Lijst 745-413 p.237 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-413

Pagina 237

Jaar 1943

Document

Stadsarchief

Voorraadkaart / Administratief overzicht.

Overzichtslijst Onbekend nvt 3 persoonsregels

3 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

Transcriptie

Voorraadkaart / Administratief overzicht. Centrale Markt,
Amsterdam

- Koelhuis -
Opslag, aflevering, en voorraad

Artikel	Voorraad op 29 Mei '43	Opslag (In de week van 30 mei t/m 5 juni 1943)	Aflevering	Voorraad op 5 juni '43
Groenten:	560.038	2.760	77.579	485.219
Fruit:	1.127	-	52	1.075
Diversen	2.515	-	-	2.515

Netto totaal				488.809
Bijrek. v.v. tarra				122.202
Totaal bruto:				611.011
* Berekeningswijze: De tabel volgt een logische balansrekening: Beginvoorraad + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad. Voor de groenten klopt dit exact: 560.038 + 2.760 - 77.579 = 485.219.
* Tarracorrectie: Er wordt een correctie toegepast voor het fust (kisten, zakken, etc.). Opvallend is dat de tarra (122.202) exact 25% van het netto totaal (488.809) bedraagt, wat wijst op een vastgestelde forfaitaire verrekening voor de administratie.
* Goederenstroom: Er is die week een aanzienlijke uitstroom van groenten (ruim 77 ton afgeleverd tegenover slechts 2,7 ton nieuwe opslag), wat wijst op actieve distributie naar de stad. * Oorlogstijd: Het document dateert uit juni 1943, de periode van de Duitse bezetting. De voedselvoorziening was in deze jaren strikt gereguleerd via een distributiestelsel en bonkaarten.
* Locatie: De Centrale Markt in Amsterdam (geopend in 1934 aan de Jan van Galenstraat) was het kloppende hart van de voedseldistributie voor de hoofdstad. Het koelhuis was essentieel voor het bufferen van voorraden om schaarste op te vangen.
* Toezicht: Dergelijke nauwkeurige administraties waren cruciaal onder het bewind van de bezetter. De Rijksbureau's voor Voedselvoorziening hielden streng toezicht op voorraden om clandestiene handel te voorkomen en de Duitse Kriegswirtschaft te ondersteunen. Dit document biedt een uniek kwantitatief inkijkje in wat er op dat moment daadwerkelijk in de Amsterdamse koelhuizen lag opgeslagen.

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de grote getallen en de verrekening van "tarra" (verpakkingsgewicht) op gewichten in kilogrammen. Het gaat hier dus om ruim 611 ton aan bruto voorraad.
Berekeningswijze: De tabel volgt een logische balansrekening: Beginvoorraad + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad. Voor de groenten klopt dit exact: 560.038 + 2.760 - 77.579 = 485.219.
Tarracorrectie: Er wordt een correctie toegepast voor het fust (kisten, zakken, etc.). Opvallend is dat de tarra (122.202) exact 25% van het netto totaal (488.809) bedraagt, wat wijst op een vastgestelde forfaitaire verrekening voor de administratie.
Goederenstroom: Er is die week een aanzienlijke uitstroom van groenten (ruim 77 ton afgeleverd tegenover slechts 2,7 ton nieuwe opslag), wat wijst op actieve distributie naar de stad.

Historische context

Oorlogstijd: Het document dateert uit juni 1943, de periode van de Duitse bezetting. De voedselvoorziening was in deze jaren strikt gereguleerd via een distributiestelsel en bonkaarten.
Locatie: De Centrale Markt in Amsterdam (geopend in 1934 aan de Jan van Galenstraat) was het kloppende hart van de voedseldistributie voor de hoofdstad. Het koelhuis was essentieel voor het bufferen van voorraden om schaarste op te vangen.
Toezicht: Dergelijke nauwkeurige administraties waren cruciaal onder het bewind van de bezetter. De Rijksbureau's voor Voedselvoorziening hielden streng toezicht op voorraden om clandestiene handel te voorkomen en de Duitse Kriegswirtschaft te ondersteunen. Dit document biedt een uniek kwantitatief inkijkje in wat er op dat moment daadwerkelijk in de Amsterdamse koelhuizen lag opgeslagen.