1. Bedrijfschap voor Groenten en Fruit, Laan Copes v. Cattenburch 62, 's-Gravenhage. Rb.V.V.O.

BIJLAGE III. BEDRIJFSCHAP VOOR GROENTEN EN FRUIT.
Laan Copes v. Cattenburch 62. 's-Gravenhage.

KWALITEITSEISCHEN KERSEN 1943.

Kwaliteit A. Samengesteld uit vruchten, behoorende tot één variëteit,
voldoende rijp, nochtans geschikt voor verzending. Vorm
en kleur mogen eenige afwijking vertoonen. De vruchten
dienen met steel geplukt, practisch vrij van beschadiging
of verontreiniging, voorts droog en gezond te zijn. Ge-
heel of gedeeltelijk onrijpe exemplaren zijn niet toege-
staan.
Kwaliteit B. Samengesteld uit vruchten, behoorende tot één variëteit.
Zoowel overrijpe als onrijpe vruchten mogen voorkomen,
mits geschikt voor fabriekmatige verwerking en afzonder-
lijk verpakt. De vruchten moeten gezond zijn; gebarsten
exemplaren zijn toegestaan, mits vrij van rot. Niet- of
onregelmatig gekleurde vruchten mogen niet voorkomen.
Kwaliteit C. Samengesteld uit vruchten, welke niet vallen onder A- of B-
klassen, nochtans geschikt voor consumptie of fabriekmatige
verwerking en practisch vrij van rot.

GROEPENINDEELING:

Groep I: De diverse variëteiten vroege Duitsche kersen; Pater van
Mansfeld of Markies; Hedelfinger Riesenkirsche.
Groep II: Klerke kriek of Klerk (plaatselijk ook genaamd; Suikerkriek
of Beierlander); Wijnkers zooals deze in de Boven-Betuwe voorkomt,
Blanser, zooals deze voorkomt in het Maas- en waalsche en
de Platter of Blinker uit de Tielerwaard.
Groep III: Meikers en Volger van Meikers met inbegrip van de aanverwan-
te Molentjes, Moortjes, Boskoopers en Knolkersen; Abesse de
Mouland of Bastaarddikke; Bruine Waalsche; Mierlosche Zwarte;
Udensche Zwarte en Dikke Loenen; Hollander of Vroege Hollan-
der of stroopkriek of Hollander stroopikriek (practisch uit-
sluitend in Zeeland); Zoete morellen of dubbele Zoete Morellen
of Bruine Blansjes of Bruintjes; Eierkriek; Westerleesche
Kriek; de groep Bigarreau of Knapkersen (Knappers, waaronder
vallen de bonte (b.v. Udense Spaansche, Bigarreau Napoleon
en Gascogne) de bruine (b.v. Bruine Spaansche) en de zwarte
(b.v. dubbele zwarte Spaansche) knapkersen). De zachtere of
weeke bonte kersen zooals de dubbele en enkele blankette
behooren niet tot deze groep.
Groep IV: Overige soorten.

DE PRIJZEN ZIJN ALS VOLGT:

                                    <u>GEOOGST PRODUCT</u>
                                    <u>A</u>          <u>B</u>           <u>C</u>

Groep I f. 55.-- f. 40.-- f. 10.--
Groep II " 50.-- " 35.-- " 10.--
Groep III " 40.-- " 30.-- " 10.--
Groep IV " 25.-- " 20.-- " 10.--

                                    <u>OP HET HOUT</u>

Groep I f. 25.--
Groep II " 23.--
Groep III " 18.--
Groep IV " 12.-- * Taal en Spelling: Het document hanteert de vooroorlogse spelling-Marchant (zie woorden als 'behoorende', 'eenige', 'Duitsche'). De toon is directief en technisch-administratief.
* Typografie: Typisch gebruik van een schrijfmachine uit de jaren '40. Onderstrepingen worden gebruikt voor nadruk en koppen. Het symbool (") wordt gebruikt als herhalingsteken voor de munteenheid (gulden).
* Structuur: De tekst is zeer logisch opgebouwd: van definities van kwaliteit, naar categorisering van rassen, eindigend bij de financiële consequenties. Dit weerspiegelt een strak geleide distributieketen.
* Inhoudelijke bijzonderheden:
* Er wordt een expliciet onderscheid gemaakt tussen "Geoogst product" en "Op het hout" (waarbij de koper zelf voor de pluk en het risico zorgdraagt).
* De enorme lijst met rassen (bijv. 'Mierlosche Zwarte', 'Udensche Spaansche') getuigt van de rijke pomologische diversiteit in de Betuwe en Zeeland in die tijd, rassen die nu vaak als 'vergeten fruit' worden beschouwd. Dit document is geproduceerd tijdens de Tweede Wereldoorlog onder toezicht van de Duitse bezetter. De vermelding Rb.V.V.O. staat voor het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. Dit bureau was verantwoordelijk voor de volledige controle over de productie en distributie van voedsel in Nederland om schaarste te beheersen en zwarte handel tegen te gaan.

Het Bedrijfschap voor Groenten en Fruit fungeerde hierbij als uitvoerend orgaan dat de telers aan strikte regels bond. De prijsvaststelling was essentieel in een distributie-economie: telers mochten niet meer vragen dan de hier genoemde bedragen. Het feit dat 'Duitsche kersen' in de hoogste prijsgroep (Groep I) vallen, is opvallend; dit kunnen rassen zijn die specifiek voor export naar Duitsland bestemd waren of simpelweg rassen die kwalitatief als superieur werden beschouwd voor transport. De kwaliteitseisen (met name Klasse A) waren streng om ervoor te zorgen dat schaars transportmaterieel niet verspild werd aan bederfelijk fruit.