Ambtsbrief (getypt) en een handgeschreven concept/antwoord. 11 mei 1920 (rechts); de getypte brief verwijst naar 22 april 1920. De Wethouder voor de Levensmiddelen en Wasch-, Bad- en Zweminrichtingen (Monne de Miranda). ### Linker document (Getypt)
treffende diensten en bedryven te vragen, wat van hun
gading is.
Met het oog op de financieele décharge, is het
wenschelyk vóór 1 Juni den inventaris globaal te
doen taxeeren. Gaarne verneem ik tydig het bedrag
der taxatie.
Wat betreft Uw schryven dd. 22 April 1920 No.
10/
1033 geef ik U in overweging den Directeur der Wa-
terleiding, op wiens terrein het gebouw staat, te vra-
gen of hy een zyner beambten voor het door U bedoel-
de werk geschikt acht. Zoo noodig kan daarna door my
een verzoek tot den Wethouder voor de Bedryven wor-
den gericht.

De Wethouder voor de Levensmiddelen en
Wasch-, Bad- en Zweminrichtingen,
[Handtekening: S.R. de Miranda]

Rechter document (Handgeschreven)

15
Nº 1212 M. 1920. Amsterdam 11 mei 1920

WlEd Heer Weth. Lev.

Naar aanleiding van Uw schryven d.d.
12 dezer Nº 335 Afv. bericht ik U mede dat
ik goede nota nam van Uw mededeeling
dat U B en W zou voorstellen mij het beheer
en gebouwen en inventaris van de gemeentelijke
Centrale Keukens op te dragen.
Ik neem aan dat ik ten tijde van de
overdracht in het bezit zal zijn van een
volledige inventaris niet alleen wat betreft
gebouwen, gereedschappen, machines, installaties
materieel enz. doch ook wat betreft de
vorderingen en schulden, benevens een opgave
van de zaken naar naar grootte en
karakter van welke die aan derden op een
en ander kunnen doen gelden.
De taxatie zal voor wat betreft
machines en electrische installaties, monteurs-
en gereedschappen, verwarmingsinrichting,
stoomketels enz. het best kunnen geschieden door
den Dienst van de Publieke werken; die
wat betreft keuken gereedschappen en diversen
het best door het hoofd van het
Gemeente magazijn.
Ik stel U voor om bij Uw ambtgenoot
onder wie Publieke Werken en het Gemeentemagazijn
ressorteeren, te bevorderen dat deze de
personen ambtenaren aanwijzen die de
inventaris zullen nagaan en de schatting
verrichten.
Uw
[Initialen]

[Kantlijn links]: gezorgd zal
worden dat

[Onderaan]:
Daar ik geen ambtenaren in mijn dienst
heb, welke ik dat werk zou kunnen opdragen
daar hun de kennis daartoe ontbreekt. * Inhoud: De documenten betreffen de administratieve afhandeling van de Centrale Keukens in Amsterdam. Er wordt gesproken over de noodzaak van een "financiële décharge" (vrijwaring van financiële verantwoordelijkheid), waarvoor een globale taxatie van de inventaris vóór 1 juni 1920 noodzakelijk is.
* Procedure: De schrijver van de handgeschreven brief (waarschijnlijk een directeur van een gemeentelijke dienst) reageert op het voorstel van Burgemeester en Wethouders (B en W) om hem het beheer over te dragen. Hij stelt voor om de technische keuring (machines, stoomketels) over te laten aan de Publieke Werken en de keukeninventaris aan het Gemeentemagazijn, omdat zijn eigen personeel de deskundigheid mist.
* Actoren: De getypte brief is ondertekend door Monne de Miranda (1875-1944), een invloedrijk Amsterdams wethouder voor de SDAP, die verantwoordelijk was voor de voedselvoorziening en de volkshuisvesting. Na de Eerste Wereldoorlog moesten veel noodmaatregelen en crisisdiensten worden afgebouwd of geregulariseerd. De Centrale Keukens waren tijdens de oorlogsjaren opgericht om de bevolking van goedkoop eten te voorzien. In 1920 bevond de gemeente zich in de fase van liquidatie of overdracht van deze diensten naar reguliere departementen. Het feit dat de keuken op het terrein van de Waterleiding stond, illustreert het ad-hoc karakter van de vestiging tijdens de crisisjaren. De documenten tonen de complexe ambtelijke weg om bezit, schulden en vorderingen tussen verschillende gemeentelijke diensten (Waterleiding, Publieke Werken, Levensmiddelen) te verrekenen.