Lijst 745-387 p.385 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-387

Pagina 385

Jaar 1942

Document

Stadsarchief

Administratief overzicht / Logistiek rapport.

Overzichtslijst Onbekend nvt 6 persoonsregels

6 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

6 controle nodig Regels met lagere zekerheid of OCR-/transcriptiewaarschuwing

#	Naam	Adres	Markt	Product	Zekerheid	Waarschuwing	Bronregel
1	Artikel	Opslag in de week van 3 t/m 9 Januari 1943	Centrale Markt	Aflevering [in de week van 3 t/m 9 Jan 1943]	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Artikel \| Voorraad op 2 Jan. 1943 \| Opslag in de week van 3 t/m 9 Januari 1943 \| Aflevering [in de week van 3 t/m 9 Jan 1943] \| Voorraad op 9 Jan. 43 \|
2	Groenten	61.225	Centrale Markt	10.079	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Groenten \| 2.305.602 \| 61.225 \| 10.079 \| 2.356.748 \|
3	Fruit	4.879	Centrale Markt	1.110	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Fruit \| 13.462 \| 4.879 \| 1.110 \| 17.231 \|
4	Boter	-	Centrale Markt	250	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Boter \| 2.450 \| - \| 250 \| 2.200 \|
5	Vleesch ingehakt in blik	-	Centrale Markt	-	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Vleesch ingehakt in blik \| 50.235 \| - \| - \| 50.235 \|
6	Diversen	-	Centrale Markt	600	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Diversen \| 13.830 \| - \| 600 \| 13.230 \|

Transcriptie

Administratief overzicht / Logistiek rapport. Centrale Markt Amsterdam.
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad

Artikel	Voorraad op 2 Jan. 1943	Opslag in de week van 3 t/m 9 Januari 1943	Aflevering [in de week van 3 t/m 9 Jan 1943]	Voorraad op 9 Jan. 43
Groenten	2.305.602	61.225	10.079	2.356.748
Fruit	13.462	4.879	1.110	17.231
Boter	2.450	-	250	2.200
Vleesch ingehakt in blik	50.235	-	-	50.235
Diversen	13.830	-	600	13.230

Netto totaal				2.439.644
Bij 25% voor tarra				609.911
Totaal bruto :				3.049.555
* Tarra: Onderaan wordt een toeslag van 25% voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking) berekend over het netto totaal, om tot een bruto gewicht te komen. Dit is cruciaal voor transportplanning.
* Producten: De nadruk ligt zwaar op groenten, die het overgrote deel van de voorraad vormen. Opvallend is de aanwezigheid van "vleesch ingehakt in blik", een typisch houdbaar oorlogsproduct. Dit document stamt uit januari 1943, een periode waarin de voedselvoorziening in Nederland onder streng toezicht stond van de bezetter en de distributiestamkaarten essentieel waren. De Centrale Markt Amsterdam fungeerde als de belangrijkste draaischijf voor de voedseldistributie in de regio. Het bijhouden van exacte voorraden in koelhuizen was van strategisch belang om de schaarse middelen te beheren en rantsoenering mogelijk te maken. De enorme hoeveelheid opgeslagen groenten duidt op de wintervoorraad die nodig was om de stad de koude maanden door te helpen.

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Berekeningen: De tabel volgt een strikte logica: Voorraad (begin) + Opslag - Aflevering = Voorraad (eind). Alle rijen zijn rekenkundig correct. De eenheid wordt niet expliciet vermeld, maar gezien de omvang (miljoenen) en de context van een centrale markt gaat het waarschijnlijk om grammen of kilogrammen (bijv. 2.356 ton groenten).
Tarra: Onderaan wordt een toeslag van 25% voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking) berekend over het netto totaal, om tot een bruto gewicht te komen. Dit is cruciaal voor transportplanning.
Producten: De nadruk ligt zwaar op groenten, die het overgrote deel van de voorraad vormen. Opvallend is de aanwezigheid van "vleesch ingehakt in blik", een typisch houdbaar oorlogsproduct.

Historische context

Dit document stamt uit januari 1943, een periode waarin de voedselvoorziening in Nederland onder streng toezicht stond van de bezetter en de distributiestamkaarten essentieel waren. De Centrale Markt Amsterdam fungeerde als de belangrijkste draaischijf voor de voedseldistributie in de regio. Het bijhouden van exacte voorraden in koelhuizen was van strategisch belang om de schaarse middelen te beheren en rantsoenering mogelijk te maken. De enorme hoeveelheid opgeslagen groenten duidt op de wintervoorraad die nodig was om de stad de koude maanden door te helpen.