Getypte rapportagepagina (pagina 5) met handgeschreven annotaties. -5-

De waarde van den aanvoer van bloemen in den zoogenaam-
den bloemenhoek op de Centrale Markt bedroeg volgens opgave
ƒ 60.744,— (v.j. ƒ 71.215,—).

In het koelhuis werden de volgende soorten groenten en
fruit opgeslagen: andijvie, asperges, augurken, bloemkool, cham-
pignons, doperwten, kropsla, peterselie, peulen, (pfefferlingen)
postelein, raapstelen, radijs, selderij, snijboonen, sperzie-
boonen, spinazie, spitskool, spruitjes, tomaten, uitlof, wit-
loofpennen, aardbeien, abrikozen, amandelen, appelen, bessen,
bramen, citroenen, dadels, druiven, frambozen, grape fruit,
kersen, peren, perziken, pruimen, rozijnen, sinaasappelen,
vijgen en walnoten. Verder nog bloemen, boter en conserven.

[In de linkermarge bij "pfefferlingen":] /kantarellen

Hieronder volgt een recapitulatie van de geschatte waar-
den en van de marktaanvoeren van aardappelen, groenten en fruit.

[Onder de tabel staat een handgeschreven cijfer "3"]

De omzet op de veilingen van de N.V. Nederlandsche Vei-
ling van Land- en Tuinbouwproducten "Amsterdam" in de veiling-
gebouwen van de Centrale Markt, in vergelijking met dien van
1939, is aangegeven in den volgenden staat.

[Onder de alinea staat een handgeschreven cijfer "4"]

In deze opgave zijn begrepen de hoeveelheden aardappe-
len, welke, in verband met voorraadvorming van regeeringswege,
buiten de Centrale Markt werden opgeslagen. * Economische verschuiving: De tabel toont een significante stijging in de aanvoer en waarde van aardappelen in 1940 ten opzichte van de voorgaande jaren. De waarde steeg van ca. 2,7 miljoen naar 4,2 miljoen gulden.
* Oorlogsinvloed: De laatste alinea is historisch cruciaal. Het vermeldt "voorraadvorming van regeringswege". Dit duidt op de vroege distributie- en opslagmaatregelen die werden genomen naar aanleiding van het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog en de Duitse bezetting in mei 1940.
* Assortiment: De lijst met producten in het koelhuis is opvallend breed en bevat destijds (voor de gewone burger) luxegoederen zoals "grape fruit", "perziken" en "amandelen".
* Terminologie: De toevoeging van "kantarellen" als vertaling of verduidelijking van het Duitstalige "pfefferlingen" is een interessant taalkundig detail in de administratie. Dit document maakt hoogstwaarschijnlijk deel uit van het jaarverslag van de Gemeentelijke Marktverordening of de Directie van de Markthallen in Amsterdam. De Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat vormden het logistieke hart van de voedselvoorziening voor Amsterdam. De data weerspiegelen de overgang van een vrije markt naar een door de bezetter en de Nederlandse overheid streng gereguleerde distributie-economie. De handgeschreven cijfers ("3" en "4") wijzen op een redactionele voorbereiding voor een definitieve publicatie of rapportage.