Officiële circulaire (pagina 3).
Origineel
Officiële circulaire (pagina 3). 20 november 1942. -3-
Circ. No. 529 / '42 dd. 20 Nov. 1942.
| PRODUCTEN | GOED | AFWIJKEND | ||
|---|---|---|---|---|
| TOMATEN | Jonge kas I, II, III, IV | p. 100 kg. | f. 35.- | f. 28.- |
| " " (bonken) | " 100 " | " 20.- | " 16.- | |
| I, II, III, IV | " 100 " | " 16.- | " 12.4 | |
| Bohkeh | " 100 " | " 12.- | " 9.60 | |
| Kriel en gescheurde | " 100 " | f. 7.- | ||
| ROODE UIEN | " 100 " | " 7.70 | " 6.20 | |
| WITLOF | " 100 " | " 25.- | " 20.- | |
| WITLOFWORTEL | ||||
| VOOR DE TREKKERIJ | " 100 " | " 3.50 | ||
| RADIJS | " 100 bos | " 2.50 | " 2.- | |
| RAMENAS | " 100 kg. | " 8.- | " 6.40 | |
| SJALOTTEN | " 100 " | " 9.50 | " 7.60 | |
| HERFSTKNOLLEN | (gewasschen) | " 100 " | " 2.50 | " 2.- |
| (ongewasschen) | " 100 " | " 2.- | " 1.60 | |
| PASTINAKEN | (industrie) | " 100 " | " 4.50 | |
| DRUIVEN | Groep I Gros Colman, | |||
| Golden Champion, Muscaat, | ||||
| West Frisia, Leopold, | " 100 " | " 80.- | " 64.- | |
| Groep II Frankenthaler | " 100 " | " 70.- | " 56.- | |
| " III overige soorten | " 100 " | " 65.- | " 52.- |
Wij wijzen U er op, dat voor de niet in onze circulaire genoemde producten, ingevolge de bekendmaking op grond van artikel I van de Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven prijzen blijven gelden.
UITSCHOT.
Producten die onder normale omstandigheden afgekeurd zouden moeten worden, mogen thans als "uitschot" worden geveild tegen 50% van den voor het afwijkende product vastgestelden prijs.
VERDEELING VAN DEN AANVOER.
| Export | Binnenland. | ||
|---|---|---|---|
| Industrie | Versch | ||
| Druiven (alicante) | 90 % | - | 10 % |
| Peren en appelen | 80 % | - | 20 % |
| Sla, uien en peen zonder lof | 60 % | - | 40 % |
| Andijvie, sohorseneeren, koolrabi, bloemkool, prei, spruitkool, roode- en savoyekool, knolselderij en koolrapen | 50 % | - | 50 % |
| witte kool | 25 % | 60 % | 15 % |
De exportpercentages moeten worden genomen van de goedgekeurde op de exportlijst voorkomende producten. De bevoorrading voor de keukens kan eerst uit het voor het binnenland bestemde gedeelte plaats vinden.
Wanneer een voor het binnenland bestemd gedeelte niet door het binnenland wordt afgenomen of den exportprijs niet opbrengt, dan dient ook dit deel voor export te worden verladen.
ANDIJVIE.
Indien de voor het binnenland bestemde 50 % niet geheel door het binnenland wordt afgenomen, dient het niet opgenomen deel voor de zouterij te worden bestemd.
WITTE KOOL.
De voor de industrie bestemde 60 % dient te worden gemeld bij den Heer A. de Waal, Secretaris Sectie Zuurkool van de vakgroep groentenverwerkende industrie, Hofplein B.4 te Alkmaar, telefoon 2256.
BLAD VAN KNOLSELDERIJ.
Dit product mag uitsluitend aan de industrie worden geleverd. Opgave dient te worden gedaan aan onze Centrale, afdeeling Conserveering.
Van de voor de binnenlandsche industrie bestemde producten moeten zooveel mogelijk een dag van te voren de getaxeerde fabrieksaanvoeren aan onze afdeeling Conserveering worden opgegeven. Een en ander in verband met de te maken indeeling. * Prijshiërarchie: Er wordt een strikt onderscheid gemaakt tussen "Goed" en "Afwijkend" (lagere kwaliteit). De afwijkende prijs ligt consequent lager (ongeveer 20% minder).
* Voedseltekort: Het feit dat zelfs "uitschot" (producten die normaal vernietigd zouden worden) nu officieel beprijst en verkocht mag worden (tegen 50% van de afwijkende prijs), wijst op de toenemende voedselschaarste in 1942.
* Export vs. Binnenland: De verdelingstabel toont aan dat een zeer groot deel van de productie bestemd was voor export (waarschijnlijk direct naar Duitsland). Bij druiven is dit zelfs 90%.
* Typfouten in origineel: Het woord "schorseneren" is in de getypte lijst gespeld als "sohorseneeren". Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De economie stond volledig in het teken van de Duitse oorlogsvoering. Via de "Prijzenbeschikking 1941" probeerde de bezetter de inflatie te beheersen en de voedselstromen te controleren. De hoge exportpercentages verklaren waarom veel hoogwaardige producten (zoals kwaliteitsdruiven en appelen) uit de Nederlandse winkels verdwenen, terwijl de eigen bevolking afhankelijk werd van inferieure producten of de zwarte markt. Alkmaar (genoemd bij de witte kool) was en is een belangrijk centrum voor de koolteelt en verwerking tot zuurkool.