Lijst 745-36 p.173 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-36

Pagina 173

Jaar 1918

Document

Stadsarchief

Handgeschreven ambtelijk overzicht / distributierapport.

Overzichtslijst 24 augustus 1918. Handgeschreven onder 80 6 persoonsregels

handgeschreven handschrift onder 80% 6 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Transcriptie

Handgeschreven ambtelijk overzicht / distributierapport. 24 augustus 1918. De Directeur van het Marktwezen. De Wethouder van de Levensmiddelen (destijds F.M. Wibaut). No 4565 Min. 23 [Geparafeerd: J.U.]
A'dam 24 Aug 1918

                                       Aan den Heer
                                              Wethouder v/d Levensmiddelen

              Overzicht van de distributie van
              Regeeringsaardappelen, visch en
              eieren gedurende de week van
                             12-17 Aug. 1918.

	Besteld	Beginvoorraad	Ontvangen	Gedistribueerd	Eindvoorraad
	H.L.	H.L.	H.L.	H.L.	H.L.
R. aardappelen	—	9980	36764	39887	6857
Visch.	Kg	Kg	Kg	Kg	Kg
Schelvisch		—	6000	6000	—
Wijting		—	1700	1700	—
Schol	150.000 Kg	—	20.300	20.300	—
Poon		—	3000	3000	—
Gul		—	2800	2800	—
	stuks	stuks	stuks	stuks	stuks
Eieren	1.000.000	475.043 (kalkeieren)	24.000 (versche)	ziekenhuizen 10.982	486.109
				1,5% uitval 1952

                                                              De Directeur v/h Marktwezen
                                                              [Paraaf] *   **Inhoud:** Het document biedt een kwantitatief inzicht in de voedselvoorziening in Amsterdam tijdens de laatste fase van de Eerste Wereldoorlog. Het toont de strakke regie van de gemeente op de distributie van basisbehoeften.

Maateenheden: Er wordt gewerkt met Hectoliters (H.L.) voor aardappelen, Kilogrammen (Kg) voor vis en stuks voor eieren.
Logistiek en Verlies: Bij de eieren wordt expliciet onderscheid gemaakt tussen 'kalkeieren' (geconserveerd in kalkwater voor langdurige opslag) en 'versche' eieren. Opvallend is de administratie van de 'uitval' (bederf of breuk) van 1,5% en de prioritaire levering aan ziekenhuizen.
Schaarste: De tabel laat zien dat de binnengekomen vis (totaal 33.800 kg) direct in dezelfde week volledig wordt gedistribueerd; er is geen eindvoorraad, wat duidt op een grote vraag en directe consumptie. * Eerste Wereldoorlog: Hoewel Nederland neutraal was, zorgden de geallieerde blokkades en de onbeperkte duikbootoorlog voor enorme tekorten. In 1918 was de voedselsituatie in de steden precair, wat leidde tot rantsoenering via distributiekaarten.
Wethouder Wibaut: De geadresseerde is de Amsterdamse wethouder Florentinus Marinus Wibaut, die als 'Wethouder van de Levensmiddelen' (1914-1921) nationale faam verwierf door zijn effectieve, zij het streng gecontroleerde, distributiestelsel.
Marktwezen: De Dienst van het Marktwezen was verantwoordelijk voor de controle op de aanvoer en de eerlijke verspreiding van voedsel tegen door de overheid vastgestelde prijzen om zwarte handel tegen te gaan.

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Inhoud: Het document biedt een kwantitatief inzicht in de voedselvoorziening in Amsterdam tijdens de laatste fase van de Eerste Wereldoorlog. Het toont de strakke regie van de gemeente op de distributie van basisbehoeften.
Maateenheden: Er wordt gewerkt met Hectoliters (H.L.) voor aardappelen, Kilogrammen (Kg) voor vis en stuks voor eieren.
Logistiek en Verlies: Bij de eieren wordt expliciet onderscheid gemaakt tussen 'kalkeieren' (geconserveerd in kalkwater voor langdurige opslag) en 'versche' eieren. Opvallend is de administratie van de 'uitval' (bederf of breuk) van 1,5% en de prioritaire levering aan ziekenhuizen.
Schaarste: De tabel laat zien dat de binnengekomen vis (totaal 33.800 kg) direct in dezelfde week volledig wordt gedistribueerd; er is geen eindvoorraad, wat duidt op een grote vraag en directe consumptie.

Historische context

Eerste Wereldoorlog: Hoewel Nederland neutraal was, zorgden de geallieerde blokkades en de onbeperkte duikbootoorlog voor enorme tekorten. In 1918 was de voedselsituatie in de steden precair, wat leidde tot rantsoenering via distributiekaarten.
Wethouder Wibaut: De geadresseerde is de Amsterdamse wethouder Florentinus Marinus Wibaut, die als 'Wethouder van de Levensmiddelen' (1914-1921) nationale faam verwierf door zijn effectieve, zij het streng gecontroleerde, distributiestelsel.
Marktwezen: De Dienst van het Marktwezen was verantwoordelijk voor de controle op de aanvoer en de eerlijke verspreiding van voedsel tegen door de overheid vastgestelde prijzen om zwarte handel tegen te gaan.