Getypte ambtelijke brief met handgeschreven kanttekeningen. 6 oktober 1939. De Directeur (vermoedelijk van de Marktwezen of een verwante gemeentelijke dienst, Amsterdam). Den Heer Wethouder voor de Levensmiddelen, Alhier (Amsterdam). (Handgeschreven, rechtsboven: ten. M. de Boer.)
(Handgeschreven, midden boven: extra.)

VP/HG.
31/54/2 M.
1

6 October 1939.

Aanvraag bakvergunning ten
name van I. de Groot.

den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r .

Onder terugzending van het met Uw kantbrief d.d. 20 September jl. om advies ontvangen stuk no. 110/21 L.M.1939 heb ik de eer U te berichten, dat adressant houder is van een vergunning tot het bakken van patates frites op de markt Zwanenburgwal. Hij verzoekt thans hem tevens toe te staan op de Zondagsmarkt Uilenburg, waar hij een vaste plaats bezet, te mogen bakken. Dezerzijds bestaat tegen inwilliging van zijn verzoek geen bezwaar; alleen zal den adressant op de Zondagsmarkt een andere plaats, dan die hij tot nu toe bezet, moeten worden aangewezen, teneinde hinder voor de omgeving te voorkomen. De bedoelde plaats zal op den Oude Schans gelegen zijn; adressant heeft schriftelijk verklaard, dat hij zich daarmede kan vereenigen.

Ik geef U mitsdien beleefd in overweging hem de gevraagde vergunning te doen verleenen.

De Directeur, Dit document is een ambtelijk advies gericht aan de Amsterdamse Wethouder voor de Levensmiddelen. De kern van de zaak is een verzoek van een zekere I. de Groot, die reeds een vergunning heeft om patates frites te bakken op de markt aan de Zwanenburgwal. Hij wil deze activiteit uitbreiden naar de Zondagsmarkt op Uilenburg, waar hij blijkbaar al een standplaats heeft voor andere doeleinden.

De directeur van de betreffende dienst adviseert positief, maar stelt wel een voorwaarde: vanwege de te verwachten hinder (waarschijnlijk rook- of geuroverlast van het frituren) moet de standplaats op de Uilenburgmarkt worden verplaatst naar de Oude Schans. De aanvrager is hiermee schriftelijk akkoord gegaan. Het taalgebruik is formeel en typerend voor de vooroorlogse ambtelijke correspondentie ("heb ik de eer U te berichten", "mitsdien beleefd in overweging"). Het document dateert van 6 oktober 1939. Dit is een historisch interessante periode: de Tweede Wereldoorlog was een maand eerder uitgebroken met de Duitse inval in Polen, maar Nederland was op dat moment nog neutraal en het dagelijks leven ging, ondanks de mobilisatie, grotendeels zijn gewone gang.

De locaties die genoemd worden (Zwanenburgwal, Uilenburg, Oude Schans) vormen het hart van de oude Amsterdamse Jodenbuurt. De Zondagsmarkt op Uilenburg was een zeer bekende en drukke markt in deze wijk. Het feit dat er specifiek wordt gesproken over een vergunning voor "patates frites" laat zien dat dit destijds al een populair marktproduct was.

Kort na deze brief zou de situatie voor de bewoners en marktkooplieden in dit gebied drastisch veranderen door de Duitse bezetting. De markten in de Jodenbuurt werden in de loop van de oorlog verboden of strikt gereguleerd, en de populatie van de wijk werd grotendeels gedeporteerd. Dit document vormt daarmee een klein, bureaucratisch puzzelstukje van het normale leven in een buurt die aan de vooravond stond van een totale vernietiging.