Handgeschreven ambtelijke notitie/verslag.
Origineel
Handgeschreven ambtelijke notitie/verslag. Ongedateerd (op basis van inhoud waarschijnlijk jaren '40, periode van voedselschaarste/distributie). gevolg is gegeven.
ger. visch van de
kleinhandelaren in dat
artikel.
Eenige weken geleden
is een klein partijtje bliek
v. Wieringen ontvangen
om te laten rooken door
A’damsche rookers. Dit
is een volkomen mis-
lukking geworden door de
slechte kwaliteit.
Kranenburg : wij kunnen er verder
ook weinig aan doen.
Als er veel aanvoer is
versche bliek e.d. moet
A’dam zelf maar weer
een partij ter beschikking
van de rookers stellen.
De C.C.D. zal een
speciale controle houden
op de A’damsche rookers.
Garnalen : ongepelde
verstrekken i.p.v gepelde * Inhoud: Het document betreft de visvoorziening en -verwerking in Amsterdam. Er wordt melding gemaakt van een mislukte partij gerookte bliek (een kleine witvis) afkomstig uit Wieringen, die door de slechte kwaliteit onbruikbaar bleek.
* Betrokkenen: Een zekere "Kranenburg" (waarschijnlijk een ambtenaar of functionaris binnen de voedselvoorziening) geeft aan dat er weinig aan de situatie te doen is. Hij stelt voor dat Amsterdam bij ruime aanvoer zelf weer vis beschikbaar stelt aan de rokerijen.
* Toezicht: Er wordt expliciet verwezen naar de C.C.D. (Centrale Controle Dienst). Dit was de instantie die tijdens de Tweede Wereldoorlog en de jaren van wederopbouw toezag op de naleving van de distributieregels en de bestrijding van de zwarte handel.
* Beleidswijziging: De laatste regels wijzen op een verandering in de verstrekking van garnalen: voortaan moeten deze ongepeld geleverd worden in plaats van gepeld. Dit had vaak te maken met arbeidsschaarste of hygiënevoorschriften in crisistijd. Dit document past in de context van de Nederlandse voedselvoorziening tijdens of vlak na de Tweede Wereldoorlog (ca. 1940-1948). De schaarste dwong de overheid tot strikte controle op de kwaliteit en verdeling van basisvoedingsmiddelen zoals vis. De vermelding van de C.C.D. is hierin een cruciaal historisch anker. Het document laat zien hoe op lokaal niveau (Amsterdam) werd omgegaan met logistieke problemen (bedorven of slechte aanvoer uit Wieringen) en hoe ambtelijke besluitvorming ("Kranenburg") de distributie van schaarse goederen stuurde.
Samenvatting
- Inhoud: Het document betreft de visvoorziening en -verwerking in Amsterdam. Er wordt melding gemaakt van een mislukte partij gerookte bliek (een kleine witvis) afkomstig uit Wieringen, die door de slechte kwaliteit onbruikbaar bleek.
- Betrokkenen: Een zekere "Kranenburg" (waarschijnlijk een ambtenaar of functionaris binnen de voedselvoorziening) geeft aan dat er weinig aan de situatie te doen is. Hij stelt voor dat Amsterdam bij ruime aanvoer zelf weer vis beschikbaar stelt aan de rokerijen.
- Toezicht: Er wordt expliciet verwezen naar de C.C.D. (Centrale Controle Dienst). Dit was de instantie die tijdens de Tweede Wereldoorlog en de jaren van wederopbouw toezag op de naleving van de distributieregels en de bestrijding van de zwarte handel.
- Beleidswijziging: De laatste regels wijzen op een verandering in de verstrekking van garnalen: voortaan moeten deze ongepeld geleverd worden in plaats van gepeld. Dit had vaak te maken met arbeidsschaarste of hygiënevoorschriften in crisistijd.
Historische Context
Dit document past in de context van de Nederlandse voedselvoorziening tijdens of vlak na de Tweede Wereldoorlog (ca. 1940-1948). De schaarste dwong de overheid tot strikte controle op de kwaliteit en verdeling van basisvoedingsmiddelen zoals vis. De vermelding van de C.C.D. is hierin een cruciaal historisch anker. Het document laat zien hoe op lokaal niveau (Amsterdam) werd omgegaan met logistieke problemen (bedorven of slechte aanvoer uit Wieringen) en hoe ambtelijke besluitvorming ("Kranenburg") de distributie van schaarse goederen stuurde.