Lijst 745-413 p.264 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-413

Pagina 264

Jaar 1943

Document

Stadsarchief

Handgeschreven administratief overzicht (voorraadlijst).

Overzichtslijst Augustus 1943. Handgeschreven onder 80 7 persoonsregels

handgeschreven handschrift onder 80% 1 eerst tonen 6 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

6 controle nodig Regels met lagere zekerheid of OCR-/transcriptiewaarschuwing

#	Naam	Adres	Markt	Product	Zekerheid	Waarschuwing	Bronregel
2	Groente	15.893	Centrale Markt	34.476	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Groente \| 33.887 \| 15.893 \| 34.476 \| 15.304 \|
3	Fruit	5.948	Centrale Markt	138.200	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Fruit \| 140.552 \| 5.948 \| 138.200 \| 8.300 \|
4	Diversen	1.220	Centrale Markt	780	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Diversen \| 3.762 \| 1.220 \| 780 \| 4.202 \|
5	Netto totaal		Centrale Markt		60%	lagere parse-zekerheid	\| Netto totaal \| \| \| \| 27.806 \|
6	Bij 25% voor tarra		Centrale Markt		60%	lagere parse-zekerheid; naamveld oogt vervormd	\| Bij 25% voor tarra \| \| \| \| 6.952 \|
7	Totaal bruto		Centrale Markt		60%	lagere parse-zekerheid	\| Totaal bruto \| \| \| \| 34.758 \|

Transcriptie

Handgeschreven administratief overzicht (voorraadlijst). Augustus 1943. Centrale Markt. Koelhuis
Amsterdam Opslag, aflevering en voorraad

Artikel	Voorraad op 21-8-43	Opslag in de week van 22-28 Aug 43	aflevering	Voorraad op 28-8-43
Groente	33.887	15.893	34.476	15.304
Fruit	140.552	5.948	138.200	8.300
Diversen	3.762	1.220	780	4.202
Netto totaal				27.806
Bij 25% voor tarra				6.952
Totaal bruto				34.758

De berekeningen in de laatste kolom zijn als volgt opgebouwd:
1. Netto totaal (27.806): De optelsom van de resterende voorraad van groente, fruit en diversen op 28 augustus.
2. Bij 25% voor tarra (6.952): Er wordt een forfaitair percentage van 25% bij het netto gewicht opgeteld om het gewicht van de emballage (kisten, manden, etc.) te compenseren.
3. Totaal bruto (34.758): Het uiteindelijke totaalgewicht inclusief verpakking.

De getallen zijn waarschijnlijk uitgedrukt in kilogrammen. De nauwkeurige administratie is kenmerkend voor de professionele markt- en opslagbeheer uit die tijd. Het document dateert uit augustus 1943, een periode waarin Nederland bezet was tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening stond onder grote druk en werd streng gecontroleerd via distributie- en rantsoeneringssystemen. De Centrale Markt in Amsterdam was de spil in de voedselstroom voor de regio. Deze lijst getuigt van de strikte controle op voorraden van essentiële levensmiddelen zoals groente en fruit. Het koelhuis was in deze context van vitaal belang om bederf tegen te gaan en de schaarse voorraden zo efficiënt mogelijk te beheren.

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Dit document is een wekelijks overzicht van de goederenbeweging in een koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. De tabel volgt een logische boekhoudkundige structuur: de beginvoorraad plus de nieuwe opslag, minus de afleveringen, resulteert in de eindvoorraad voor die week.

De getallen zijn waarschijnlijk uitgedrukt in kilogrammen. De nauwkeurige administratie is kenmerkend voor de professionele markt- en opslagbeheer uit die tijd.

Historische context

Het document dateert uit augustus 1943, een periode waarin Nederland bezet was tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening stond onder grote druk en werd streng gecontroleerd via distributie- en rantsoeneringssystemen. De Centrale Markt in Amsterdam was de spil in de voedselstroom voor de regio. Deze lijst getuigt van de strikte controle op voorraden van essentiële levensmiddelen zoals groente en fruit. Het koelhuis was in deze context van vitaal belang om bederf tegen te gaan en de schaarse voorraden zo efficiënt mogelijk te beheren.