Administratief overzicht van koelruimten (technisch datablad).
Origineel
Administratief overzicht van koelruimten (technisch datablad). No. 8612, Afd. Gr.vdL
NAAM KOELHUIS: Koelhuis Centrale Markt
STRAAT EN No.: Jan van Galenstraat 14
GEMEENTE: Amsterdam
| Cel No. of Naam | Oppervlakte in M2 | Hoogte in M | Tempe-ratuur | Netto opp. I in M2 | Netto inh. II in M3 |
|---|---|---|---|---|---|
| Ruim BG | 690 | 4 | ± 0-2 | 518 | 1295 |
| „ I | 552⁵ | 4 | -2 | 414 | 1035 |
| Cel 1 | 59 | 4 | -2 | 44 | 110 |
| „ 2 | 59 | 4 | -2 | 44 | 110 |
| „ 3 | 59 | 3²² | -15 | 44 | 110 |
| „ 4 | 59 | 4 | -2 | 44 | 110 |
| „ 5 | 59 | 4 | -2 | 44 | 110 |
| Ruim II | 552⁵ | 4 | -2 | 414 | 1035 |
| Cel 6 | 59 | 4 | -2 | 44 | 110 |
| „ 7 | 59 | 4 | -2 | 44 | 110 |
| „ 8 | 59 | 3²² | -15 | 44 | 110 |
| „ 9 | 59 | 4 | -2 | 44 | 110 |
| „ 10 | 59 | 4 | -2 | 44 | 110 |
| Ruim III | 885 | 4 | -2 | 664 | 1660 |
| „ IV | 1030 | 4 | ± 0-2 | 772 | 1930 |
...................................... den ......................................
Handteekening:
____________ Dit document bevat de technische specificaties van de koelcapaciteit van het koelhuis op de Centrale Markt in Amsterdam. De tabel is onderverdeeld in grote 'Ruimen' (BG, I t/m IV) en kleinere 'Cellen' (1 t/m 10).
Opvallende details:
* De meeste ruimtes worden op een temperatuur van -2°C gehouden.
* De cellen 3 en 8 wijken af: deze hebben een lagere plafondhoogte (3,22 meter in plaats van de standaard 4 meter) en een aanzienlijk lagere temperatuur (-15°C), wat duidt op vriesopslag in plaats van koeling.
* Er is gebruikgemaakt van een standaardformulier waarbij de specifieke gegevens met de hand of per typemachine zijn ingevuld (in dit geval lijkt de tekst handgeschreven in een net blokschrift).
* De berekening van de netto-inhoud (kolom II) lijkt gebaseerd op een vaste factor ten opzichte van de netto-oppervlakte. De Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam (geopend in 1934) was decennialang het centrale punt voor de groothandel in levensmiddelen in de hoofdstad. Voor de opslag van bederfelijke waar was een uitgebreid stelsel van koel- en vrieshuizen essentieel.
Dergelijke overzichten werden opgesteld voor de gemeentelijke marktadministratie, de voedselinspectie of voor verzekeringsdoeleinden om de exacte opslagcapaciteit en technische staat van de faciliteiten vast te leggen. De afkorting "Afd. Gr.vdL" in de kop zou kunnen verwijzen naar een specifieke afdeling binnen het marktwezen (bijvoorbeeld Grond- of Voedselzaken). Marktwezen