Lijst 745-360 p.71 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-360

Pagina 71

Jaar 1941

Document

Stadsarchief

Administratieve lijst - Centrale Markt

Administratieve Lijst Onbekend nvt 6 persoonsregels

6 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

6 controle nodig Regels met lagere zekerheid of OCR-/transcriptiewaarschuwing

#	Naam	Adres	Markt	Product	Zekerheid	Waarschuwing	Bronregel
1	Artikel	Opslag (in de week van 1 t/m 7 Juni 1941)	Centrale Markt	Aflevering (in de week van 1 t/m 7 Juni 1941)	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Artikel \| Voorraad Op 31 Mei 1941 \| Opslag (in de week van 1 t/m 7 Juni 1941) \| Aflevering (in de week van 1 t/m 7 Juni 1941) \| Voorraad op 7 Juni 1941 \|
2	Aardappelen	—	Centrale Markt	—	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Aardappelen \| 532.955 \| — \| — \| 532.955 \|
3	Groenten	5.964	Centrale Markt	10.577	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Groenten \| 13.669 \| 5.964 \| 10.577 \| 9.056 \|
4	Fruit	1.358	Centrale Markt	5.517	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Fruit \| 11.935 \| 1.358 \| 5.517 \| 7.776 \|
5	Diverse	do	Centrale Markt	1.005	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Diverse \| 1.127 \| do \| 1.005 \| 122 \|
6	Bij 25% voor tarra		Centrale Markt		60%	lagere parse-zekerheid; naamveld oogt vervormd	\| Bij 25% voor tarra \| \| \| \| 137.477 \|

Transcriptie

[Linksboven:]
Centrale Markt

[Midden boven:]
Koelhuis.
Opslag, aflevering en voorraad.

[Rechtsboven:]
7/6/41 BS

[Tabel met kolommen:]
| Artikel | Voorraad Op 31 Mei 1941 | Opslag (in de week van 1 t/m 7 Juni 1941) | Aflevering (in de week van 1 t/m 7 Juni 1941) | Voorraad op 7 Juni 1941 |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| Aardappelen | 532.955 | — | — | 532.955 |
| Groenten | 13.669 | 5.964 | 10.577 | 9.056 |
| Fruit | 11.935 | 1.358 | 5.517 | 7.776 |
| Diverse | 1.127 | do | 1.005 | 122 |
| | | | | |
| Netto totaal | | | | 549.909 |
| Bij 25% voor tarra | | | | 137.477 |
| Totaal bruto | | | | 687.386 | Het document is een logistiek overzicht van voedselvoorraden in het koelhuis van de Centrale Markt. De cijfers betreffen waarschijnlijk gewichten in kilogrammen.
* Berekening: De tabel volgt een strikte boekhoudkundige logica: Voorraad (31 mei) + Opslag - Aflevering = Voorraad (7 juni).
* Opmerking bij 'Diverse': Hoewel onder 'Opslag' de afkorting "do" (ditto) staat, wijst de rekensom (1.127 - 1.005 = 122) erop dat er in die week geen nieuwe goederen in deze categorie zijn toegevoegd.
* Tarra: Er wordt een aanzienlijke tarracorrectie van 25% toegepast. Dit duidt erop dat het nettogewicht van de producten wordt verhoogd met het geschatte gewicht van de emballage (kisten, zakken, manden) om het totale brutogewicht voor transport of opslagcapaciteit te bepalen. Dit document dateert van ruim een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam (geopend in 1934) was het zenuwcentrum voor de voedselvoorziening van de stad. In juni 1941 was het systeem van rantsoenering en distributie al volop in werking. Administratieve nauwkeurigheid was essentieel voor de 'Rijksbureau's' die toezagen op de voedselvoorraad. Het feit dat er grote hoeveelheden aardappelen in het koelhuis lagen (ruim 532 ton netto), wijst op de strategische opslag van basisvoedsel om schaarste in de steden te beheersen. Rijksbureau

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Het document is een logistiek overzicht van voedselvoorraden in het koelhuis van de Centrale Markt. De cijfers betreffen waarschijnlijk gewichten in kilogrammen.
* Berekening: De tabel volgt een strikte boekhoudkundige logica: Voorraad (31 mei) + Opslag - Aflevering = Voorraad (7 juni).
* Opmerking bij 'Diverse': Hoewel onder 'Opslag' de afkorting "do" (ditto) staat, wijst de rekensom (1.127 - 1.005 = 122) erop dat er in die week geen nieuwe goederen in deze categorie zijn toegevoegd.
* Tarra: Er wordt een aanzienlijke tarracorrectie van 25% toegepast. Dit duidt erop dat het nettogewicht van de producten wordt verhoogd met het geschatte gewicht van de emballage (kisten, zakken, manden) om het totale brutogewicht voor transport of opslagcapaciteit te bepalen.

Historische context

Dit document dateert van ruim een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam (geopend in 1934) was het zenuwcentrum voor de voedselvoorziening van de stad. In juni 1941 was het systeem van rantsoenering en distributie al volop in werking. Administratieve nauwkeurigheid was essentieel voor de 'Rijksbureau's' die toezagen op de voedselvoorraad. Het feit dat er grote hoeveelheden aardappelen in het koelhuis lagen (ruim 532 ton netto), wijst op de strategische opslag van basisvoedsel om schaarste in de steden te beheersen.