Officiële circulaire (mededeling aan veilingen en handelaren). 18 december 1942. Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale (NGF). -4- Circ.No.574/'42 dd. 18 Dec.1942.

Roode peen in de klasse II, III en IV mag ongesorteerd worden aangevoerd in de prijsklasse van de grofste in elke partij voorkomende peen.

GELE PEEN ZONDER LOF.
Zie circulaire No.472/'42 dd. 16 October 1942, terwijl groene koppen mogen voorkomen tot ca. 6 cm. Het gewicht van gele peen voor menschelijke consumptie dient ten hoogste 1 kg. per stuk te bedragen. Zwaardere gele peen moet voor veevoeder worden bestemd.

KNOLSELDERIJ.
De knolselderij boven 6 cm.Ø mag niet meer met lof, maar dient zonder lof per kg. te worden geveild. Het lof, dat gezond, voldoende groen, droog en zuiver moet zijn, moet afzonderlijk per kg. worden geveild. Knolselderij van 4-6 cm. dient voorzover met lof wordt aangevoerd per stuk en indien zonder lof wordt aangevoerd per kg. te worden verkocht. Knolselderij beneden 4 cm. dient gebost te worden aangevoerd en als bosselderij geveild.

UIEN.
Natte uien, overigens voldoende aan de kwaliteitseischen gesteld voor A. en B., kunnen worden geleverd voor de drogerijen tegen den voor "B" uien geldenden prijs, zijnde f.5.50 per 100 kg. Aanmelding dient te geschieden aan onze afdeeling "Conserveering", welke aanwijzingen zal verstrekken aangaande de bestemming.

WITLOF.
Hiervoor geldt tot nader order geen sorteering naar het gewicht. Los blad van witlof dient als "afgekeurd" lof te worden beschouwd en verhandeld tegen 50 % van het afwijkende product, derhalve momenteel f.10.- per 100 kg.

WITLOFWORTELEN.
De prijs voor witlofwortelen bestemd voor de trekkerij bedraagt f. 3.50 per 100 kg. Voor wortels, waarvan het lof is geoogst, is deze f.1.60 per 100 kg.
Afgetrokken witlofwortels dienen droog te worden aangevoerd, vrij van blad, vuil en grond. Dit product dient aan de veiling afgeleverd en in ontvangst genomen te worden. Na ontvangst ter veiling door de afnemers is geenerlei reclame meer toegestaan, evenmin als tarreering, zoodat volledige betaling dient te worden ge-eischt.

BOERENKOOL.
De telers mogen wekelijks ten hoogste 10 % van hun geteelde boerenkool aanvoeren.
Indien men de kool gestroopt wenscht aan te voeren, dient hierover tevoren met onze Handelsafdeeling (Surinamestraat 18, tel.18.26.65 den Haag) overleg te worden gepleegd. Nadat een regeling is getroffen, kan met den aanvoer een aanvang worden gemaakt. De prijs voor de goedgekeurde gestroopte boerenkool bedraagt thans f.7.50 per 100 kg.

BOERENKOOL, CHINEESCHE KOOL EN PASTINAKEN.
De hiervermelde producten, voorzover zij niet in aanmerking komen voor versche binnenlandsche consumptie, dienen ter beschikking te worden gesteld van de fabrieken, terwijl de aanwijzingen betreffende de bestemming zullen worden gegeven door onze afdeeling Conserveering.

Iedere veiling is aansprakelijk voor de goede uitvoering van de in deze circulaire gegeven voorschriften, meer speciaal in verband met de handhaving der exportpercentages.

NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE : -

[handtekening] Dit document is een pagina uit een serie circulaires van de Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale (NGF). Het bevat strikte technische instructies voor de sortering, prijsstelling en bestemming van diverse landbouwproducten.

Opvallende punten in de tekst:
* Strikte sortering: Er wordt exact bepaald welke afmetingen (bijv. knolselderij van 6 cm) en gewichten (gele peen max 1 kg) gelden voor menselijke consumptie. Alles daarbuiten wordt gedegradeerd naar veevoer of de verwerkende industrie.
* Prijsvaststelling: De prijzen zijn vastgelegd in guldens (f.) per 100 kg, wat wijst op een centraal gestuurde economie.
* Bestemmingsplan: Producten die niet geschikt zijn voor de "versche binnenlandsche consumptie" worden direct toegewezen aan fabrieken ("Conserveering").
* Controle en Quota: Voor boerenkool geldt een strikt aanvoerquotum van maximaal 10% van de teelt per week, waarschijnlijk om de markt en de distributie te beheersen.
* Verantwoordelijkheid: De veilingen worden expliciet verantwoordelijk gehouden voor de naleving van deze regels. Het document dateert uit december 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland. Tijdens deze periode stond de volledige voedselproductie onder toezicht van de bezetter en collaborerende instanties zoals de NGF (opgericht in 1940).

De nadruk op de "handhaving der exportpercentages" in de slotzin is historisch cruciaal: een aanzienlijk deel van de Nederlandse oogst was bestemd voor Duitsland (de zogenaamde Ausfuhr). De gedetailleerde voorschriften in deze circulaire dienden niet alleen om de Nederlandse bevolking van voedsel te voorzien (via het distributiestelsel/bonnen), maar vooral om de efficiëntie van de voedselstroom richting de Duitse oorlogsmachine te maximaliseren. Het document illustreert de bureaucratische controle over het dagelijks leven en de landbouw in oorlogstijd.