Lijst 745-387 p.407 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-387

Pagina 407

Jaar 1942

Document

Stadsarchief

Voorraadstaat / Logistiek overzicht.

Overzichtslijst Periode van 29 augustus 1942 tot en met 5 september 1942. Onbekend nvt 8 persoonsregels

8 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

Transcriptie

Voorraadstaat / Logistiek overzicht. Periode van 29 augustus 1942 tot en met 5 september 1942. Centrale Markt
Amsterdam

Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad

Artikel	Voorraad op 29-8-'42	Opslag in de week van 30 Aug. t/m 5 Sept. 1942	Aflevering [in de week van 30/8 - 5/9]	Voorraad op 5 Sept. '42
Aardappelen	282.000	—	—	282.000
Groenten	19.648	16.377	19.011	17.014
Fruit	15.820	1.264	2.560	14.524
Vleeschw. in blik	50.025	—	—	50.025
Boter	7.435	2.550	4.600	5.385
Diversen	21.504	478	2.404	19.578

Netto totaal				388.526
Bij 25% van tarra				97.132
Totaal bruto:				485.658
* Berekeningen: De boekhouding is sluitend. Voor elk artikel geldt: Beginvoorraad + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad. Aan de voet van de laatste kolom is een berekening gemaakt voor de 'tarra' (het gewicht van de verpakkingen/kisten), die op 25% van het nettogewicht is gesteld om tot een totaalgewicht (bruto) te komen.
* Voorraadprofiel: Er is een zeer grote statische voorraad aardappelen (282 ton) en vleeswaren in blik (50 ton) die die week niet muteren. Producten zoals groenten, fruit en boter laten een hoge doorloopsnelheid zien, passend bij de functie van een distributiecentrum voor verse waren. * Tijdsgewricht: Het document dateert uit september 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog.
* Voedselvoorziening: In deze periode was voedsel schaars en strikt gerantsoeneerd. De Centrale Markt in Amsterdam speelde een cruciale rol in de gecontroleerde distributie van voedsel naar de bevolking en mogelijk ook naar de bezettingsmacht.
* Administratie: Dergelijke staten waren essentieel voor de bureaucratie van de voedselvoorziening (zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd) om toezicht te houden op de beschikbare reserves in de stad. De grote voorraden houdbare producten (blikvlees, aardappelen) duiden op de vorming van noodvoorraden of strategische reserves. Rijksbureau

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Logistieke data: Het document houdt nauwkeurig de mutaties bij in het koelhuis van de Amsterdamse Centrale Markt. De getallen betreffen hoogstwaarschijnlijk kilogrammen.
Berekeningen: De boekhouding is sluitend. Voor elk artikel geldt: Beginvoorraad + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad. Aan de voet van de laatste kolom is een berekening gemaakt voor de 'tarra' (het gewicht van de verpakkingen/kisten), die op 25% van het nettogewicht is gesteld om tot een totaalgewicht (bruto) te komen.
Voorraadprofiel: Er is een zeer grote statische voorraad aardappelen (282 ton) en vleeswaren in blik (50 ton) die die week niet muteren. Producten zoals groenten, fruit en boter laten een hoge doorloopsnelheid zien, passend bij de functie van een distributiecentrum voor verse waren.

Historische context

Tijdsgewricht: Het document dateert uit september 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog.
Voedselvoorziening: In deze periode was voedsel schaars en strikt gerantsoeneerd. De Centrale Markt in Amsterdam speelde een cruciale rol in de gecontroleerde distributie van voedsel naar de bevolking en mogelijk ook naar de bezettingsmacht.
Administratie: Dergelijke staten waren essentieel voor de bureaucratie van de voedselvoorziening (zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd) om toezicht te houden op de beschikbare reserves in de stad. De grote voorraden houdbare producten (blikvlees, aardappelen) duiden op de vorming van noodvoorraden of strategische reserves.