Lijst 745-360 p.117 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-360

Pagina 117

Jaar 1941

Document

Stadsarchief

Administratief overzicht van koelruimten (technisch datablad).

Overzichtslijst Onbekend nvt 5 persoonsregels

3 eerst tonen 2 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

2 controle nodig Regels met lagere zekerheid of OCR-/transcriptiewaarschuwing

#	Naam	Adres	Markt	Product	Zekerheid	Waarschuwing	Actie	Bronregel
2	Cel 1		Centrale Markt		68%	naamveld oogt vervormd		\| Cel 1 \| 59 \| 4 \| -2 \| 44 \| 110 \|
4	Cel 6		Centrale Markt		68%	naamveld oogt vervormd		\| Cel 6 \| 59 \| 4 \| -2 \| 44 \| 110 \|

Transcriptie

Administratief overzicht van koelruimten (technisch datablad). No. 8612, Afd. Gr.vdL

NAAM KOELHUIS: Koelhuis Centrale Markt
STRAAT EN No.: Jan van Galenstraat 14
GEMEENTE: Amsterdam

Cel No. of Naam	Oppervlakte in M2	Hoogte in M	Tempe-ratuur	Netto opp. I in M2	Netto inh. II in M3
Ruim BG	690	4	± 0-2	518	1295
„ I	552⁵	4	-2	414	1035
Cel 1	59	4	-2	44	110
„ 2	59	4	-2	44	110
„ 3	59	3²²	-15	44	110
„ 4	59	4	-2	44	110
„ 5	59	4	-2	44	110
Ruim II	552⁵	4	-2	414	1035
Cel 6	59	4	-2	44	110
„ 7	59	4	-2	44	110
„ 8	59	3²²	-15	44	110
„ 9	59	4	-2	44	110
„ 10	59	4	-2	44	110
Ruim III	885	4	-2	664	1660
„ IV	1030	4	± 0-2	772	1930

...................................... den ......................................

Handteekening:
____________ Dit document bevat de technische specificaties van de koelcapaciteit van het koelhuis op de Centrale Markt in Amsterdam. De tabel is onderverdeeld in grote 'Ruimen' (BG, I t/m IV) en kleinere 'Cellen' (1 t/m 10).

Opvallende details:
* De meeste ruimtes worden op een temperatuur van -2°C gehouden.
* De cellen 3 en 8 wijken af: deze hebben een lagere plafondhoogte (3,22 meter in plaats van de standaard 4 meter) en een aanzienlijk lagere temperatuur (-15°C), wat duidt op vriesopslag in plaats van koeling.
* Er is gebruikgemaakt van een standaardformulier waarbij de specifieke gegevens met de hand of per typemachine zijn ingevuld (in dit geval lijkt de tekst handgeschreven in een net blokschrift).
* De berekening van de netto-inhoud (kolom II) lijkt gebaseerd op een vaste factor ten opzichte van de netto-oppervlakte. De Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam (geopend in 1934) was decennialang het centrale punt voor de groothandel in levensmiddelen in de hoofdstad. Voor de opslag van bederfelijke waar was een uitgebreid stelsel van koel- en vrieshuizen essentieel.

Dergelijke overzichten werden opgesteld voor de gemeentelijke marktadministratie, de voedselinspectie of voor verzekeringsdoeleinden om de exacte opslagcapaciteit en technische staat van de faciliteiten vast te leggen. De afkorting "Afd. Gr.vdL" in de kop zou kunnen verwijzen naar een specifieke afdeling binnen het marktwezen (bijvoorbeeld Grond- of Voedselzaken). Marktwezen

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Dit document bevat de technische specificaties van de koelcapaciteit van het koelhuis op de Centrale Markt in Amsterdam. De tabel is onderverdeeld in grote 'Ruimen' (BG, I t/m IV) en kleinere 'Cellen' (1 t/m 10).

Historische context

De Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam (geopend in 1934) was decennialang het centrale punt voor de groothandel in levensmiddelen in de hoofdstad. Voor de opslag van bederfelijke waar was een uitgebreid stelsel van koel- en vrieshuizen essentieel.