Getypte brief op papier. 4 januari 1943. De waarnemend ("wnd.") directeur van de Centrale Markt in Amsterdam (hoewel de naam niet getypt is, betreft het de directie van dit instituut). A. Gombault, de Wirtschaftsreferent (economisch adviseur) in de staf van de Beauftragte voor de stad Amsterdam. HB.

Archiv [handgeschreven in rood]

Herrn A.Gombault,
Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte
für die Stadt Amsterdam,
Museumplein 19,
Amsterdam-Zuid. Wijk 24.

37/1/1 M. 4.Januar 1943.

Hiermit teile ich Ihnen mit, dasz die Zufuhr von Gemüse und Obst auf der "Centrale Markt", Amsterdam am Samstag 2.Januar 1943 betrug:

Gemüse: 196.700 kg.
Obst: 1.200 " [dito-teken voor kg.]

Die Zufuhr von Gurken betrug nihil(vórigen Samstag am. 26. Dezember 1942 war keine Zufuhr.).

Die Zufuhr per Waggon ist in dieser Ziffer noch nicht be-griffen; diese folgt bei der nächsten Angabe.

Die Zufuhr per Waggon am 31.Dezember 1942 betrug:

Gemüse: 75.500 kg.
Obst: 12.000 " [dito-teken voor kg.]

Der Direktor,
wnd. * Afzender: De waarnemend ("wnd.") directeur van de Centrale Markt in Amsterdam (hoewel de naam niet getypt is, betreft het de directie van dit instituut).
* Ontvanger: A. Gombault, de Wirtschaftsreferent (economisch adviseur) in de staf van de Beauftragte voor de stad Amsterdam.
* Inhoud: De brief geeft een exact overzicht van de hoeveelheden groente en fruit die op zaterdag 2 januari 1943 de Centrale Markt bereikten. Er wordt specifiek vermeld dat de aanvoer van augurken/komkommers ("Gurken") nihil was. Ook wordt een aparte rapportage gegeven voor de aanvoer per spoorwegwaggon van 31 december 1942.
* Terminologie: Het gebruik van "wnd." (waarnemend) duidt op een Nederlandse functionaris die in een door de Duitsers gecontroleerde administratie werkt. De brief is in het Duits gesteld, wat destijds de verplichte taal was voor correspondentie met de bezettingsautoriteiten. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Beauftragte für die Stadt Amsterdam was de Duitse regeringscommissaris (Hans Böhmcker), die toezicht hield op het Amsterdamse gemeentebestuur.

De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center aan de Jan van Galenstraat) was tijdens de oorlog van vitaal belang voor de voedselvoorziening van de stad. Vanwege de toenemende schaarste en het distributiesysteem stond de aanvoer onder streng toezicht van de bezetter. De bezetter controleerde de voedselstromen niet alleen om de Nederlandse bevolking op een minimumrantsoen te houden, maar ook om goederen te kunnen vorderen voor Duitsland of voor de eigen troepen. Deze rapportage is een typisch voorbeeld van de bureaucratische controle die de bezettingsmacht uitoefende op de dagelijkse logistiek van essentiële levensmiddelen.