Lijst 745-413 p.255 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-413

Pagina 255

Jaar 1943

Document

Stadsarchief

Administratieve voorraadstaat / logistiek overzicht.

Overzichtslijst Onbekend nvt 5 persoonsregels

1 eerst tonen 4 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

1 zekerder

Eerst de regels met de sterkste parse-signalen en zonder duidelijke transcriptiewaarschuwing.

#	Naam	Adres	Markt	Product	Zekerheid	Bronregel
1	Artikel.	Opslag (in de week van 1 t/m 7 Aug. 1943)	Centrale Markt	Aflevering	68%	\| Artikel. \| Voorraad op 31-7-1943 \| Opslag (in de week van 1 t/m 7 Aug. 1943) \| Aflevering \| Voorraad op 7 Aug. 43 \|

Transcriptie

Administratieve voorraadstaat / logistiek overzicht. (Linksboven:)
Centrale Markt
Amsterdam.

(Bovenaan gecentreerd:)
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad

(Tabeloverzicht:)

Artikel.	Voorraad op 31-7-1943	Opslag (in de week van 1 t/m 7 Aug. 1943)	Aflevering	Voorraad op 7 Aug. 43
Groenten	69.702	20.697	29.888	60.511
Fruit	1.274	5.489	1.345	5.418
Diversen	3.260	1.646	1.256	3.650

Netto totaal				69.579
Bij 25% voor tarra				17.395
Totaal bruto				86.974
* Rekenkundig: De tabel is exact sluitend. Per rij geldt: Voorraad 31-7 + Opslag - Aflevering = Voorraad 7-8.
* Terminologie: Er wordt onderscheid gemaakt tussen 'Netto' en 'Bruto'. De toevoeging van 25% "voor tarra" wijst op het gewicht van emballage (kisten, zakken, vaten) dat bij het nettogewicht van de producten wordt opgeteld om het totale transportgewicht te bepalen.
* Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de getallen (gezien de context van een centrale markt) vrijwel zeker op kilogrammen. Dit document is opgesteld tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center) was destijds de spil in de voedselvoorziening van de stad. In 1943 was er sprake van toenemende voedselschaarste en strikte rantsoenering. Nauwkeurige administratie van voorraden in koelhuizen was van cruciaal belang voor de distributieorganen om de voedselvoorraad voor de bevolking te monitoren en te beheren, vaak onder streng toezicht van de bezetter. De nadruk op groenten en fruit is kenmerkend voor de seizoensgebonden aanvoer in de zomermaanden.

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Inhoud: Het document legt de goederenstromen vast voor de eerste week van augustus 1943. Het toont de mutaties (invoer/opslag en uitgaand/aflevering) per productgroep.
Rekenkundig: De tabel is exact sluitend. Per rij geldt: Voorraad 31-7 + Opslag - Aflevering = Voorraad 7-8.
Terminologie: Er wordt onderscheid gemaakt tussen 'Netto' en 'Bruto'. De toevoeging van 25% "voor tarra" wijst op het gewicht van emballage (kisten, zakken, vaten) dat bij het nettogewicht van de producten wordt opgeteld om het totale transportgewicht te bepalen.
Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de getallen (gezien de context van een centrale markt) vrijwel zeker op kilogrammen.

Historische context

Dit document is opgesteld tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center) was destijds de spil in de voedselvoorziening van de stad. In 1943 was er sprake van toenemende voedselschaarste en strikte rantsoenering. Nauwkeurige administratie van voorraden in koelhuizen was van cruciaal belang voor de distributieorganen om de voedselvoorraad voor de bevolking te monitoren en te beheren, vaak onder streng toezicht van de bezetter. De nadruk op groenten en fruit is kenmerkend voor de seizoensgebonden aanvoer in de zomermaanden.