Getypte circulaire/prijslijst (Pagina 2). 4 december 1942. - 2 - Circ. No. 549/'42 dd. 4 Dec. 1942.

APPELEN : I A: A. B.
Groep I Cox Oranje Pippin enz.p. 100 kg. f. 59.- f. 43.- f. 25.-
" II Goudreinetten " " 100 " " 43.- " 30.- " 19.-
" III Brab. bellefleur " " 100 " " 37.- " 27.50 " 16.-
" IV Jacques Lebel " " 100 " " - " 25.- " 16.-
" V overige soorten " " 100 " " - " 21.- " 14.-

    De hiervoor vermelde prijzen gelden tevens als maximum-prijzen voor het binnenland.
    Voor de afwijkende kwaliteit bedraagt de maximumprijs 80 % van den voor het goedgekeurde product vastgestelden prijs. De maximumprijs voor het afwijkende product is niet van toepassing op de producten bloemkool, witte uien, appelen en peren, daar hiervoor "B" kwaliteiten zijn vastgesteld.

BINNENLANDSCHE MAXIMUMPRIJZEN.
Voor de volgende producten gelden de daarbij vermelde maximumprijzen voor het binnenland.

                                    <u>GOED</u>            <u>AFWIJKEND</u>

CHINEESCHE KOOL per 100 kg. f. 3.- f. 2.40
SAVOYE KOOL (groen) " 100 " " 5.80 " 4.60
SPRUITKOOL (geschoond) " 100 " " 27.- " 21.60
BOERENKOOL " 100 " " 4.50 " 3.60
PEEN zonder LOF (roode) Sort. I. v. 20-50 gr.
gewasschen " 100 " " 7.80 " 6.20
JONGE BOSPEEN (minstens 25 st.
per bos) " 100 bos " 8.- " 6.40
KROTEN I- ½ kg. p.st. " 100 kg. " 4.80 " 3.80
II v. ½-1 kg. p.st. " 100 " " 3.30 " 2.60
III " 1-1½ " " " " 100 " " 2.70 " 2.20
GEKOOKTE KROTEN 3 stuks of meer dan
3 stuks per kg. " 100 " f. 11.20
minder dan 3 st. p.kg. 100 " " 9.-
PREI tot 10 mm. ø " 100 " " 5.30 " 4.20
KNOLSELDERIJ zonder lof v. 4-6 cm. ø " 100 " " 7.50 " 6.-
KNOLSELDERIJ met lof v. 4-6 " ø " 100 st. " 3.- " 2.40
GLASSLA (snij-) " 100 kg. " 20.- " 16.-
POSTELEIN (glas) " 100 " " 26.- " 20.80
ANDIJVIE (glas) " 100 " " 15.- " 12.-
(natuur) " 100 " " 6.- " 4.80
SPINAZIE blad(glas) " 100 " " 21.- " 16.80
BLOEMKOOL Sort. IA. boven 25 cm.
over den kop gemeten " 100 st. " 19.50 " 15.60
Sort. III v. 10-16 cm.
over den kop gemeten
kwal. B. " 100 " " - " 6.20
TOMATEN Jonge kas I, II, III, IV " 100 kg. " 40.- " 32.-
" " (bonken) " 100 " " 25.- " 20.-
ROODE UIEN " 100 " " 8.- " 6.40
WITLOF " 100 " " 25.- " 20.-
WITLOFWORTEL
voor de trekkerij " 100 " f. 3.50
RAMENAS " 100 kg. " 8.50 " 6.80
SJALOTTEN " 100 " " 10.- " 8.-
HERFSTKNOLLEN (gewasschen) " 100 " " 2.70 " 2.20
(ongewasschen) " 100 " " 2.10 " 1.70 * Structuur: Het document is strikt hiërarchisch opgebouwd. Bovenaan staan de appelen, onderverdeeld in groepen (I t/m V) met drie prijscategorieën (IA, A en B). Daaronder volgt een algemene toelichting over kwaliteitsberekening (80%-regel) en een uitgebreide tabel met diverse groenten.
* Terminologie: Gebruik van specifieke vaktermen zoals "den voor den" (oudere naamvallen), "trekkerij" (voor witlofwortels), "bonken" (bij tomaten) en "over den kop gemeten" (bij bloemkool). Prijzen zijn in guldens (f.).
* Classificatie: Producten worden niet alleen op soort, maar zeer specifiek op grootte (bijv. "v. 4-6 cm. ø" of "tot 10 mm. ø") en gewicht per stuk geclassificeerd om de juiste prijs te bepalen.
* Visualia: Er is veelvuldig gebruik gemaakt van aanhalingstekens (") als herhalingsteken (ditto) om de eenheden (100 kg, 100 st.) aan te duiden. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze tijd was er sprake van een strakke geleide economie. Om schaarste te beheersen, inflatie tegen te gaan en de zwarte handel in te dammen, stelde de overheid (vaak via het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening) strikte maximumprijzen vast voor primaire levensmiddelen.

De datum, december 1942, valt in een periode waarin de voedselvoorziening steeds problematischer werd. Dergelijke circulaires waren essentieel voor handelaren, veilingen en winkeliers om binnen de wettelijke kaders te opereren. De differentiatie in kwaliteit ("Goed" vs. "Afwijkend") laat zien dat men probeerde de marktwaarde van producten zo nauwkeurig mogelijk te reguleren, zelfs in tijden van oorlog.