Getypte brief (doorslag of kopie) met handgeschreven aantekeningen. 9 juli 1941. [Links boven:]
2C/8/1 M

[Midden boven, handgeschreven:]
Verzonden 9/7

[Rechts boven:]
D/G.

[Rechts:]
9 Juli 1941.

[Links:]
Doorgedraaide producten
op de veiling Centrale
Markt.

[Rechts:]
den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r.

Ingevolge telefonische opdracht d.d. heden van den heer Administrateur Uwer Afdeeling, heb ik de eer U hieronder een opgave te doen toekomen, houdende de hoeveelheden groente, die sedert 1 dezer op de op de Centrale Markt gevestigde veiling zyn doorgedraaid.

De Directeur van de N.V. Nederlandsche Veiling deelde hierby mede, dat alle doorgedraaide producten van afwykende kwaliteit waren. Er was op bovenvermelde dagen voldoende aanvoer van goede kwaliteiten, zoodat de onderhavige afwykende groentesoorten niet door de koopers werden afgenomen. Alle doorgedraaide groenten zyn afgevoerd voor veevoer, onder andere voor de drogery.

Teneinde U een inzicht te geven in de totale aanvoeren op de Centrale Markt van de soorten, waarvan een gedeelte is doorgedraaid, laat ik hieronder een overzicht volgen van den totalen aanvoer op de Centrale Markt sedert 1 Juli jl. * Terminologie: "Doordraaien" is een term uit de veilingwereld waarbij producten niet het minimumbedrag opbrengen en uit de handel worden genomen om prijsbederf te voorkomen. In dit document wordt echter expliciet de "afwijkende kwaliteit" als reden opgegeven.
* Data: De tabel toont een forse stijging van het aantal doorgedraaide producten op 8 juli 1941, met name bij de andijvie (5840 kg) en radijs (8451 bosjes). Voor de periode van 2 t/m 4 juli staat verticaal de term "nihil" geschreven, wat betekent dat er toen niets is doorgedraaid.
* Bestemming: Het document vermeldt dat de afgekeurde waar niet werd vernietigd, maar werd afgevoerd als veevoer, waaronder naar een "drogerij" (mogelijk voor de productie van veekoeken of gedroogd voer).
* Correctie: Over de kolom van 7 juli is een strookje papier geplakt met gecorrigeerde cijfers. Dit wijst op een administratieve correctie na het typen van het oorspronkelijke document. Dit document stamt uit juli 1941, ruim een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via distributiestelsels. Het feit dat er grote hoeveelheden groenten werden "doorgedraaid" terwijl er elders tekorten ontstonden, was een politiek gevoelig punt. De nadruk in de brief op "afwijkende kwaliteit" dient waarschijnlijk om kritiek op voedselverspilling te pareren; men stelt dat er genoeg producten van goede kwaliteit beschikbaar waren voor de burgers. De adressering aan de "Wethouder voor de Levensmiddelen" duidt op een gemeentelijke administratie, hoogstwaarschijnlijk die van Amsterdam, gezien de referentie naar de "Centrale Markt".