALOTTEN | " 100 " | 9.— | " 7.20 | |
| HERFSTKNOLLEN | (gewasschen) | " 100 " | 2.50 | " 2.— |
| (ongewasschen) | " 100 " | 2.— | " 1.60 | |
| KOOLRAPEN | " 100 " | 2.— | " 1.60 | |
| BLEEKSELDERIJ | " 100 " | 7.— | " 5.60 | |
| ZUCHETTI | " 100 " | 5.— | " 4.— | |
| MAISKOLVEN | " 100 " | 20.— | " 16.— | |
| DRUIVEN | ||||
| Groep I | Gros Colman, Golden Champion, Muscaat, West Frisia, Leopold | " 100 " | 60.— | " 48.— |
| " II | Frankenthaler | " 100 " | 50.— | " 40.— |
| " III | overige soorten | " 100 " | 45.— | " 36.— |
| DRUIVEN: | administratief geveild voor koelhuis ten hoogste f.8.— per 100 kg. hooger | |||
| PERZIKEN | Sort. IA boven 8 cm.ø | " 100 st. | 30.— | " 24.— |
| " I van 6-8 " ø | " 100 " | 16.— | " 12.80 | |
| " II " 5-6 " ø | " 100 " | 8.— | " 6.40 | |
| " III " 4-5 " ø | " 100 " | 2.— | " 1.60 | |
| " IV beneden 4 " ø | " 100 kg. | 25.— | " 20.— | |
| NOTEN | (met bolster) | " 100 " | 30.— | " 24.— |
| (zonder bolster) | " 100 " | 85.— | " 68.— |
Wij wijzen U er op, dat voor de niet in onze circulaire genoemde producten, ingevolge de bekendmaking op grond van artikel I van de Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven prijzen blijven gelden.
UITSCHOT:
Producten, die onder normale omstandigheden afgekeurd zouden moeten worden, mogen thans als "uitschot" worden geveild tegen 50 % van den voor het afwijkende product vastgestelden prijs.
VERDEELING VAN DEN AANVOER.
| Product | Export | Binnenland Industrie | Binnenland Versch |
|---|---|---|---|
| Druiven (alicante) | 90 % | - | 10 % |
| Peren en appelen | 80 % | - | 20 % |
| Tomaten | 70 % | 20 % | 10 % |
| Komkommers | 70 % | - | 30 % |
| Sla | 60 % | - | 40 % |
| Schorseneeren, koolrabi, bloemkool, peen zonder lof, roode- & savoyekool, uien en knolselderij | 50 % | - | 50 % |
| witte kool | 25 % | 60 % | 15 % |
| andijvie | 50 % | 25 % | 25 % |
| pronkboonen | 50 % | 25 % | 25 % |
De exportpercentages moeten worden genomen van de goedgekeurde op de exportlijst voorkomende producten. De bevoorrading voor de keukens kan eerst uit het voor het binnenland bestemde gedeelte plaats vinden. * Prijshiërarchie: Het document hanteert twee prijskolommen. De linker kolom bevat de brutoprijs (mogelijk consumentenrichtprijs of veilingprijs), terwijl de rechter kolom een lagere prijs (ongeveer 80%) weergeeft, wat waarschijnlijk de uitbetaling aan de teler of de groothandelsprijs na aftrek van heffingen betreft.
* Kwaliteitsnormen: Er is een strikte differentiatie in kwaliteit. Bij perziken wordt de prijs bepaald door de diameter in centimeters. Bij tomaten wordt onderscheid gemaakt tussen "Jonge kas", "Bonken", "Kriel" en "gescheurde" tomaten.
* Crisis-maatregel: De sectie "UITSCHOT" is kenmerkend voor de oorlogstijd. Om voedselverspilling in tijden van schaarste te minimaliseren, werd toegestaan dat afgekeurde producten toch voor de helft van de prijs werden verkocht.
* Taalgebruik: Gebruik van archaïsche spelling (bv. "gewasschen", "roode", "den", "denvoor"). Dit document stamt uit de herfst van 1942, een periode waarin de Duitse bezetter de Nederlandse voedselvoorziening volledig controleerde via de "Prijzenbeschikking 1941".
De tabel "VERDEELING VAN DEN AANVOER" is historisch zeer relevant. Het laat zien dat een enorm percentage van de Nederlandse oogst direct was bestemd voor "Export" (vrijwel uitsluitend naar Duitsland voor de Wehrmacht en de Duitse burgerbevolking). Bij luxere producten zoals druiven (90%) en appels/peren (80%) bleef er voor de Nederlandse bevolking ("Binnenland Versch") slechts een fractie over. Dit verklaart de toenemende schaarste en de afhankelijkheid van de distributiebonnen voor de Nederlandse burger gedurende de oorlogsjaren.